Sophie Wautier

Je m'appelle Sophie, j'ai deux enfants (et un mari -), depuis 2012, je me suis lancée le défi de d'établir un vignoble bio et écologique en Belgique dans un lieu qui m'est chère (la ferme de mon enfance).
Psychothérapeute de formation, j'ai appris les bases de la viticulture dans un petit vignoble en Autriche où j'ai vécu 5 ans.
J'ai planté mes premiers pieds de vignes en Belgique en 2016, pour ensuite en replanter en 2017 et en 2018 pour atteindre un total de 18.000 pieds de vigne (chardonnay, Pinot noir, pinot meunier).
Le vignoble met l'accent sur la biodiversité en plantant 500 arbres et arbustes (la plupart comestible), en installant des ruches, des prairies fleuries, un abri à chouette, des piquets à rapaces,…
J'aspire à m'étendre un peu pour pérenniser le projet et pallier aux mauvaises années.