par Micro-brasserie associative du BrewLab
La micro-brasserie du BrewLab est une fabrique urbaine de bières artisanales dont le premier brassin est sorti des cuves en décembre 2014.
Outre le brassage de produits à destination principalement du secteur associatif et ou des épiceries locales, la brasserie a également pour objectif d’être ouverte au public dans une optique d'éducation aux techniques brassicoles, tant pour sa partie purement brasserie que pour des ateliers de découverte du monde brassicole.
Actuellement hébergée dans des locaux d'environ 50m² en plein cœur de l'ancien centre industriel de Verviers-Ouest, la brasserie, bien que fonctionnelle est à l’étroit dans ses murs.
Avec la volonté de rester en plein cœur de la ville de Verviers, l'équipe du BrewLab a cherché pendant de nombreux mois LE LIEUX qui pourrait combiner toutes les caractéristiques permettant de proposer les activités de découverte, de formation et de brassage.
C'est ainsi que le BrewLab a découvert le projet YooMeYoo Factory qui a pour mission de transformer une ancienne usine textile, en un espace démontrant l'application d’envergure des technologies alliant l’autonomie énergétique, la récolte et la gestion de l’eau, l’assainissement et la production alimentaire.
Avec la volonté d’être accessible aux public apprenants et de proposer un cadre de formation permanente, les objectifs, et les activités de YooMeYoo et du BrewLab ne pouvaient que se rejoindre.
Nous organisions déjà, à la demande, des ateliers de découverte du monde du brassage artisanal. Le but étant de passer un moment convivial et instructif en groupe. Grâce au déménagement, ces activités vont être renforcées et proposées de manière régulière.
Pratiquement, les participants auront ainsi l'opportunité de découvrir, d'apprendre et de mettre directement en pratique les rudiments du brassage sous l’œil attentif et pédagogue d’un membre de l’équipe.
La philosophie DIY (« Faites-le vous-même») est appliquée à quasiment tous les secteurs de l'activité de la brasserie (aménagement des espaces, montage du matériel de production et autres outils de promotion ... ) .
C'est dans cette optique de responsabilisation des consommateurs (et des producteurs ) que nous proposons également de partager les pratiques et productions, nos recettes sont ainsi publiées pour chaque brassin, et que nous accueillons régulièrement des brasseurs nomades souhaitant tester leurs recettes créées en « Amateur » sur du matériel plus industriel.
C'est aussi dans cet optique que notre réinstallation va être menée ! Mais pour cela nous avons besoin de vous !
Les recettes sont toutes originales et basées sur la recherche de goûts nouveaux ou particuliers, loin des grands standards traditionnels connus en Belgique
Ces recettes sont la plupart du temps des compositions liées aux produits de saison (Rhubarbe en Mai, Sureau en Juin, …). Nous produisons aussi une bière plus classiques, une « Blonde », pour les amateurs moins intéressés par nos expérimentations …
Les visuels des différentes étiquettes sont une création de l’illustrateur verviétois Laurent Gillot (Renzo).
BRASS BARON
Cette bière blonde veloutée, au goût d’agrumes, présente une savante harmonie entre l’acidité et l’amertume.
STEEL PRINCESS
Trouble, douce et moelleuse, la Steel Princess est une bière rafraîchissante, brassée à partir de malt, de froment, d’épices et de fleurs de sureau.
COPPER DUKE
Cette blonde combine l’amertume et le coté acidulé de la rhubarbe. Ce mélange lui confère son goût fruité, rafraîchissant et désaltérant.
CORTEN BUTLER
Cette bière ambrée se caractérise par des saveurs maltées plus corsées et des notes de réglisse et de cannelle. Elle déclare en bouche des notes douces, caramélisées, épicées avec un léger goût de potiron
NITRO MECH
Cette Nitro Mech avec ajout de lactose, permet d’obtenir une bière onctueuse avec un aspect crémeux faisant penser à un café frappé.
Un déménagement signifie toujours pas mal de frais. Dans le cadre de cette collecte, la somme va nous servir à adapter l'espace pour en faire une brasserie répondant au normes et donner enfin de l'espace à l'équipe.
La collecte nous permettra également d'habiller un endroit qui vous sera dédié ! L'espace dégustation et atelier brassage. En effet, jouxtant la brasserie, avec vue sur celle-ci, nous mettrons en place un lieux vous permettant la découverte des technologies brassicoles et la formation des apprentis brasseurs !
