Kool Chou, comptoir familial

Kool Chou est une histoire de famille, Pauline et Cédric s'associent pour vous faire découvrir leur univers culinaire.

par Pauline Girard et Cédric Buchet

Saint-Gilles, Belgique
J-13
Don avec contrepartie
6 480 € collectés
Objectif de 7 500 €
86 %

Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif.


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Présentation du projet

Kool Chou qu'est ce que c'est ? 

Kool chou est un nouveau projet de restauration que nous avons défini comme un comptoir familial dans le quartier des écoles à Saint-Gilles. 

Le concept est de créer un lieu de restauration du midi et un comptoir traiteur pour toute la journée. Nous y cuisinons des aliments frais, de saison, et locaux. Notre cuisine est familiale, réconfortante tout en étant saine.

Qui sommes-nous ? 

Nous sommes deux associés liés par une relation familiale puisque nous sommes beau-cousin par alliance. 

Pauline est une jeune maman dynamique de deux enfants qui a décidé il y a quelques années de se lancer dans une ré-orientation professionnelle vers le secteur de l'Horeca. Riche d'une expérience dans plusieurs établissements allant du restaurant au service traiteur, elle s'est spontanément lancée dans le projet Kool Chou. 

Cédric est un jeune trentenaire qui après ses études de gestion s'est directement lancé dans la cuisine. Il est passé par les différents métiers du secteur (cuisine, salle, gestion d'équipe, etc). Ultra sportif c'est donc tout naturellement qu'il fonce à grands coups de pédales dans ce projet Kool Chou.

Que va-t-on proposer? 

Nous ce qu'on adore c'est cuisiner les légumes, alors ils seront à l'honneur et déclinés de mille et une façons.  

Nous porterons une attention toute particulière à la provenance de nos produits : ils seront de saison et le plus possible locaux. Grâce à nos fournisseurs nous pourrons vous proposer des super bons fruits et légumes qui ont du goût et plein de vitamines. Notre comptoir offrira également de quoi accompagner les assiettes Kool Chou avec un petit morceau de viande ou de poisson voir même un petit side végétarien. Bref une offre saine et gourmande adaptée à toutes les envies

Dans cette même optique nous privilégierons les contenants réutilisables pour toute notre offre à emporter et inciterons nos clients à nous rendre visite avec leurs propres contenants. Et enfin nous utiliserons toutes les possibilités de tris sélectifs offerts par la ville de Bruxelles. 

 

 

Oupsssss, l'alu c'était uniquement pour nos débuts! ;-)

 

 

 

 

Quand serons-nous ouverts ? 

Kool Chou vous accueillera toute la journée du lundi au vendredi. 

À chaque moment de la journée nous serons là pour vous accueillir :

 le matin en vous offrant un bon café et un chouette petit-déj 

 le midi avec notre comptoir bien garni à déguster sur place ou à emporter 

 l'après-midi pour un goûter à partager

 et en fin de journée pour emporter un bon petit plat cuisiné pour votre repas du soir. 

 

Que devez-vous encore savoir sur Kool Chou ? 

L'ambiance générale des lieux se voudra conviviale, chaleureuse, et familiale. 

Nous sommes en train de rénover de nos propres mains un lieu qui nous ressemble : Valéry, cousin de l'un et mari de l'autre, et architecte de Kool Chou, a réussi à redonner toute la lumière de ce commerce d'angle ainsi que tout le cachet de l'architecture Bruxelloise tout en y intégrant un côté contemporain. 

Nous espèrons avoir finalisé nos travaux pour vous accueillir chez Kool Chou dans le courant du mois de mai. 

A quoi va servir la collecte ?

L'objectif des 7 500€ nous servira notamment à financer :  

 une trop belle vitrine réfrigérée pour vous donner l'eau à la bouche

 une banquette en bois sur mesure qui embellira notre espace de restauration

 un super four qui nous permettra de cuisiner des bons gâteaux toute la journée ainsi que des légumes vapeurs plein de vitamines.

