Tarte v%c3%a9ga aux pommes
Terminé
Don avec contrepartie
485 € collectés
Objectif de 4 500 €
10 %

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Participez à la naissance de la Table des fées

Service traiteur artisanal et pâtisserie fine et buffet dînatoires spécialisé en cuisine végétale.

par Rachel COUPEAU

bruxelle http://www.co-oking.be/
Un projet
soutenu par
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Présentation du projet

 

et la faire vivre, un but en soi ?

 

Maman solo, pâtissière, chercheuse de goûts et de saveurs, cuisiner j'adore ça.

Partager, donner des émotions, du bonheur, c'est mon bonheur.

 

 

Comme une poudrée de potion magique, j'aime mettre dans mes recettes salées et sucrées des fleurs fraîches, herbes sauvages, huiles essentielles, épices et farines de fruits secs ainsi que des légumineuses.

Mes premiers testeurs, mes enfants chéris, les amis, amis d'amis mais aussi clients lors de mariages, marchés artisanaux, anciens collègues...

Je n'utilise pas de colorants, mes couleurs proviennent des fruits et légumes que j'utilise.

                 

 

La cuisine végétale est passionante, parfumée et remplie de couleurs, un univers à découvrir !

Elle peut plaire à tous les gastronomes, pas besoin de suive un régime spécial ou un choix philosophique pour l'aimer.

C'est donc pour moi, premièrement un choix gourmand de petite curieuse qui m'a poussé vers cette cuisine toujours en évolution et en recherche perpétuel .

 

Mais quels produits vais-je vous proposer de végétales ?

Des pâtisseries (entremets, tartes,cakes, coukies, confisseries, chocolats cru) des buffets mignardises et des buffets froids (salades composés, seitan, burgeurs, houmous ,fromage, beurres etc)  et apéritifs dînatoires (verrines, mises en bouches etc) des limonades naturels (aux fruits, fleurs).

 

 

Également pour les personnes intolérantes aux produits laitiers et/ou aux œufs je propose une place de choix au sans gluten.

La cuisine végétale est essentiellement biologique, elle n'apporte ni cholestérol, ni graisses saturées, ni sucres raffinés, ni additifs, mais du plaisir rien que du plaisir.

Éthique et développement durable

J'utilise des produits de saisons issus de l'agriculture biologique et des producteurs locaux et également du commerce équitable.

Le respect de l'environnement et de la nature est une priorité pour moi. Je compte recycler l'ensemble de mes déchets.                                                                    

La collecte me permettra de commencer mon activité d'une façon professionnelle et optimale avec du matériel de qualité pour vous proposer les meilleurs produits possibles qui raviveront vos papilles.       

                

 

A quoi va servir la collecte ?

1. La location du local : 2 913,68€

2. Pour vous concocter mes meilleurs patisseries, j'ai besoin d'un stock de départ de matière première bio (farines, sucres, graisses végétales, purée de fruits secs, purée de fruits et légumes, cacao commerce équitable...) : 1 000€ 

3. J'ai également besoin de boîtes et moules à emballage biodégradable : 200€

4. Matériel de cuisine et divers outils : 300€

5. Un magnifique packaging : 74€

 

                      

                

 

HOURA HOURA ! ça veux dire que le projet vous plaît !

 

> Dépassement de la somme de 290€ :

Je m'offrirai un désidrateur professionnel. 

> Dépassement de la somme de 300€ : 

Je paierai mes frais de mise en indépandant. 

> Dépassement de la somme de 1 000€ :

J'aimerais créer ma gamme de thé bio aux fleurs afin d'accompagner mes pâtisseries. 

> Dépassement de la somme de 3 000€ :

J'achèterai un laminoir d'occasion.  pour pâtisserie 

> Dépassement de la somme de 4 500€ :

Une machine pour la fabrication des biscuits pour produire plus et plus vite, sans toucher à la qualité des produits.

> Dépassement de la somme de 12 000€ : 

Si je devais dépasser la collecte de beaucoup, je pourrais réaliser mon rêve qui est d'ouvrir une table d'hôtes qui serait un lieu chaleureux, magique et gourmand et je vous proposerais des activités comme des soirées contes, petits concerts, des ateliers de cuisines...

 

Un grand merci par avance aux futurs participants,

j'ai hâte de vous faire goûter mes produits !

Terminé
Don avec contrepartie
485 € collectés
Objectif de 4 500 €
10 %

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Contreparties

Pour 15 € ou plus

Un grand merci, des cookies et une fiche recette !

Un grand MERCI nominatif sur mes pages Facebook et sur mon site internet + un assortiment de cookies réalisé par mes soins de 100g + une fiche recette de la table des fées.


Disponibilité : Juin 2018
Livraison : Locale Livraison à Ath

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 30 € ou plus

Jolies mignardises

Merci ! Contrepartie précédente + une seconde recette de la table des fées + 10 mignardises végétales + 2 invitations à la soirée d'inauguration où il y aura un buffet apéritif dînatoire et mignardises.


