par Antoine LIMBOURG
Bio-ingénieur de formation, Antoine Limbourg est à l’initiative du projet. Il a développé avec des amis la Rio, une bière triple ambrée, avant de rencontrer en 2013 dans les laboratoires de brasserie de L’UCL Peter Gerard, un ingénieur brasseur expérimenté. Durant l’année 2016, les deux compères ont décidé d’unir leurs compétences et affinités afin de réaliser un rêve commun : leur propre brasserie artisanale évoluant dans une optique sociale et environnementale !
Le premier brassin a vu le jour le 6 avril 2017 dans les nouvelles installations de la brasserie Valduc à Thorembais-Saint-Trond. Le premier d’une longue série !
Actuellement, plus de 100 coopérateurs, véritables ambassadeurs de notre brasserie, nous soutiennent activement dans notre projet. Et bien d’autres encore à l’avenir… peut-être vous…
Nous perpétuons la tradition brassicole en faisant renaître une brasserie située jadis à quelques jets de « bières » de la nôtre, la brasserie Meurice-Hanquet.
Toutes nos bières sont brassées de manière artisanale dans la plus stricte tradition belge et refermentées en bouteille.
Traditions & valeurs humaines
Environnement
Passion & partage
Brassage et technologie
C’est dans le hameau du Ponceau, à côté de la réserve naturelle « Le Pré du Duc » que notre brasserie Valduc-Thor a décidé d’y installer ses cuves. Nichée au cœur du village pittoresque de Thorembais-Saint-Trond, nous perpétuons le passé brassicole de la région perwézienne.
Une jolie petite ferme carrée au cœur du village, une eau un peu calcaire formidable pour la bière, une ambiance et un cadre rural sans égal … Il s’agit d’une terre riche et parfaite pour la culture du houblon. Ayant, de plus, un accès aisé tant aux promeneurs qu’aux conducteurs, ce petit coin de paradis à de quoi faire le bonheur de chacun, à commencer par celui du brasseur !
Notre brasserie brasse actuellement 5 bières de tradition et une bière saisonnière en édition limitée.
Nous accordons une attention particulière à la sélection de nos ingrédients, qui sont pour la plupart d’origine locale.
Aucune épice, adjuvant ou autre arôme ne vient troubler le savant mélange des 4 ingrédients de base qui composent nos bières : l’eau, les grains maltés, du houblon et la levure.
Notre maître brasseur œuvre quotidiennement au meilleur blending de malt et de houblon qui caractérisent le goût Valduc.
Rio : (triple ambrée) 8% alc
Médaille d’Or 2018 BEST LOCAL BEER AMBRÉE
Une triple ambrée brassée avec 4 malts et 4 houblons, refermentée en bouteille avec du sucre candi. Une bière à savourer en toute saison.
La petite sœur : (blanche) 5,6% alc
Médaille d’Or 2018 BEST LOCAL BEER BLANCHE
Une blanche atypique sans ajout d’épices. Le froment qui lui sert de base n’est pas sans évoquer les bières d’antan.
Thor : (brune) 9% alc
Une brune aux expressions de whisky, brassée avec des malts tourbés. Ses arômes boisés et chocolatés sauront vous séduire.
Fée Steve : (blonde) 6,3% alc
Une blonde festive, juste symbiose entre légère âpreté florale et bonbon mielleux, le tout sublimé par une touche de passion.
Fée verte : (i.s.a.) 4,7% alc
Une India Session Ale qui se révèle légère et florale. Vous en ferez votre rafraîchissement léger au goût intensément houblonné.
Insolite : (houblons frais) 4% alc
EDITION LIMITEE ANNUELLE
Des houblons frais cueillis par le brasseur, du malt récolté par la ferme voisine, beaucoup d’amour et une touche secrète.
Un tel financement, dans le contexte actuel, ne peut être réalisé qu'avec votre aide...
Quatre années après le début de cette aventure, l’équipe de brasseurs passionnés souhaite développer ses activités, se diversifier et augmenter ses volumes tout en gardant sa philosophie initiale. La brasserie compte actuellement six cuves (quatre de 40hl, deux de 20hl) et a en perspective d’en ajouter trois supplémentaires de 40 hectolitres pour un montant total de 60000€.
1er objectif 15 000€ pour commencer à financer la première cuve.
2ème objectif 25 000€ pour la seconde.
3ème objectif 41 500€ pour l'achat complet de deux cuves.
Dernier objectif 60 000€ pour les trois cuves !!!
Pour réaliser cet ambitieux projet, nous avons besoin de vous ! Nous vous proposons de faire un don en contrepartie duquel nous aurons le plaisir de vous fournir quelques-uns de nos doux breuvages. La collecte servira pour le financement d'une de ces cuves : Pour une, deux ou trois, nous croisons les doigts !
Décapsuleur porte-clé Valduc
Vous recevrez un décapsuleur porte-clé Valduc en bois. Soyez toujours prêt à ouvrir une Valduc ! Merci de votre don.
Votre nom sur la cuve + décapsuleur
En plus du décapsuleur, votre nom figurera sur la plaque de remerciement de la cuve de fermentation que vous avez financée.
Une caisse de dégustation (24 btles)
En plus de votre nom sur la nouvelle cuve de fermentation, vous pourrez déguster toutes nos bières pour les fêtes. Une caisse comprenant 6 variétés (4 bouteilles de chaque) vous sera offerte.
1 caisse de dégustation et 1 coffret cadeau
En plus de votre nom sur la nouvelle cuve de fermentation et une caisse de dégustation de 24 bières, vous recevrez 1 coffret à offrir à vos proches... Ça tombe plutôt pas mal pour les fêtes, non ?
1 caisse, 2 coffrets & 1 décapsuleur à l'effigie d'une bière
En plus de votre nom sur la nouvelle cuve de fermentation et une caisse de dégustation de 24 bières, vous recevrez non pas un mais 2 coffrets à offrir à vos proches ainsi qu’un décapsuleur personnalisé de votre bière préférée... Ça tombe plutôt pas mal pour les fêtes, non ?
Full pack : bières à déguster, coffrets cadeaux et élixir
Au programme : votre nom sur la nouvelle cuve de fermentation, Une caisse de 24 bières (6 variétés), 2 coffrets cadeaux et notre tout récent « Esprit de bière » (2 bouteilles de 50cl). Savante distillation de bières Valduc aux extraits de houblon et sucre candi.
Pack VIP : tous nos produits et visite sur place
Vous aurez de quoi faire ! 6 caisses de 24 bières (une par variété ) à déguster ou offrir, une bouteille de notre « Esprit de bière », une bouteille de notre Thor vieillie en barrique de chêne en exclusivité et une visite privée de la brasserie pour vous et 10 de vos meilleurs amis (comprenant 5 dégustations & produits du terroir) à prévoir en 2021.
Epicerie sans déchets, bio, éthique, à taille humaine
Création de produits à base de lait de chèvre, amour et respect de la nature, projets pédagogiques et sociaux au programme
Accompagnez une brasserie dans son développement commercial en circuit-court.
