Glace myrtille basilic
Terminé
Don avec contrepartie
2 030 € collectés
Objectif de 1 500 €
135 %

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Production de crème glacée et sorbets artisanaux

Soutenez un projet liégeois de production de crème glacée au lait cru et de sorbets artisanaux. Gout, qualité et circuit court !

par FRYSA

Houtain-Saint-Siméon, Oupeye, Belgique

Présentation du projet

Le projet frysa

 

 

Donner du sens à ma production

Je veux offrir de la glace de qualité produite dans une entreprise cohérente où les clients et moi prenons du plaisir. Celui de déguster des produits merveilleux et, pour celui qui les fabrique, d'avoir un travail qui a du sens en utilisant des ingrédients sains, naturels venant de fournisseurs locaux.

 

Comme une évidence, les circuits courts

Existe-t-il encore une autre manière de produire de la nourriture de qualité ?

Frysa privilégie les circuits courts et les producteurs locaux pour le lait cru fermier, une crème vraiment fraîche et les fruits de saison.

Sous nos latitudes, les agrumes, pistaches, vanille, ne poussent pas. Pour savourer ces trésors de goût, Frysa s'approvisionne auprès de coopératives et de petits producteurs garantissant une qualité supérieure, le respect de la nature et des hommes.

Un projet d'entreprise, cela se prépare, se nourrit, se mitonne

Frysa, c'est aussi une histoire, une passion, la mienne. Marié, père de deux adorables filles, je me prépare depuis longtemps à la fabrication de glaces et de sorbets. j'ai acquis les compétences et diplômes, pensé l'approvisionnement, la fabrication, la vente, le gestion, bref, le "concept".

Commercial puis reconverti en tant que cuisinier chez différents traiteurs et en restaurants, je suis aussi indépendant à titre complémentaire depuis 5 ans. L'objectif est double : m'aguerrir à la gestion et acquérir progressivement le matériel necessaire à l'équipement de l'atelier de fabrication.

 

oui, Il est possible de faire des esquimaux originaux et de bonne qualité.

 

Mon parcours de glacier

J'ai appris les bases de la production de glace à l'IFAPME. J'ai profité de mon statut d'indépendant pour travailler dans la production de glace. Ce cursus, je l'ai ensuite complété chez Lenôtre.

Cette master class donnée par Gerard Taurin MOF et champioin du monde glacier en 2003 a renforcé ma détermination et affiné mes compétences. Gérard Taurin sillonne le monde pour partager son savoir. Quel plaisir de côtoyer ce maitre aux qualités humaines et professionnelles de haut vol.

 

Formation chez Lenôtre.

 

 

A quoi va servir la collecte ?

A quoi servira le crowdfunding ?

La production de glaces et de sorbets débutera cet été. Mon emploi me permet de me consacrer à Frysa du lundi au vendredi à partir de 15 heures et le weekend.

Les 750 premiers euros récoltés serviront à donner de la visibilité au projet. C'est le prix de la création du site internet et de flyers percutants.

Les 750 euros suivants me permettront d'acheter un lave-vaisselle professionnel. cette machine soulagera la charge de travail et me permetra de me consacrer à ma tache principale, la production.

Si la collecte dépasse mes espérances, elle permettra  d'équiper Frysa plus largement en matériel.

 

Logo Frysa
Logo Frysa

 

Un grand merci à tous pour votre lecture et votre soutien !

Terminé
Don avec contrepartie
2 030 € collectés
Objectif de 1 500 €
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Contreparties

Pour 10 € ou plus

Remerciement et publication du nom

Un grand merci et le nom du contributeur sera publié sur la page Facebook et sur le site internet.


Disponibilité : Juin 2018

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 20 € ou plus

Un pot de glace ou sorbet 100 ml au choix

Un pot de 100 ml de glace ou de sorbet sera offert au contributeur, en plus de la publication de son nom sur le site internet et sur Facebook et bien entendu, un grand merci.


Disponibilité : Juin 2018
Livraison : A retirer sur place Houtain Saint Siméon

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 50 € ou plus

Un pot de 450 ml de glace au sorbet au choix

Un pot de 450 ml de glace ou de sorbet au choix sera offert au contributeur. Bien entendu, un grand merci et votre nom sera repris sur Facebook et sur le site internet.


Disponibilité : Juin 2018
Livraison : A retirer sur place Houtain Saint Siméon

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 75 € ou plus

5 pots de glace ou sorbet 100 ml au choix et une visite !

Cinq pots de glace ou sorbet 100 ml au choix ainsi qu'une visite en famille (max 4 personnes) de l'atelier de fabrication.


Disponibilité : Juin 2018
Livraison : A retirer sur place Houtain Saint Siméon

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 100 € ou plus

Un pot de 1 litre de glace ou de sorbet au choix

Pour votre contribution, un pot de un litre de glace ou de sorbet au choix vous sera offert. En plus d'une citation sur le compte Facebook et sur le site internet et d'un très grand merci.


Disponibilité : Juin 2018
Livraison : A retirer sur place Houtain Saint Siméon

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 250 € ou plus

10 litres de glace ou de sorbet que vous créerez et que nous produirons ensemble.

Création d'une glace ou un sorbet selon votre idée, votre gout. Nous réaliserons ensemble la glace ou le sorbet artisanal. Vous pourrez découvrir le processus et les techniques de fabrication de la glace et du sorbet artisanaux. Vous emporterez 10 l de la glace ou du sorbet que vous aurez produit. Après test auprès de consommateurs, si le produit rencontre la demande des clients, et avec votre accord, la glace ou le sorbet sera commercialisé sous "création de (nom du contributeur)". Evidemment, votre nom sera repris sur site internet et sur la page Facebook.


Disponibilité : Juillet 2018

Cette contrepartie n'est plus disponible
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