Bonjour à tous!

Je m'appelle Sabrina, femme d'Alexandre. Mon mari est associé avec son père, Joël, depuis 2004 sur la ferme familiale qui compte 60 vaches laitières de race montbéliarde principalement. 

Les vaches s'en vont au pré !

En 2015, mon beau-père voulant lever le pieds sur la ferme, vient me demander si je souhaitais m'installer plus tôt que prévu (notre projet de couple étant que je reprenne les parts de mon beau-père lors de son départ en retraite!). Voyant une énorme opportunité, je suis donc retrournée sur les bancs de l'école pendant une année où j'ai passé un BPREA formation adulte (niveau BAC pro) et j'ai effectué des formations à l'ENILV d'Aurillac, où je me suis éclatée en apprenant la transformation laitière, afin de valoriser une partie de la production et vivre de notre travail. Nous profitons de ce créneau pour passer en agriculture biologique pour une question d'éthique : nous ne voyons pas comment nous pouvons enseigner autre chose à nos enfants que le respect de la nature ! 

Il nous reste encore 6 ans avant que mon beau-père soit à la retraite, ceci nous permettra de fidéliser une clientèle et de nous organiser pour pallier à ce changement de répartition des tâches. Aujourd'hui, les "hommes" s'occupent des terrains et des animaux. Moi, je gère la traite et l'administration, mais ce n'est pas assez pour moi, j'ai besoin d'être en permanence occupée, de rencontrer des gens et de partager ma passion qui est la transformation : c'est quelque chose de magique de voir ce que l'on peut faire avec du lait !

Hum, que l'herbe est bonne !

Justement, vous allez me demander quels produits vais-je faire ?

Je commence ma gamme par 4 produits et celle-ci changera selon les demandes. Je vais me lancer dans la fabrication de fromages bleus crémeux de petits formats (300g), type "Bresse bleu", du beurre doux et demi-sel, de la crème et des yaourts nature et aromatisé avec des ingrédients naturels qui seront infusés (feuilles de verveine, feuilles de menthe, zeste de citron,..).

 

C'est un projet d'envergure car nous construisons un bâtiment intégrant toutes les normes d'hygiènes, de sécurité et d'accueil au public, qui sera  financé en majeur partie par des prêts bancaires....

Afin de limiter notre endettement envers les banques, nous faisons appel à votre générosité pour que nous puissions autofinacer un maximum de matériel de transformation.

La collecte va se dérouler en plusieurs paliers :

- Premier palier : 2 000 € pour l'achat d'une baratte

- Deuxième palier : 5 000 € pour acheter une écrémeuse

- Troisième palier : 8 000 € pour l' achat d'une yourtière ( étuve )

Si le montant de la collecte est dépassée, vos dons nous servirons à l'achat :

- Pasteurisateur : 7 000€

- Poussoir pour mouler le beurre : 730€

 

Atelier de transformation en cours de construction !

Pour ceux qui souhaiteraient nous soutenir mais ne pourraient/voudraient pas le faire par internet, vous pouvez nous adresser vos soutiens par chèque à l'ordre et adresse suivants, nous les reporterons sur MiiMOSA pour les contreparties associées.

GAEC Du Bon Accueil

Pigeyres

43500 CHOMELIX

N'oubliez pas de nous communiquer vos coordonnées postales et mail afin que l'on puisse vous ajouter à la liste des contributeurs et vous adresser vos contreparties :)

Un grand merci à tous ceux qui ont pris le temps de nous lire, et à très vite!