L'élevage, une histoire de famille !

 

Je m’appelle Thierry Sionneau, je suis né en 1976 et je suis la 5ème génération d’agriculteurs dans cette ferme fondée en 1874. L’exploitation agricole se situe à Germond-Rouvre en Deux-Sèvres, entre le Marais poitevin et les vallons pâturés, (que l’on appelle par chez nous la gâtine).

Elle se constitue de deux gérants, moi-même installé en 1997 sur l'exploitation et mon frère Benoît qui m'a rejoint en 2009. Nous cultivons en agriculture biologique depuis 2012 sur 120 hectares pour nourrir nos 40 vaches allaitantes et notre troupeau de câprins afin de produire du lait de chèvres bio dont la traite est réalisée par deux salariées, Valentine et Aline. Aline, mon épouse, assure aussi l’accueil de nos hôtes à La Clé des Champs, dans nos quatre chambres d’hôtes labellisées ‘Gîtes de France’ à l’intérieur de notre maison de famille.

Pourquoi le Wagyu ?

 

Comme évoqué précédemment, nous élevons des bovins et des caprins, et depuis peu nous nous sommes intéressés au Wagyu…

Quel animal cela peut-il être ? De sa définition c’est un bovin, Wagyu signifie en Japonais ‘Bœuf du Japon’. Il s'agit d'une viande que l'on commence à retrouver un peu partout dans le monde mais elle reste encore peu accessible. C’est un animal dont la viande est persillée de gras et se vend en produit de luxe, de part sa rareté. Il s'agit d'un animal très docile, rustique au pâturage et avec une qualité de viande qui est exceptionnelle !

Depuis quelques années, dans nos prairies en pâturage, nous vivons difficilement de l’élevage des bovins allaitants, et après réflexion, il y a un an, nous nous sommes donc posés la question de développer une nouvelle race, pour l’élever en bio. Notre cheptel bovin est constitué de plusieurs races croisées, (charolaises, parthenaises, et blondes d’Aquitaine). C'est sympa sur les couleurs, mais on préfèrerait revenir à une race commune.

La naissance d'un cheptel de Wagyu bio

 

Pour construire un cheptel, le seul moyen est d’acheter des embryons de quelques jours à des éleveurs pur race, pour les mettre dans nos mères porteuses. Cette manipulation coûte environ 1 000€ par embryon avec les soins vétérinaires. La pose d’embryons en agriculture biologique est interdite. Nous allons donc constituer notre cheptel de vaches Wagyu et ainsi pouvoir les passer en bio. 

Actuellement, nous ne pouvons compter sur les banques pour financer notre projet car pour conserver les chèvres en agriculture biologique, nous avons fortement investi dans une nouvelle chèvrerie. 

Nous pensions donc passer toute l’exploitation en bio avec le Wagyu et vendre des bovins de notre élevage actuel pour utiliser la trésorerie obtenue. Suite à une succession de malchance et en pleine crise du Covid, nous avons vendu tous nos jeunes bovins à une société qui a arrêté sa société aussitôt après l'achat et ne nous a donc jamais payés.

Nous en appelons donc à votre générosité pour faire exister ce projet d'élevage bovin Wagyu ! 

 

Naissance des premiers veaux Wagyu fin octobre 2020 sur l'exploitation 

 

 

En France et dans le monde, il y a très peu d'élevages bovins de race Wagyu.

1er palier   Acquisition des premières bêtes : 5 000€

Pour créer un élevage, la solution est d'acheter des embryons de pure race (à 1 000€ l'unité),pour les mettre dans nos vaches porteuses par les soins de nos vétérinaires.

• 5 000 euros = 5 bêtes sur l'exploitation

2e palier    Naissance du cheptel : 10 000€

• 10 000 euros = 10 bêtes sur l'exploitation

3e palier    Conversion du cheptel en bio : à partir de 15 000€ et plus (objectif 40 000€)

A partir de 15 000€ l'élevage commencerait à prendre forme, pour 40 000€ et plus nous arriverions à un début d'élevage et aurions la capacité de le convertir en bio.

Pour celles et ceux préférant participer par chèque ou en espèces, vous avez la possibiltié de nous envoyer vos contributions en précisant votre nom et votre mail à l'adresse suivante :

GAEC Sionneau 

11 rue Les Champs Ferret

79220 Germont-Rouvre

Pour tout renseignement complémentaire, vous pouvez également me joindre sur mon téléphone 06 81 35 01 47.

Un IMMENSE merci à tous ceux qui participeront, partageront et parleront de notre projet !