QUI SOMMES NOUS ?

Toute jeune exploitation, mon conjoint ( Vincent ) et moi ( Laura ) sommes installés depuis janvier 2019. Deux amoureux de la terre, deux engagés. Deux convaincus que manger bien c’est produire sain. Voila ce qui nous définit et ce qui explique le choix d'une agriculture respectueuse de l'Homme et de la Terre, certifiée biologique, selon le réferentiel ECOCERT.

Laura

« Originaire du Sud-Ouest, l’alimentation a toujours été pour moi un élément fondamental du bien être au sens large du terme. En 2013, j’obtiens mon diplôme d’ingénieur agro-alimentaire ainsi qu’un master en nutrition. Quelques contrats de recherche en nutrition et quelques désillusions plus tard, mon questionnement : « qu’est-ce que l’on mange et d’où cela provient? » devient mon engagement. Créer ma propre ferme m’est apparue comme une évidence pour défendre la société de consommation dans laquelle je veux m’inscrire. 

Vincent 

« C’est dans une petite ferme, comme il n’en existe plus beaucoup, que je passais mes vacances et où je suis tombé amoureux de la terre et de la paysannerie. Bercé par cette atmosphère, j’opte pour un cursus agricole. Une fois mon diplôme de technicien agronome  obtenu, et après avoir travaillé pour de gros exploitants, je réalise l’impact de notre système de production sur l’environnement, et de la répercussion sur la qualité de nos aliments. J’étais très loin des petites fermes paysannes de mon enfance. Et mes rêves de gosses s’envolaient mais je n’ai jamais voulu y renoncer.»

C’est ainsi qu’en 2016, nous décidons de faire le grand saut vers nos convictions après avoir trouvé une vieille bâtisse au milieu d’une quinzaine d’hectares de prairies et de forêts dans le Lot et Garonne. C’est sur les coteaux de Montillet que nous sommes aujourd'hui maraîchers-safraniers.

Le choix d’une ferme paysanne au sens noble du terme est pour nous une évidence. C'est ainsi que poules, coq, chien et cochons gascons nous on rejoint au cours de cette belle aventure.

  

NOTRE SAFRAN

Nos bulbes de crocus s’épanouissent sur trois parcelles différentes. Elles portent le nom de Simone, Edmée et Clélia en hommage à nos grands-mères et à notre fille. Celles qui nous ont tant appris et celle à qui on veut transmettre le goût des bonnes choses. Chaque automne, leurs fleurs sont récoltées et émondées à la main. Les pistils sont aussitôt séchés afin de garantir une épice de grande qualité. Soucieux de préserver au mieux ses propriétés tout en restant dans une démarche écologique, notre safran est conditionné dans des pots en verres recyclés fermés par des bouchons en liège. (Le liège assure la qualité des échanges gazeux). Ainsi il garde ses arômes pendant au moins 3 ans.

La culture du safran est une culture très minutieuse. Aucun produit chimique désherbant n'est utilisé. De la plantation à la cueillette, en passant par beaucoup de désherbage, tout est réalisé à la main.

LE MARAÎCHAGE

Nous avons choisi de suivre les grands principes du maraîchage bio intensif sur petites surfaces. C'est une méthode de maraîchage dite « intensive » parce qu’elle demande d'abord une intense réflexion. En effet, il faut organiser son planning de production (plan de culture, achats fournitures, calendrier des semis et plantation, récolte, vente) : c’est le cœur de la méthode.

Il faut également éviter le gaspillage des surfaces et produire le maximum au m2 en associant les cultures,  en utilisant les varietés précoces et tardives, en optimisant son espace. 

C'est une méthode complexe et passionnante qui demande peu d'investissements lourds mais beaucoup de pratique.

