Qui sommes nous ?

Nous sommes un couple : Pierre, 27 ans, qui a grandit en Gironde et moi, Océane 30 ans, originaire du Sud-Ouest. Tous les deux ne nous sommes pas issu de familles d’agriculteurs, mais sans arrêt à la recherche de la connaissance et du savoir-faire dans ce domaine par le biais du wwoofing ou même en participant à des formations. En effet, depuis Novembre 2018, j’ai décidé de suivre un BPREA, qui va me permettre d’acquérir la capacité agricole. En Octobre 2018, je suis allée dans les Cévennes me former sur les plantes aromatiques et médicinales. Pierre quand à lui est titulaire d’un CAP Cuisine (il est sensibilisé aux normes HACCP). En Avril 2019 il va suivre une formation à l’apiculture en complément de ses activités sociales actuelles.

 

L’origine du projet

Depuis l’âge de 17 ans, je souhaite créer une ferme à vocation agricole et pédagogique, autour du partage de connaissance et de savoir faire.

Les objectifs 

- Produire écologique et fabriquer nos produits.

- Créer un lieu de sensibilisation aux principes fondamentaux de l’environnement et du développement durable.

- Créer des ateliers dédiés aux activités et productions de la ferme.

Je suis enthousiasmée à l’idée de réaliser ce projet qui me tient à cœur, d’autant plus que Pierre souhaite le tenir avec moi !

Le projet

Nous souhaitons créer une ferme et cultiver divers produits en agriculture biologique : des plantes aromatiques et médicinales, des fruits rouges, du lait d’ânesse et des ruches. L’objectif de toutes ces productions serait de pouvoir créer nos propres savons avec les produits issus de notre ferme, le tout en agriculture biologique. D’autres gammes de produits seraient proposés : des huiles essentielles, des huiles végétales, des tisanes, des sirops, des vinaigres, des confitures, du miel…

Nous pensons que le lieu le mieux approprié pour cette activité se trouve dans les Pyrénées.

Pourquoi des savons ?

Car c'est LE produit que l’on peut fabriquer en mélangeant toutes les productions que l’on veut mettre en place sur la ferme. Les savons créés avec les produits de la ferme, permettent de garantir à nos clients la provenance des produits utilisés dans nos fabrications. Il s’agira de savons aux composants et parfums divers : lait d’ânesse et miel aromatisés aux odeurs de nos plantes.

L’activité va se décomposer en plusieurs productions :

Production le lait d’ânesse : Très riche en minéraux, en vitamines A, B1, B2, B6, D, C, E, et en oligo-éléments calcium, magnésium, phosphore, sodium, fer, zin, le lait d’ânesse est très bénéfique pour la santé. Nous souhaitons produire du lait d'ânesse pour nos recettes de savons dans le respect de nos ânesses. Le troupeau serait constitué de 6 ou 8 ânesses, concernant les races nous voulons opter pour des Baudets du Poitou et des ânes des Pyrénées, si possible.

Dans le respect de l’animal, la reproduction se fera tous les 3 ans. La traite commencera qu’au bout de 2 mois minimum après la naissance de l’ânon et elle sera limitée à quelques ml de lait par jour au démarrage, car l’ânon a besoin de beaucoup de lait. Selon la croissance de l’ânon, au bout de 6 mois, il sera possible de passer à 2 traites par jour. Au bout d’un an, on pourra espérer prélever environ 1 litre de lait par ânesse par jour (selon l’ânesse et l’ânon). Les ânons seront sevrés le plus tard possible, ils seront vendus, mais pas avant l’âge de 14 à 16 mois et à des familles respectueuses des animaux.

Production de plantes aromatiques et médicinales : Elles peuvent être utilisées de différentes façons. Pour la cuisine, pour des tisanes, pour des huiles essentielles, pour de la macérations huileuses, pour les hydrolats, pour des sirops et pour des vinaigres. A travers ces productions les plantes prennent soin de nous. Nous allons en produire de différentes variétés: menthe, de la sauge, du persil, du thym, de la mélisse, du lavandin, de l’hélichryse, du romarin, de la camomille, du géranium odorant, du laurier, de l’aneth, du basilic, des roses de damas, la marjolaine, de l’hysope, de l’estragon, de l’échinacée, du Millepertuis et autres. De la cueillette sauvage, viendra compléter l’activité de production de plantes aromatiques et médicinales. La cueillette sauvage se déroulera dans un respect complet de la plante mais aussi du lieu trouvé.

 

Production de fruits rouges  : pour les confitures et les sirops : cassis, myrtilles, framboises, fraises, groseilles autant de petits fruits qui éveillent les papilles des grands et des tout petits.

De plus, sur notre ferme nous voulons accueillir du public. Après avoir travaillé tous les 2 dans le social et y avoir côtoyés différents publics, il est évident pour nous de faire le lien entre notre projet et notre métier d’origine et de tout mettre en place pour pouvoir partager notre savoir-faire et initier les plus curieux aux métiers de l’agriculture. Ce projet c’est aussi la possibilité d’ouvrir un espace basé sur la découverte de la nature et des pratiques agricoles, accessible à tous. Faire de notre ferme un lieu qui sollicite les sens autant que les émotions. En effet, la ferme est un espace inégalable, qui offre une multitude d’ouvertures permettant à chacun d’y trouver sa place, de s’y investir à sa manière et à son rythme. Pour cela des ateliers seront mis en place sur des thématiques différentes : ateliers autour de la production de plantes aromatiques et des fruits (travail du sol) ; ateliers autour de la transformation : fabrication de confitures, sirops, ateliers autour des soins des ânes et atelier autour du savon.

Pourquoi la collecte ?

Nous avons besoin d’un coup de pouce de votre part pour avoir accès à du foncier dans les Pyrénées (Hautes Pyrénées, Haute Garonne ou Ariége). N'étant ni l’un ni l’autre issu du milieu de l’agriculture nous ne possédons pas de terres agricole. Or nous souhaitons acquérir un petit lopin de terre pour commencer à y construire notre activité qui nous tient tant à coeur. Notre objectif est de lever assez de fonds pour pouvoir se constituer un apport financier afin que notre ferme puisse voir le jour.

La somme de 7 000€ nous permettrait de nous constituer un apport financier correct. Si nous parvenons à collecter plus de 7 000€ grâce à vos dons, cela sera aussi versé pour notre apport. Cependant, la cagnotte va commencer à hauteur de 3000€, si nous dépassons ce montant nous augmenterons la cagnotte petit à petit, jusqu'à arriver à 7000€ voir plus. Nous comptons sur vous les amis.

Vous pouvez faire parvenir vos contributions par chèque à l’adresse suivante (avec votre nom, prénom, mail et contrepartie souhaitée !) :

 

Fedon Océane et Costa Pierre

30B rue frénaud, lieu dit Coudrat

33920 St Girons d’Aiguevives

 

Bien évidemment, nous reverserons votre somme sur MiiMOSA, et vous bénéficierez des contreparties proposées !

Bien entendu nous vous remercions du fond du cœur d’avoir bien voulu participer à notre cagnotte, et espérons vous rencontrer prochainement sur notre exploitation !