A bientôt 25 ans, après quelques années en temps qu'ouvrière agricole en caprins, bovins et ovins lait, j'ai décidé de franchir le pas pour créer ma chèvrerie avec transformation fromagère. C’est un projet qui me tient à cœur depuis très longtemps.

La vente directe a été un réel coup de coeur. Celle-ci me permetterai de devenir "indépendante" en suprimant les intermédiaires, une agriculture simple, le partage de nos produits, la convivialité (du producteur au consommateur).

Ma fromagerie sera complétée par un magasin à la ferme où seront présents divers produits locaux ainsi que mes divers fromages est yaourts.

 

Mon bac CGEA en poche, j'ai également fait un BTS ACSE puis diverses missions au sein du service de remplacement. Celles-ci mon permis d'acquérir certaines connaissances afin de créer mon élevage.

Depuis fin 2018, je construis mon élevage petit à petit celui-ci est donc complet depuis le printemps :

• 40 chevrettes a élever au biberons sont arrivées en janvier
• 6 vaches laitières gestantes en 2018
• 20 brebis pour la production de viande 

Je souhaite atteindre le nombre de 60 chèvres et une dizaine de vaches laitières. Mon but étant de rester un petit élevage simple, familiale et conviviale en respectant les saisons et la nature. Tout cela pour vous faire d'exellents fromages fermiers pour le printemps 2020. 

J'ai choisi 3 races de chèvres pour leurs caractéristiques bien distinctes et pour manifester mon soutien aux races menacées :

• la chèvre du rove : (race à petit effectif) pour sa rusticité et ses cornes en lyre.

• la chèvre anglo-nubienne : très bonne valeur laitière (lait riche), rustique, race atypique avec leurs grandes oreilles et leur hauteur.

• la chèvre alpine : pour sa quantité laitière et sa sélection génétique.

Pour les vaches, j'ai choisi la belle normande pour ses valeurs laitières très riches en crème ainsi que quelques croisée montbéliarde.

Et enfin les brebis sont des vendééen et sufolk. 

 

 

Comme toutes installations, celle-ci demande beaucoup d'investissements. En ce qui me concerne, je viens d'acquérir l'exploitation (les bâtiments).

Pour travailler correctement, j'ai donc besoin d'aménager mon bâtiment pour abriter mes chèvres et d'une fromagerie pour transformer le lait.

*L'aménagement des bâtiment s'élève à 10 000€ soit 4 000€ de cornadie, auges, pot trayeur et 6 000€ de filet brise vent avec enrouleur.

* La fromagerie et le plus gros investissement, elle s'éléve a 80 000€.

Nous essayerons dans un premier temps de récolter "sagement" de quoi financer l'aménagement du bâtiment. Ce serait évidement merveilleux pour moi d'arriver grâce à vous à ce financement de l'aménagement complet du bâtiment.

Et si vraiment vous étiez généreux au delà de toute espérance : soulager les investissements pour la construction de la fromagerie, hélas un peu lourds que j'ai dû engager sur l'exploitation pour me lancer.

Vos dons m'aideront à consolider financièrement la construction de ma chèvrerie et soutiendront sa réussite.

Vous pouvez faire vos dons directement sur le site, ou, si vous préférez, en m'envoyant un chèque (en précisant bien la contrepartie que vous souhaitez recevoir, vos noms & prénoms & adresses email) à l'adresse suivante :

Lefebvre Laure 

 21 la chapelle 

18340 Saint-Germain-Des-Bois

Un grand merci à tous pour votre aide et vos généreux dons !