Entre chèvres et choux c'est une ferme créée en mars 2016. On y fait du maraîchage bio. Ce sera une chèvrerie avec transformation laitière bio et entre tout ça de l' accueil à la ferme !

80 chevrettes et 5 boucs débarqueront en mai 2018

 et nous avons besoin de vous !

Nous vendons déjà les produits de notre jardin dans le magasin que nous avons créé... c'est un succès !

Nous allons donc continuer notre évolution...   

QUI C'EST ?

Tout d'abord Entre Chèvres et Choux, c'est deux frères issus de milieu agricole ayant toujours souhaité travailler ensemble.
 Faisant preuve d'une incroyable complicité à tous points de vue.

Martin et Jean Brice Moutault

Puis deux couples

           

Tous les quatre nous souhaitions unir nos connaissances, nos compétences et renforcer nos liens déjà omniprésents en créant une structure commune ou chacun d'entre nous pourra s'épanouir pleinement tant au niveau personnel que professionnel.
L'idée a germé, a murit .

 

ILS FONT QUOI ?

"Avec Jean Brice, depuis mars 2016 nous développons un atelier de Maraichage biologique avec une production de légumes diversifiés et quelques petits fruits. La production de légumes s'étend sur environ 3 hectares en plein champ et 1800m² de tunnel, tout en bio ! 

  

Nous vendons le fruit de nos récoltes au magasin de la ferme, provisoire, que nous avons créé... et vous êtes déjà nombreux à nous y retrouver et à nous faire confiance !

 Nous travaillons avec les producteurs locaux du secteur afin de proposer à nos clients une large gamme de produits alimentaires bio. Plus besoin de faire maintes et maintes boutiques pour remplir son panier ! " indique Martin.

   

 

ILS ONT D'AUTRES PROJETS ?
Oui ! Plein ! Pour commencer un atelier caprin avec transformation laitière conduit en bio va être mis en place cette année. Très prochainement...

"80 chevrettes et 5 boucs vont nous rejoindre en mai 2018... ça fait du monde et c'est pour ça qu'on a besoin de vous" assure Jean Brice.

Les chèvres ce sera la partie de Jean Brice et Sabrina, lui s'occupera du troupeau et de tout ce qui est nécessaire pour le nourrir (les grandes cultures) et elle de la transformation laitière.

"Ils se sont tous les deux formés avec beaucoup d'investissement pour acquérir les compétences nécessaires. Malgrés leurs prédispositions évidentes à ce métier !" plaisante Elodie

"Nous avons a cœur que nos animaux se sentent bien et de respecter le cahier des charges de l'agriculture biologique. Nos chèvres pâtureront sur 11 hectares répartis en plusieurs parcours, tout autour de notre ferme. Nous disposons également de suffisamment de surface afin d'être automne pour l'alimentation de nos animaux : 8 hectares en céréales et 12 hectares en foin.
Deux traites seront effectuées par jour et quasi l'intégralité du lait sera transformé dans notre laboratoire. De quoi étoffer notre gamme de produit frais au magasin et garnir la vitrine." Précise Sabrina

Fin 2018 nous construiront un bâtiment de 850m².
Près de 600m² seront consacrés à la chèvrerie, incluant la salle de traite, un espace dédié à la nurserie et un pour le laboratoire. Le reste de la surface sera réparti entre un magasin fermier, un espace de stockage pour l'activité maraîchage et une salle d'activité

L'objectif à terme est d'accueillir 150 chèvres d'ici 3 ans, en augmentation progressive.

Martin ajoute "15 brebis et 1 bélier font déjà parti de la ferme afin de nous faire profiter de bon gigots d'agneau ! Et un élevage de 40 poules pondeuses viendra compléter la famille durant l'été 2018 .... et un chien ... il arrivera en même temps que nos chevrettes ! "

Nous voulons également ouvrir notre ferme au public, c'est l'affaire d'Elodie.

