QUI SOMMES-NOUS ?

 

Bonjour, je m'appelle Heitua HITIMAUE et mon compagnon est Toni ARCHETTI, je suis titulaire d'un BTS AG PME PMI et Toni d'un CAP en Boulangerie. 

Je travaillais en Alsace dans la vente et la communication. Mon compagnon est originaire des Vosges du côté d'Épinal. Moi, je suis polynésienne. 

À l'âge de 18 ans, mon compagnon a eu un accident très grave en voiture qui lui a presque coûté la vie avec des séquelles à vie. Hémiplégique du côté droit, la recherche d'emploi était la bête noire du fait de son handicap, personne ne voulait l'embaucher. Nous nous sommes rencontré en octobre 2019 et depuis nous nous sommes plus quittés. 

J'ai quitté mes emplois ainsi que ma vie en Alsace pour pouvoir être auprès de Toni. Il a vendu sa maison pour que l'on puisse acheter une nouvelle maison et un local commercial à Liffol-Le-Grand, c'était pour nous le début d'une toute nouvelle histoire. 

NOTRE PROJET

 

Nous avons décidé ensemble d'ouvrir un restaurant bar afin que l'on puisse travailler ensemble.

Nous avons démarré les travaux de rénovation du local commercial en espérant que pôle emploi ainsi que les aides de l'État pourraient nous soutenir. Mais malheureusement aucun organisme n'a pu nous aider par manque de fonds depuis juillet 2020. Depuis nous continuons à épuiser nos réserves et je pense que nous serons dans le rouge en décembre. 

Nous restons motivés dans notre projet et souhaitons sincèrement ouvrir notre restaurant !

Le restaurant optera pour une ambiance calme et conviviale. Ce sera un partage de ma culture polynésienne fusionnée aux habitudes Vosgiennes. 

Nous aimerions profiter des bienfaits des Vosges en consommant les produits locaux afin de pouvoir montrer la qualité des produits de nos régions.

Nous nous sommes installés dans le village de Liffol-le-Grand car mon compagnon et moi cherchions un endroit tranquille dans la campagne. Liffol-le-Grand est un petit village de 2150 habitants environs, connu pour sa fabrication de meuble de qualité en bois.

C'est aussi un village rempli d'histoire avec par exemple la chapelle Notre Dame Du Bois-le-Comte se situant dans le bois, un endroit calme et paisible. Il y a également le musée Bernard Counat racontant la vie des liffolois d'autrefois ainsi que le site archéologique de GRAND la gallo-romaine, le plus grand amphithéâtre de Gaule et sa mosaïque de 232m2.

AU MENU !

 

Spécialités de Polynésie Française :

• Poulet pané avec sa sauce citron
• Chao men
• Steak frite sauce tomate beurre ou roquefort
• Poisson cru au lait de coco (selon les arrivages) 
• Farce de poisson à l'aubergine ou aux poivrons
• Sashimi au thon (selon les arrivages) 
• Crevettes au curry
• Viandes au légumes
• Porc au choux

Quelques spécialités vosgiennes : 

• Salade vosgienne
• Pommes de terre aux lardons 

Spécialités pour les enfants :

• Hamburger frite fait maison
• Poulet croustillant

Boissons : 

Chaudes : Thé, Café, Cappucino, Chocolat Chaud...

Froides : Sodas, Sirops, Cocktails sans alcool, Bières Vosgiennes...

Un menu du jour sera proposé quotidiennement ainsi qu'une formule petit-déjeuner.

    

    

 

 LES ACTIVITES

 

Nous souhaitons de proposer aussi des "journées polynésiennes" avec la dégustation de repas traditionnels, la découverte de musique traditionnelle, une petit spectacle et de nombreuses surprises ! 

NOUS AVONS BESOIN DE VOUS ! 

 

Aujourd'hui nous faisons appel à votre générosité car nous souhaitons sincèrement concrétiser notre projet le bar-restaurant !

Un expert pour nous aider à établir bilan et compte de résultat prévisionnel coûte cher, cela fait déjà 2 mois et demi que l'on attend une réponse de notre demande de financement des formations nécessaire auprès de pôle emploi mais nous n'avons pas eu de retour.

 

1er Pallier : 5 000€

Si nous atteignons le premier pallier, nous pourrons financer les travaux de rénovation du local commercial, car il nous  manque la plomberie et la peinture.

2er Pallier : 7 500€

Si nous dépassons notre premier objectif, nous allons payer un cabinet de comptable pour qu'il puisse nous aider dans les démarches administrative et le plan financier

3er Pallier : 12 500€

Si nous atteignons notre 3e objectif, nous pourrons acheter les équipements pour ouvrir notre restaurant bar sur Liffol-Le-Grand. 

En cas de dépassement de l'objectif fixé, nous aurons la possibilité de créer une terrasse pour l'été prochain et développer davantage nos menus et boissons et éventuellement embaucher un employé.

Pour ceux qui souhaite ne pas payer en ligne, vous pouvez payer par chèque et l'envoyer à l'adresse suivante : 

 10 Grand Rue

88350 Liffol-Le-Grand

Nous vous remercions d'avance pour vos aides et vos soutiens !!!