Brasserie Bellenaert : Make Flanders great again

Nouvel objectif ! Aidez nous à proposer de la bière pression à emporter grâce aux Crowler. Merci à tous ceux qui nous soutiennent déjà :-)

par Brasserie Bellenaert

Bailleul, France
Terminé
Don avec contrepartie
8 915 € collectés
Objectif de 6 500 €
137 %

Projet financé

le 18 mai 2017

Cette collecte est terminée.

Présentation du projet

Brasserie Bellenaert, vous avez dit Bellenaert ?

Bellenaert, c’est du flamand : Belle --> Bailleul. –naert --> gentilé. Si t’as suivi jusqu’ici, nul besoin de t’expliquer que cela signifie la Brasserie Bailleuloise.

Tu lis cette page depuis les Sorinières, Tulle, Toulon ou Besac ?

Sache que la Flandre c’est ça :

Flandres françaises dans leur environnement naturel

Être flamand, nous on voit un peu ça comme un privilège (rien que ça !). Mais d’ailleurs, c’est qui « nous » ? Deux cousins : Pierre-Benoît et Julien, personnages qu’on peut résumer ainsi :

Coucou, c'est nous !

Encore une brasserie ?

Oui, mais nous on trouve ça cool ! L’émulation fait avancer, et on compte bien apporter notre pierre à l’édifice pour ramener les brasseries au cœur des villes. Trop de brasseries ont fermé leurs portes dans notre chère région après avoir été rachetées par des multinationales et la bière s’est standardisée. On est là pour renverser la tendance ! Notre petite touche perso, c’est le côté « Tradition – Rébellion ». On va t’expliquer tout ça.

Tradition

On vous l'a dit, on aime notre beau pays de Flandre, donc la brasserie sera à l’image de la région : houblonnée, conviviale comme un estaminet, forte comme le caractère des gens d’ici (qui a dit têtus ?).

Nous faisons appel à un maximum de fournisseurs et prestataires locaux, notamment pour les matières premières, afin de favoriser les circuits courts. Par exemple, notre première bière, la Belle Blond, est produite uniquement avec des houblons disponibles à la coopérative de Berthen (située à 4 km de la brasserie).

En tant qu’acteurs économiques, il nous semble capital de participer à la vie locale – nous utiliserons donc 2 % de notre CA pour financer des assos locales que tu choisiras. Chaque mois tu auras ainsi la possibilité de voter pour 3 associations (plus d’infos sur notre site).

Rébellion

On ne va pas rejouer la Révolte des Karls mais on accorde énormément d’importance à cette notion qui fait bouger les lignes. On la résume en trois volets :

Indépendance

À l’instar de nombreux camarades brasseurs de la région, nous attachons beaucoup d’importance à la notion d’indépendance :

Faire de la bière, consommer local, faire attention à la planète, tout ça entre enfin dans les mœurs et on s’en réjouit. Du coup, les brasseries industrielles commencent à se faire un peu de mouron pour leurs profits. Pour se rassurer, elles dépensent des sommes faramineuses dans le marketing plutôt que dans la conception de bières, verrouillent l’accès aux cafés-hôtels-restaurants, voire rachètent des brasseries artisanales pour s’approprier leurs recettes. #Habile

Ici, pas de place pour leurs combines datant du XXe siècle ; notre objectif c’est de concevoir de la bière de qualité tout en respectant notre environnement et en travaillant avec les gens du coin. Quelque chose d’authentique en quelque sorte. C’est ça l’indépendance.

Faire ce que l’on veut quand on veut, pour te faire plaisir, à toi qui bois des chopes. On ne va pas faire une bière au zèbre parce que c’est à la mode – qui décide d’ailleurs ?

 Diversité

Une brasserie traditionnelle en France c’est : une blonde, une ambrée, une triple – et parfois une IPA. Assez cliché, mais tellement vrai ! Et pourtant, la bière c’est aussi : la Stout, la Weissbier, la Pale Ale… On peut y mettre du seigle, du sorgho, la vieillir, … Les possibilités sont quasi-infinies. Du coup on a fait le choix, au gré des saisons, des ingrédients locaux et de nos envies, de vous proposer des bières éphémères dans ces styles bien particuliers.

C’est ici qu’on a besoin de vous !

Nous proposerons dès l’ouverture deux recettes, la « Belle Blond » : bière Bitter dans la droite ligne des bières houblonnées de Flandre et la « BBO ». Ah, et au passage : chez nous, pas question de tomber dans l’élitisme, pas d’inflation sur les prix : ces deux références seront proposées sur place à 3.80€ TTC pour 75cl. C’est une boisson conviviale, une boisson historique des Flandres, et ça le restera.

 Éco-responsabilité

«Quoi ? Encore ce truc de bobo ?!». Ok, on en reparle dans vingt ans quand la banquise aura totalement fondu (plus d’infos ici). En attendant, pour éviter ça, on prend un engagement fort : 100 % de l’énergie utilisée à la brasserie est renouvelable. L’électricité est fournie par Enercoop, nous n’utilisons pas de gaz.

Notre approvisionnement est aussi local que possible, nos drêches (résidus de malt) sont valorisées comme alimentation bovine. Nos bières seront vendues en caisses en bois consignées, afin de limiter les déchets d’emballages.

