Bonjour,

Nous sommes un jeune couple installé dans la région de Rochefort en Belgique, plus précisément dans le petit village de Briquemont. Dylan a 26 ans et est agriculteur depuis maintenant 5 ans, en effet il n'est pas fils de fermier, c'est par pure passion qu'il a décidé de se lancer dans ce métier.

Il élève 200 moutons bio ainsi que 4800 poulets bio dans le but de vendre la viande. Moi c'est Florine, je suis infirmière et j'aimerais pouvoir travailler à temps partiel avec Dylan dans la ferme désormais.

En emménageant dans la ferme, j'ai fait l'acquisition d'une chèvre, puis deux, puis trois... Et je me suis rendue compte que j'avais un réel feeling avec cet animal, alors j'en ai discuté avec Dylan et nous étions tous les deux conquis par l'idée d'agrandir notre cheptel et de nous lancer dans la production de fromage de chèvre !!!

Mais voilà, à l'heure actuelle la ferme ne permet pas de dégager un salaire et c'est justement sur la vente de nos fromages que nous plaçons tout notre espoir. Mais pour pouvoir en produire, il est nécessaire de faire quelques travaux d'aménagement dans les anciens bâtiments de la ferme. En effet nous devons rénover les bâtiments afin de réaliser la salle de traite, la loge pour les chèvres ainsi que la laiterie dans un premier temps. 

Dans un second temps il nous faudra aménager la fromagerie et pour terminer le magasin. Notre but est d'atteindre le nombre de 25 chèvres à traire pour transformer leur lait en fromages frais épicés ainsi qu'en tommes.

Pour pouvoir nous lancer, ce qui est vraiment nécessaire est la loge pour les chèvres ainsi que la salle de traite. Pour la production du fromage au départ, nous allons louer le matériel. Concernant nos compétences, nous suivons actuellement une formation afin d'apprendre à produire du très bon fromage.

Nous avons déjà utilisé une partie de nos économies pour acheter une partie du matériel nécessaire à la réalisation de notre projet comme par exemple la machine à traire, les chèvres, les frigos d'affinage, etc. Mais il manque encore pas mal d'aménagements, voici la liste détaillée de ce qu'il nous reste à acheter avec les prix :

Aménagement de l'étable et de la laiterie :

• Barrières, cornadis, auges, etc : 1000 €
• Béton, citerne et égouttage : 2000 €
• Tank à lait : 3500 €
• Quai de traite : 1000 €
• Evier et chauffe-eau : 500 €

Au total il nous faut donc 8000 € pour terminer nos aménagements et pouvoir commencer à produire du lait. Nous commençons néanmoins avec un premier palier de 3000€ afin de pouvoir commencer le projet et nous lancer dans l'aventure grâce à vous !

Tout cela est à l'étape de travaux, mais c'est véritablement grâce à vous que le projet pourra avancer. Nous souhaitons continuer dans cette voie, afin de pouvoir vous offrir en local et en circuit court de bons produits frais de chez nous.

D'avance, nous vous remercions pour votre aide et comptons sur vous !

Florine et Dylan