Disponibilité : Mars 2018
Livraison : Locale Livraison à Ath

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 45 € ou plus

Un délicieux gâteau pour 6 personnes

Merci beaucoup ! Contreparties précédentes + 1 magnifique gâteau pour 6 personnes.


Disponibilité : Juin 2018
Livraison : A retirer sur place venir chercher à l'atelier

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 70 € ou plus

Thé aux fleurs

Merci beaucoup ! Contreparties précédentes + 1 sachet de thé aux fleurs bio 100g + 1 cake à l'orange et aux épices de 250g.


Disponibilité : Mars 2018
Livraison : A retirer sur place venir chercher à l'atelier Quantité restante : 10

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 100 € ou plus

Un apéro sous le soleil

Un grand merci ! Contreparties précédentes + un apéro pour 4 personnes (2 verrines par personnes + 1 saucisson végétal + 2 pots de tapenades + 2 petits pains par personnes et 1 pot de beurre de mangue). Possible de livrer à Ath.


Disponibilité : Juillet 2018
Livraison : A retirer sur place venir chercher à l'atelier

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 130 € ou plus

Un brunch pour 4 personnes

Un grand merci ! Contreparties précédentes (hormis la contrepartie à 100€) + Un brunch (1 croissant + 1 pain au chocolat par personne + 2 pots de tapenade + 4 boulettes veggies + 1 salade composée + 1 fruit du jour + 1 yaourt au granola + 2 petits pains + 1 beurre végétal). Possible de livrer à Ath.


Disponibilité : Juin 2018
Livraison : Locale Bruxelles et Wallonie picarde Quantité restante : 9

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 150 € ou plus

Un cours de cuisine végétal et brunch

Un très grand merci ! Contreparties précédentes + 1 cours de cuisine végétal sucré ou salé au choix à l'atelier pour 2 personnes.


Disponibilité : Juillet 2018
Livraison : A retirer sur place venir chercher à l'atelier Quantité restante : 5

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 250 € ou plus

1 buffet froid pour 5 personnes

Un très grand merci ! Contrepartie à 30€ + 1 cours de cuisine végétal pour 2 personnes + livraison d'un buffet salé froid végétal (salades composées, charcuterie + mini-hamburgers, tapenades + 1 beurre de mangue et petits pains) pour 5 personnes.


Disponibilité : Juillet 2018
Livraison : Nationale Bruxelles et Braban wallon et Wallonie picarde

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 500 € ou plus

1 buffet froid salé et sucré + mignardise pour 15 personnes

Un très grand merci ! Contrepartie à 30€ + 1 cours de cuisine végétal pour 2 personnes + 1 buffet froid salé et sucré pour 15 personnes (boissons naturelles et maison aux fleurs et aux plantes, 3 salades composées, 1 sorte de charcuterie et 15 mini-hamburgers, 2 tapenades, 1 beurre de mangue, 3 petits pains par personnes + 3 mignardises et une salade de fruits par personne).


Disponibilité : Août 2018
Livraison : Nationale Bruxelles et Brabant Wallon et Wallonie Picarde

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 700 € ou plus

Un beau buffet de pâtisserie pour 20 personnes

Un très grand merci ! Contrepartie à 15€ + un buffet composé de gourmandises végétales (3 sortes de tartes aux fruits de saisons + 3 sortes d'entremets individuels + salades de fruits au thé et aux fleurs + 3 petits gâteaux individuels au chocolat, fruits rouges et à la mangue + jolies brochettes de fruits et guimauves aux fruits). Sans gluten si désiré + décoration de table selon le thème + 1 personne de service derrière le buffet.) Toutes demandes de menu spécifique est possible. Me contacter par mail. Date à convenir selon les disponibilités de chacun. Possible de juin à septembre inclus.


Disponibilité : Juin 2018
Livraison : Locale Bruxelles, Brabant Wallon et Wallonie Picarde Quantité restante : 5

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 1 000 € ou plus

Un buffet mariage, un anniversaire, une fête privée pour 30 personnes !

Un immense merci ! Contrepartie à 15€ + AU MENU : buffets froids et chauds + 1 boisson naturelle maison aux fleurs et aux plantes + 2 verrines + 2 mises en bouches par personnes + 4 salades composées + 3 sortes de charcuteries végétales + 20 mini-hamburgers végétales + 4 tapenades + 1 houmous + 3 beurres + 3 sauces + 1 salade d'algue + 3 petits pains par personnes + 7 mignardises + 1 brochette de fruits par personnes + 1 gâteau en lien avec le thème de la fête. Décoration de table prévue + 2 serveurs derrière le buffet. Toutes demandes de menu spécifique est possible. Possible de juin à septembre inclus. Location de salle à vos frais.


Disponibilité : Juin 2018
Livraison : Locale Bruxelles, Brabant Wallon et Wallonie Picarde Quantité restante : 5

Cette contrepartie n'est plus disponible
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