L'activité d'accueil à la ferme comprendra trois axes différents :

• Un accueil de plein air de type camping à la ferme pouvant aller jusqu'à une quinzaine d'emplacements spacieux, nus où seules les toiles de tente seront acceptées.

• Une dimension pédagogique assimilée à une activité de ferme pédagogique, sociale et touristique ! La ferme sera en visite libre ou guidée. Des visites et des ateliers seront proposés sur réservation à l'heure, à la demi journée ou à la journée. Une salle couverte et chauffée sera aménagée pour recevoir des groupes et proposer des ateliers variés tout au long de l'année.

• Un théâtre de verdure, pour proposer à la belle saison une programmation culturelle. Notre souhait étant d'organiser des événements par nos propres moyens et également que d'autres acteurs locaux utilisent ce lieu afin de présenter des animations culturelles.

En hiver ces événements seront proposés dans notre salle d'accueil. Nous avons conçu notre aménagement afin que les espaces soit modulables et pratiques. 

Notre ambition est de créer un espace pour tous ! Nous souhaitons que notre ferme soit vivante de part nos échanges avec nos visiteurs et nos clients. Nous avons tous à apprendre les uns des autres, notre ferme, nous l’espérons, sera ce lieu où chacun, l'espace de quelques heures saura trouver sa place.

Et coté chiffres ca donne quoi?

Le montant global de notre projet s'éléve à 203 000€ !

Chèvrerie : 35 000€

Salle de Traite : 6 000€

Laboratoire de transformation : 30 000€

Troupeau : 15 000€

Magasin et salle d'acceuil : 70 000€

Raccordements (eau, électricité, froid...) : 40 000€

Matériaux divers : 7 000€

Nous sollicitons aujourd'hui via l'aide de cette plateforme 'Miimosa' la somme de 15 000€. Cette somme nous aidera à acquérir notre troupeau. Le reste de la somme fait l'objet d'une demande prêt qui vient de nous être acceptée !

Nous achetons nos chevrettes à trois mois au prix de 170€ ( oui oui ce sont bien celles que vous avez vu dans notre présentation vidéo ! Jean Brice les a fait naître ), et nos boucs à l'âge de 3 à 6 mois au prix de 210€ .

Nous avons fait le choix de placer notre objectif d'abord à 10 000€...car si nous n'avions pas atteind 60% de notre objectif nous n'aurions pas recuperé l'argent que vous nous avez offert et il vous serais revenu.  Cependant vous êtes nombreux à nous soutenir et nous avons dépassé ce pallier!

Nouvel objectif à 15 000 pour acquérir l'intégralité de notre troupeau !

Si nous dépassons ce nouveau pallier nous saurons  utiliser cet argent à bon escient !

Nous faisons donc appel à votre soutien et générosité aujourd'hui pour plusieurs étapes clés de notre projet :
Nous sollicitons la somme de 15 000€ afin de nous donner un coup de pouce pour l'achat de nos chevrettes.
Sachez donc que si toutefois nous dépassons ce montant les idées ne manquent pas et votre soutien sera accueilli avec beaucoup de joie et de reconnaissance :
- Achat de 80 chevrettes et de 5 boucs : 15 000€
- Aménagement de notre salle de traite : 5 000€
- Achat d'une vitrine réfrigérée libre service pour présenter nos produits frais à la vente : 5 000€

- Aménagement pédagogique...

 

Partageons ce projet et faisons germer ensemble nos productions locales !

Si vous ne souhaitez pas procéder à un paiement via le site de MiiMOSA vous pouvez nous adresser un chèque à l'ordre "Entre Chevres et Choux" à notre adresse postale :

38 route du Cromlech

44600 St Nazaire

N'oubliez pas de nous laisser vos coordonnées postale et votre adresse mail.

MERCI !

 

& retrouvez nous sur notre page facebook : Entre Chèvres et Choux