Je m'appelle Fabien, 32 ans, et je suis jeune producteur d'agneau, de veau de lait et de boeuf. Spécialisé dans le circuit court, je me suis installé en janvier 2016 sur une exploitation de 22 hectares située en Normandie dans le departement de l'Orne où pâturent mes animaux à année entière.

Je vends ma production sur les marchés locaux et de pays, le locavor, à des restaurateurs et traiteurs locaux sous differentes formes : viande crue au détail ou en caissette, plats cuisinés (bolognaise d'agneau, navarin, veau maringo, couscous, tajine). Voici par exemple notre stand au marché des producteurs de pays d'Alençon.

Je sollicite votre aide et votre soutien aujourdhui, afin de pouvoir financer mon nouvel outil de travail, qui est un atelier de découpe et de transformation de mes animaux à la ferme, ainsi que d'un magasin pour vous accueillir !

J'ai besoin de ce nouvel outil de travail afin d'être autonome et pouvoir certifié encore plus la tracabilité de mes produits envers mes clients qui me font confiance.

Cela me permetterait de mieux répondre aux commandes de mes clients en réduisant considérablement mon délai de livraison de 10 à 3 jours ! En réalisant moi-même la découpe de mes animaux, je pourrai ainsi préparer des plats cuisinés et maîtriser de fond en comble ma chaîne de travail.

Voici Souricette et son veau Opaline, les mascottes de la ferme !

J'ai déjà réussi à autofinancer l'aménagement des locaux, du materiel, des chambres froides, de la vitrine réfrigérée, ainsi que du véhicule frigorifique. 

Aujourd'hui, mon projet est d'installer un atelier de 53 m² qui se situera dans un joli bâtiment en pierre de pays, dans la cour de la ferme, au sein d'un paysage magnifique d'où l'on peut voir évoluer mes animaux dans leurs pâtures.

La superficie des différentes parties du projet se compose de :

• 24 m² de salle de travail
• 4 et 5 m² de chambre froide
• 10 m² de magasin
• 10 m² de stockage d'emballage 

Dans un premier temps, j'ai besoin de votre soutien afin de me permettre d'acheter le materiel indispensable à mon activité : une table de découpe et une machine a emballer. Cela représente un coût de 3 000€ avec lesquels je pourrai commencer à travailler.

Au total, nous avons un besoin de 7 500 € de matériel (tables inox de découpe, machine à emballer la viande sous vide d'air, hachoir, poussoir à merguez et autoclave pour mettre en conserve). Vous l'aurez compris, plus la collecte sera élevée, et mieux mon laboratoire sera équipé pour commencer..!

Je compte donc sur votre générosité pour m'aider à financer au mieux mon équipement. 

Si vous souhaitez faire un don par chèque et ne pas passer par la plateforme pour me soutenir, vous pouvez m'adresser un chèque directement à :

Elevage de la cadiourie

M. Janvier Fabien

La cadiourie

61240 GODISSON

Merci à vous tous pour votre participation et pour votre générosité !