Stéphanie PARENT

Après mes études secondaire, j’ai fait un baccalauréat en agronomie technique et gestion agricole ce qui me permettait de pouvoir exercer ma passion, avoir mon propre troupeau de brebis laitières. Après ces 3 années, l’envie de faire des fromages est arrivées, pour ce faire j’ai d’abord suivi une formation de fromager affineur pendant deux ans et ensuite j’ai suivi une formation sur la fabrication des fromages à la Bergerie d’Acremont.
En octobre 2017, je m’installe à titre complémentaire en tant qu’éleveuse et productrice de fromages chez mes parents. Je m’installe donc dans un container pour la fabrication de mes produits, le container est alors placer dans le jardin de mes parents.
Vu la toute petite taille du troupeau, je décide de travailler uniquement sur commande, cela me permet de mieux gérer mes fabrications car ayant un travail à côté.