Je m'appelle Stéphane. J'ai 39 ans, et depuis mon plus jeune âge, je suis passionné par la pâtisserie traditionnelle de mon île natale, la Guadeloupe, mais que nous retrouvons dans toutes les îles françaises d’outre-mer, à quelques variantes près.

Pendant que je dégustais les succulentes pâtisseries que préparaient mes grand-mères et grand-tantes, je rêvais d’une fabrique artisanale qui permettrait au plus grand nombre de partager ce bonheur. Afin de pas les oublier, je me suis donc attelé à rassembler toutes les recettes recueillies auprès de mes aïeux dans deux livres que je n’ai pas commercialisé !

Entre temps, j’ai suivi une formation d’ingénieur informatique. Cela m’a permis d’économiser afin d’avoir suffisamment de fonds pour me lancer dans l’aventure. J'ai investi toutes mes économies dans ce rêve devenu projet, et « Îles & Délices » a démarré en septembre 2020.

Îles & Délices, c’est une biscuiterie artisanale avec un laboratoire et une équipe de pâtissiers pressés et heureux de vous faire découvrir et savourer ces merveilleuses pâtisseries qui m’ont régalé et parfumé mon enfance.

Îles & Délices vous propose de délicieuses minis madeleines à la verveine tropicale, avec son léger goût naturellement citronné. Des confiseries au lait de coco appelées « doucelette coco » de la Guadeloupe. Elles fondent en bouche, un vrai moment de douceur sucrée. Un gâteau fondant, le Robinson à la confiture de goyave de la Martinique.

Nous utilisons dans toutes nos confections du sucre de canne bio, de la farine bio, du lait bio, du beurre de Bretagne et des œufs plein air. 

Îles & Délices, en plein lancement, doit faire face à cette crise sanitaire. Afin de lui permettre de continuer l’aventure, Îles & Délices a besoin de vous pour faire face à l’aménagement COVID-19, et pour l’achat de matériel, tel qu’une machine d'emballage, et proposer de nouveaux produits.

Premier palier d'objectif : 8 000€

Relancer l'activité de production sur deux produits supplémentaires aux madeleines verveine tropicale existantes que sont :

- Le Robinson goyave, qui est un délicieux gâteau parfumé à la vanille de la Caraïbe et la confiture de goyave de la Martinique.

- La doucelette de coco, qui est une confiserie fondante au lait de coco. Une douceur de l'île de la Guadeloupe.

Deuxième palier d'objectif : 15 000€

Ce palier nous permettra de se fournir en appareillage d'emballage pour que nos produits soient proposés dans un emballage fraicheur. Ceci garantira une conservation pouvant aller jusqu'à 30 jours sans ajout d'additif, puisque nous ne mettons que le minimum : du jus de citron concentré (acide citrique) et de la crème de tartre issu de la vinification du raisin stabilisant les œufs.

Troisième palier d'objectif : 20 000€

Enfin, ce palier permettra de développer la partie logistique. Îles & Délices est un laboratoire artisanal qui vend principalement sur les marketplaces pour le moment. L'emballage des colis, le traitement, le suivi, l'étiquetage sont des parties importantes qui nécessite une organisation et du matériel adapté pour être toujours plus performant et fournir un service de livraison de qualité.

 

Visitez notre site internet www.ilesetdelices.com

Possibilité d'une contribution par chèque ou espèces à :

ÎLES & DÉLICES

5 RUE DU FOUR 

54 270 ESSEY-LES-NANCY 

Mille mercis pour votre soutien !!