Bonjour à tous, après 12 ans de maçonnerie et une reconversion professionnelle un peu par hasard et par curiosité... Une rencontre avec une personne qui m'a transmis sa passion, son savoir, j'ai découvert la fabrication du fromage. Et de ma passion est né mon métier.

Ayant fait l'expérience également de maître fromager pour la grande distribution, je sais ce que je veux faire et ne pas faire. C'est pour cela que j'ai solliciter l'aide de mon père, ma femme, ma belle-sœur et beau-frère ; même notre logo a été réalisé par les soins de notre amie et marraine de nos fils... pour une entreprise à taille humaine. Une entreprise familiale.

Un petit bout de nous💞

Nous père & fils Corse, installés depuis presque 2 ans dans le Lot et Garonne... Un rêve : fonder une fromagerie familiale aux saveurs et recettes Corse... Exclusivement de Brebis. Un joli clin d'œil à notre terre d'accueil le Lot et Garonne...

Nous sommes la fromagerie Au Maquis du Quercy Père & Fils. Un joli pont Corse / Continent. Ce que nous avons : L'envie d'y croire ; en nous et en vous... La force et la détermination ! Un savoir Faire.

Nous vous proposerons des fromages exclusivement au lait cru de de Brebis. Fromage à pâte molle ainsi que des tomes diverses et variées qui pourront êtres personnalisées selon vos envies les plus folle... Whisky, herbes aromatiques, noix et peut-être même café.

Une des Vedettes Faiseuse de Bon lait 😋 

 

 Où nous trouver dans le 47 :

 

Afin de finaliser le projet et ce malgré l'investissement financier personnel, nous avons besoin de vous pour mettre ce projet de vie sur les rails.

Un premier palier de collecte fixé à 5000€ nous servira à :

- Réfection des sols, murs, plafonds, l'achat d'un groupe complet pour la chambre froide existante, bref de quoi nous équiper !

  

Un 2ème palier de collecte fixé à 10 000€ :

- Travaux de mises aux normes des 500m² de la fromagerie / labo de transformation plomberie et électricité

3ème palier de 15 000€ atteint :

Achat de petits et gros matériels en inox  3tables dégoutage, 2 cuves de caillage en 400L, 1 table inox de 2M, 1machine sous vide, restauration du chaudron inox de 800L,

4ème et dernier palier de 20 000 atteint  : youpiiii yessss l'achat de première venue de lait dans une assemblée de petits procteurs de lait de brebis régionaux. 

 

Pour vous et eux, ensemble c'est possible ! 

 

Pour les contributeurs qui préfèrent les dons par chèques voici l'adresse :

Madame Cerutti Nandy

Clos de Bardy maison adossée à la Fromagerie

47500 Fumel 

Et bien évidemment les contreparties seront les mêmes que celles passées via MiiMOSA. 

Merci à tous et à toutes à très vite ❤️