  

Le bilan de notre première saison

Concrètement nous avons cultivé 1500m2 en plein champ à la bèche et au rateau après avoir installé notre système d'irrigation au goutte à goutte. Nous avons opté pour le paillage végétal pour cette première année. Cela demande beaucoup de main d'oeuvre, apporte beaucoup de limaces et n'est pas assez efficace en terme de lutte contre les mauvaises herbes. Cependant avec beaucoup de patience et d'efforts nos légumes étaient au rendez vous, mais trop tard dans la saison pour assurer une activité pérenne.

Nous étions présents sur un seul marché et avons assuré la vente à la ferme tous les vendredis via le réseau CAGETTE. Un grand merci à ces clients fidèles qui nous encouragent et nous soutiennent dans ce projet. 

Pour 2021

• Nous allons enrichir le sol en fumier composté dès cet hiver afin d'améliorer la structure de notre sol.
• Nous augmentons la surface de culture en plein champs et  installons une serre tunnel. Nous souhaitons être plus efficace dans la lutte contre les mauvaises herbes (faux semis, pyrodesherbage, paillis plastique compostable...)
• Nous voulons être prêts à vendre nos légumes dès le printemps pour satisfaire un plus grand nombre de clients. Nous souhaitons avec notre commune, développer un marché bio dès le mois de Juin.
• Nous avons également le projet de participer à un marché gourmand de producteurs l'été prochain afin de faire découvrir nos produits cuisinés cette fois ci : choux à la crème safranée, accras de légumes...

 

Après deux ans d'installation, nous avons besoin de nouveaux investissements pour pouvoir nous développer et assurer la pérennité de notre exploitation.

Depuis notre installation nous avons autofinancé plus de 25 000 euros d'investissements (bulbes de safran, clotures, forage + irrigation pour le maraîchage...).

Nous avons engagé le maximum de ce que nous pouvions supporter financièrement et nous souhaiterions éviter l'endettement auprès des banques. 

C’est pourquoi, nous faisons appel à vous pour nous accompagner dans la suite de cette aventure.

A partir du premier palier de 3000€ nous pourrions :

• Investir dans un motoculteur commercial polyvalent neuf. En effet, aujourd'hui nous travaillons avec un vieux motoculteur que l'on nous prête et qui est très difficilement manipulable. C'est l'outil indispensable pour une ferme maraîchere de petite surface comme la nôtre.

+ frais de service MiiMOSA

A partir du deuxième palier de 5000€ nous pourrions :

• Investir dans une serre tunnel d'occasion afin de proposer des légumes plus tôt dans la saison. Mieux maîtriser les aléas climatiques et limiter la pression des ravageurs. 

• Investir dans de la toile de paillage compostable tissée. Cette technique de couverture permet de réduire le désherbage manuel, protéger la vie du sol tout en évitant les déchets plastiques de notre exploitation

• Achats de semences libres et reproductibles, et de petits matériels pour la production des plants. ( terreau bio, godets, plaque deati semis...)

+ frais de service MiiMOSA

45 jours pour nous soutenir !

Pour ceux d'entre vous qui préferent faire un don par chèque vous pouvez l'envoyer (avec vos coordonnées et adresse mail) avant la dernière semaine de collecte à l'adresse suivante :

Les Récoltes de Montillet

160 chemin de Montillet

47450 Saint Hilaire de Lusignan

Les contributions seront comptabilisées dans la collecte et vous recevrez votre contrepartie au même titre que les autres donateurs.

Pour continuer à nous suivre, vous pouvez vous abonner à notre page Facebook @lesrecoltesdemontillet47

"A ceux et celles qui s'investissent pour faire des campagnes un endroit accueillant pour les oiseaux, les grenouilles, les abeilles et les vers de terre. Et à ceux et celles qui, dans la ville, reconnaissent, apprécient et encouragent une approche artisanale de l'agriculture"  JM Fortier (pionner en maraîchage bio intensif)

A vous. A nous. Et à tous ceux qui se reconnaissent dans la societé de consommation dans laquelle on veut s'inscrire. UN GRAND MERCI POUR VOTRE SOUTIEN.