Si nous dépassons ce premier palier (ce qui serait incroyable!), le surplus pourra nous aider à investir dans : 

les équipements de rêve pour notre cuisine (Vitamix, exctracteur de jus, Kitchen Aid, sous-videuse,...)

un super mobilier design pour notre future terrasse 

Nous tenons d'ores et déjà à remercier du fond du coeur tous les proches qui nous ont soutenus dans notre projet (nos parents, nos soeurs, nos chouchous, Pauline Z, Flore S) ainsi que tous ceux qui participeront à notre campagne.

Et bien entendu, nos partenaires qui nous aident au quotidien dans le développement de notre projet (MiiMOSA, Raphaëlle de Village Partenaire et Hub Brussels). 

Voici l'adresse de Kool Chou : 168 rue de l'Hotêl des Monnaies, Saint Gilles.

À bientôt 

Pauline et Cédric 

J-13
Don avec contrepartie
6 480 € collectés
Objectif de 7 500 €
86 %

Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif.


Origine des contributions :

100% particuliers | 0% professionnels


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Contreparties

Pour 10 € ou plus

Une boisson lors de votre première visite

Venez déguster une de nos super boissons maison et par la même occasion découvrir l'univers Kool Chou.
MERCI et notre reconnaissance éternelle.


Disponibilité : Mai 2021
Livraison : A retirer sur place Sous réserve des mesures sanitaires

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Pour 25 € ou plus

La super assiette de légumes Kool Chou

Chaque jour nous préparerons plein de bons légumes de saison et locaux, qui composeront notre superbe assiette de légumes. Venez faire le plein de vitamines et découvrir l'univers Kool Chou.
MERCI et notre reconnaissance éternelle.


Disponibilité : Mai 2021
Livraison : A retirer sur place Sous réserve des mesures sanitaires

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Pour 50 € ou plus

Un super goûter familial pour quatre

Parce qu'on a aussi envie de plaire aux gourmands, venez découvrir notre goûter composé d'une pâtisserie maison et d'une boisson. Et découvrir l'univers Kool Chou.
MERCI et notre reconnaissance éternelle.


Disponibilité : Mai 2021
Livraison : A retirer sur place Sous réserve des mesures sanitaires

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Pour 50 € ou plus

Le super tote bag rempli de surprises

Parce qu'on a envie de gâter tout le monde et même ceux qui ne pourraient pas venir découvrir l'univers Kool Chou dès l'ouverture, on vous prépare un super tote bag rempli de goodies préparés par les chef(fe)s.
MERCI et notre reconnaissance éternelle.


Disponibilité : Mai 2021
Livraison : A retirer sur place Une solution sera trouvée pour toute personne commandant cette contrepartie (en main propre, livraison, etc)

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Pour 100 € ou plus

Un super apéro

Kool Chou innove et lance le concept de l'apéro after school and before dinner des vendredis.
Vous pourrez déguster une bouteille de bulles et une grande assiette à partager ainsi que découvrir l'univers Kool Chou.
MERCI et notre reconnaissance éternelle.


Disponibilité : Mai 2021
Livraison : A retirer sur place Uniquement les vendredis et dès que les mesures sanitaires le permettront

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Pour 150 € ou plus

Un super pack famille

Découvrez la gamme complète Kool Chou grâce à ce pack famille : une soupe, une super assiette de légumes, un dessert, une bouteille de vin et des boissons pour les enfants tout en découvrant l'univers Kool Chou.
MERCI et notre reconnaissance éternelle.


Disponibilité : Mai 2021
Livraison : A retirer sur place Sous réserve des mesures sanitaires

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Pour 500 € ou plus

La super surprise des chef(fe)s

La super surprise des chef(fe)s à définir avec la/le généreux(se) donateur(trice). Et ainsi découvrir l'univers et l'immense potentiel des chef(fe)s de Kool Chou.
MERCI et notre reconnaissance éternelle.


Disponibilité : Mai 2021
Livraison : A retirer sur place Sous réserves des mesures sanitaires

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