Ce projet de relocalisation ne peut être réalisé qu'avec votre concours, et nous vous en remercions ! Participer à notre déménagement c'est aussi assurer l'existence d'un brasserie locale et urbaine en plein coeur de Verviers !
MERCI A VOUS !
Le "Kiss" Pack
Tout d'abord, un énorme merci pour votre participation. Votre nom sera affiché sur le "hall of fame" des contributeurs dans l'espace dégustation.
Le "Starter" pack
Tout d'abord, un énorme merci pour votre participation Votre nom sera affiché sur le "hall of fame" des contributeurs dans l'espace dégustation. Un ensemble "prêt à gouter" - Le sous-bock "gravé" édition spéciale - Le décapsuleur "BrewLab" - Le verre BrewLab 33cl
Le "Fan" pack
Tout d'abord, un énorme merci pour votre participation. Votre nom sera affiché sur le "hall of fame" des contributeurs dans l'espace dégustation. Un ensemble "promotion" - Le sous-bock "gravé" édition spéciale - Le décapsuleur "BrewLab" - Le T-shirt BrewLab
Le "Zytho" pack
Tout d'abord, un énorme merci pour votre participation. Votre nom sera affiché sur le "hall of fame" des contributeurs dans l'espace dégustation. Un ensemble "prêt à gouter" - Le sous-bock "gravé" édition spéciale - Le décapsuleur "BrewLab" - Le verre BrewLab 33cl Un pack custom de 3 bières - Steel Princess / Brass Baron / Copper Duke
Le "Jet Set" pack
Tout d'abord, un énorme merci pour votre participation. Votre nom sera affiché sur le "hall of fame" des contributeurs dans l'espace dégustation. Un ensemble "Jet Set" - Le sous-bock "gravé" édition spéciale - Le décapsuleur "BrewLab"- Le T-shirt BrewLab Une invitation VIP à la soirée d'ouverture (All-In boissons pour une personne)
Le "Fiesta" pack
Tout d'abord, un énorme merci pour votre participation. Votre nom sera affiché sur le "hall of fame" des contributeurs dans l'espace dégustation. Un ensemble "prêt à gouter" - Le sous-bock "gravé" édition spéciale - Le décapsuleur "BrewLab" - Le verre BrewLab 33cl Un pack de 16 bières issues de la gamme (au choix).
Le "Brassage Amateur" Pack
Tout d'abord, un énorme merci pour votre participation. Votre nom sera affiché sur le "hall of fame" des contributeurs dans l'espace dégustation. Un ensemble "BrassAM" - Le sous-bock "gravé" édition spéciale - Le décapsuleur "BrewLab"- Le T-shirt BrewLab. Une journée complète d'atelier brassage. Vous apprendrez à nos côtés les rudiments du brassage amateur. Après fermentation, vous repartirez avec quelques bouteilles de votre production.
L'"incentive" pack
Tout d'abord, un énorme merci pour votre participation. Ce pack comprends 3* le pack "Brassage amateur" soit : Vos noms seront affichés sur le "hall of fame" des contributeurs dans l'espace dégustation. 3* - Le sous-bock "gravé" édition spéciale - Le décapsuleur "BrewLab"- Le T-shirt BrewLab. Une journée complète d'atelier brassage. Vous apprendrez à nos côtés les rudiments du brassage amateur. Après fermentation, vous repartirez avec quelques bouteilles de votre production.
Le "Pro " Pack
Tout d'abord, un énorme merci pour votre participation. Votre nom sera affiché sur le "hall of fame" des contributeurs dans l'espace dégustation. Un ensemble "BrassAM" - Le sous-bock "gravé" édition spéciale - Le décapsuleur "BrewLab"- Le T-shirt BrewLab. Un brassin (environ 200l) d'une recette propre (soit directement la vôtre, soit déclinée d'une recette du BrewLab, au choix). Brassage complet à nos côtés, vous permettant, seul ou en groupe, de tester votre recette dans un contexte "pro". Après fermentation, vous repartirez avec 500 bouteilles de votre production.
Le P.A.Co : premier site Wallon dédié au compostage et à l'écologie au quotidien pour et avec tous.
Un espace en pleine campagne, au milieu des arbres et des prés, pour vous permettre de venir passer quelques jours de ressourcement .
