Melissa TONNEAU

Passionnée du bien-manger, du goût et de la technique, c’est dans la boulangerie que j’ai trouvé mes marques.
A bientôt 30 ans, je partage mon temps entre ma passion et mes 3 garçons. Cette année sera pour moi capitale puisque mes projets aboutissent ; même pas peur !
Les défis me boostent : en 2015, j’ai participé au concours du meilleur jeune boulanger-pâtissier en Belgique francophone / germanophone où j’ai terminé 6e, en 2016, j’ai remis le couvert et recommencer ce même concours ou cette fois c’est à la 3e place que j’ai fini, enfin, en 2017 c’est un concours d’un autre niveau que j’ai tenté de faire : celui d’intégrer le club coupe du monde de pâtisserie Belgique. C’est aussi en 3e place que j’ai fini.
Cette année mon défi sera tout autre : celui de démarrer ma propre activité.

La mise en valeur des produits locaux, l’utilisation de mes propres récoltes, peuvent faire la différence en plus du visuel sur lequel je travaille énormément. Bon et beau vont de paire avec plaisir pour moi.