Qui suis-je?

Emmanuel, bientôt 44 ans, marié et père de 2 enfants, passionné par tout ce que je fais. Je suis tombé dans la barrique il y a maintenant 20 ans ! Après des études commerciales, j'ai lancé une agence événementielle dans laquelle j'ai voulu vendre du vin et des colis gourmands donc j'ai suivi une formation de sommelleire. Depuis 2001, en parallèle d'autres activités, je travaille dans le monde du vin. 

Ce projet même si je le gère, mon ami sommelier, Sylvain Branger est partie prenante  dans cette aventure pour la sélection des produits et va me rejoindre rapidement pour développer la boutique. Sylvain a 47 ans bientôt, marié, 5 enfants, sommelier depuis 1994 et est passé dans de très belles maisons dont le restaurant de Philippe Faure-Brac (meilleur sommelier au monde en 1992). C'est 20 ans d'amitié et de collaboration autour du vin !!

Notre devise est de partager cette culture du vin et rendre le vin accessible à tous !

Arômes et Passions

En 2013, avec un ami sommelier, Arômes et Passions est lancé pour réaliser des ateliers dégustations pour les particuliers.

En 2018, j'ai arrêté toutes mes autres activités pour me consacrer à Arômes et Passions à plein temps. Ainsi nous avons pu élargir notre clientèle et partagé cette passion avec pas mal d'entre vous via notamment des animations pour les entreprises, des ventes aux CE pour les colis de fin d'année, des ventes aux restaurateurs...

Depuis 20 ans, je travaille fidèlement avec des vignerons en agriculture raisonnée, en bio, biodynamie, vegan. De même pour notre épicerie fine, nous travaillons avec une ferme d'élevage située en Normandie (producteur local) pour les terrines, foie gras et plats cuisinés, et avec une conserverie artisanale basée en Bretagne pour les tartinades de la mer sans additif ni conservateur. Nous développons aussi une épicerie vegane, nous travaillons avec des producteus moins de 300 km.

Comme nous le faisons depuis le début, pour le respect du travail des vignerons et des producteurs, nous revedons aux tarifs qu'ils pratiquent.

Notre leitmotiv, nous sommes agitateurs de papilles et passeur d'émotions. C'est-à-dire que nous ne sommes pas seulement des vendeurs de bouteilles. Nous tenons compte des goûts, des envies et du budget du client. Nous faisons bien sûr les accords mets et vins, et ensuite nous cherchons à proposer des vins que le client ne connaît pas : en les décrivant, on cherche à vous faire voyager dans les vignes et domaines en question.

Le projet en quelques mots

C'est la création d'une cave à vin, épicerie fine avec un espace dédié à des ateliers dégustation, c'est avant tout créer un vrai lieu avec une ambiance comme si vous étiez chez le vigneron.

Basé sur Belbeuf (10 km de Rouen) dans une zone d'activité commerciale avec d'autres entreprises dans notre style (magasin de producteurs locaux, magasin Bio, atelier de fabrication de bières, atelier de patisserie sans gluten...). Le local bénéficie d'un rez de chaussée pour le magasin et d'une belle mezzanine pour les dégustations avec un grand parking gratuit et très facile d'accès.

Cette cave, c'est presque l'aboutissement de notre développement à la demande de toutes les personnes qui assistent à nos soirées dégustations depuis de nombreuses années et qui nous demandent où acheter les vins dégustés. Pour les particuliers, les solutions proposées ne convenaient plus, ce qui nous a amené à ce projet !

Il faut savoir que la case commerciale est louée complètement brute (sans eau, ni éléctricité), les sols et les murs sont bruts ce qui engage un financement conséquent :

• 3 000€ de frais de bail et caution
• 22 500€ de travaux et de décoration
• 300€ de frais pour les ouvertures de compteurs et installations téléphone / EDF
• 3 000€ de décoration (fûts, luminaires, posters...)
• 7 800€ de mobilier (meubles, îlots de vente et tabourets).

  

La collecte va ainsi servir à payer l'aménagement de la cave avec un mobilier travaillé par une personne qui se lance avec la réutilisation de palettes et de bois recyclés pour être dans notre volonté de développement durable et écologique.

Malgrès un apport personnel conséquent, la banque qui me suit dans cette nouvelle aventure pour moi, votre soutien sera le bienvenue !!

Vous pouvez contribuer directement sur MiiMOSA mais pour ceux qui ne souhaitent pas payer par carte bancaire sur internet, vous pouvez nous envoyer un chèque à l'adresse suivante en prenant soin de nous préciser vos coordonnées :

Arômes et Passions
145, rue des cantepleuriers
76116 AUZOUVILLE SUR RY

UN GRAND MERCI A VOUS ET A BIENTOT DANS NOTRE CAVE POUR DECOUVRIR DES PEPITES QUI EVEILLERONT VOS SENS !!