Vous n'imaginez pas tout ce que Bellenaert peut faire pour vous.

 

A quoi va servir la collecte ?

Étape 1 - plus de fermenteurs = plus de recettes. OBJECTIF ATTEINT!

Merci à tous ! Grâce à vous nous allons pouvoir démarrer nos brassins éphémères dès cet été. À prévoir, des styles de bières au noms méconnus dans nos contrées : qui veut sa Porter ? son American pale ale ? son Eisbock ?

Étape 2 : Objectifs 150 % : Crowlers

Là on arrive sur du sérieux. On va changer la manière de conditionner la bière. Rien que ça. Faire l'expérience d'une bière "qualité pression" chez soi, tranquille dans son salon - le Rêve. C'est ni plus ni moins que ce que nous vous proposons ici.

Le principe est tout simple :  une boîte métallique, du CO2, un tirage pression. On remplit la canette de bière froide sans faire mousser, et on referme.

"Ouais, mais la boîte métallique, c'est bon pour les punks à chien, non ?" Je t'ai vu venir, esprit chagrin. Une petite mise au point s'impose :

  • La boîte conserve mieux la bière (opacité totale = moins d'oxydation)
  • La boîte ne se casse pas
  • La boîte se recyle beaucoup mieux
  • La boîte est super légère (tu peux en mettre plus dans tes poches)
  • La boîte coûte moins cher

Bref, la boîte c'est l'avenir, on te le dit !

Ton aide nous permettra d'acquérir la sertisseuse qui sert à fermer les boîtes à l'unité.

Merci de ton aide, et à bientôt autour d'une petite bière ;-) !

 

 

 

 

Succès
Don avec contrepartie
8 915 € collectés
Objectif de 6 500 €
137 %

Projet financé

le 18 mai 2017

Cette collecte est terminée.

Contreparties

Pour 10 € ou plus

10 fois merci ! Invitation à la soirée d'inauguration + venez écrire, dessiner ou gribouiller sur un fermenteur à la brasserie. On en profitera pour vous faire déguster une bière, et vous repartirez avec une EcoCup collector ! Modalité : à venir.


Disponibilité : Mai 2017
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 15 € ou plus

Merci ! Contrepartie précédente + 5 mercis de plus + 1 bouteille de 75cl au choix + 1 décaspsuleur Bellenaert.


Disponibilité : Mai 2017
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 30 € ou plus

Merci ! Contreparties précédentes + 15 mercis de plus + 1 coffret dégustation à partager (1 bouteille de 75cl + 2 verres Bellenaert + 3 sous-bocks).


Disponibilité : Mai 2017
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 50 € ou plus

Merci beaucoup ! Contreparties précédentes + 1 t-shirt de la brasserie pour briller en société.


Disponibilité : Mai 2017
Livraison : Nationale Frais d'envoi : +10€

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 75 € ou plus

Merci beaucoup ! Contreparties précédentes + une caisse de 6 bières de 75cl.


Disponibilité : Mai 2017
Livraison : A retirer sur place envoi possible + 15€ pour le transporteur

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 100 € ou plus

Un Grand merci ! Contreparties précédentes + 75cl de chacune de nos 10 premières recettes.


Disponibilité : Mai 2017
Livraison : A retirer sur place Tu seras informé de chaque nouveauté par courriel !

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 200 € ou plus

Un Grand merci ! Contreparties précédentes + 1 fût de 30L + prêt d'une tireuse pour votre évènement + 12 verres. Le tout livré par nos soins.


Disponibilité : Juin 2017
Livraison : Locale Si t'as peur d'être trop loin, envoie-nous un message !

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 250 € ou plus

Un Très grand merci ! Contreparties précédentes + 1 sweat-shirt + une caisse de 6 bières de 75cl au choix + 1 carte de réduction - 10 % pendant 1 an sur l'ensemble de nos activités (Stay tuned baby !).


Disponibilité : Mai 2017
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 400 € ou plus

Un Très grand merci ! Contreparties précédentes + pour 2 personnes > 1 initiation au brassage : production de 40L de bière.


Disponibilité : Juillet 2017
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 2 500 € ou plus

Réservé aux professionnels ou associations : Réalisation d'un brassin complet avec vous et pour vous (2 personnes max). A l'issue de la fermentation nous réalisons l'enfûtage et vous livrons l'intégralité de 30 fûts soit 900L au total.


Disponibilité : Juillet 2017
Livraison : Nationale Expédiable ou à retirer sur place Quantité restante : 2

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 4 000 € ou plus

Réservé aux professionnels ou associations : Venez passer une journée - type séminaire - en notre compagnie pour apprendre à brasser la recette de votre choix : on vous donnera quelques bases théoriques avant de vous laisser brasser (15 personnes max, repas compris). Le conditionnement - à définir ensemble - sera réalisé par nos soins et livré chez vous (au total 900L).


Disponibilité : Juillet 2017
Livraison : Nationale Expédiable ou à retirer sur place Quantité restante : 2

Cette contrepartie n'est plus disponible
Vous aimerez peut-être
Etre averti du lancement
Planet biomix 2
Prochainement

Du biogaz dans le Loiret !

 
Prochainement
Prêt rémunéré

Imaginez une énergie renouvelable produite à partir d'effluents d'élevage et de déchets agricoles... L'avenir s'offre à vous !