En janvier 2017 nous avons fait le grand saut !

Nous sommes 10 associés et nous avons créé l’entreprise agricole Baies Sauvages et Compagnie. Catherine et Philippe sont les co-gérants et y travaillent au quotidien à temps complet. Pour nous le collectif est une véritable valeur.

Nous avons fait le choix quel que peu atypique de nous installer en ferme mais sans exploiter de terre. Nous pratiquons la cueillette sauvage pour transformer feuilles, fleurs, baies, et faire selon des recettes anciennes ou plus personnelles, boissons fermentées, sirops, liqueurs, confits…

Nous avons trouvé une ferme à Mernel, petite commune de 1000 habitants située au coeur des Vallons de Haute Bretagne, entre la forêt de Brocéliande et Redon.

Les bâtiments que nous occupons depuis plusieurs mois sont en vente. Nous y avons fait des aménagements :

Une chambre froide a été installée pour le stockage des produits à une température constante pour l'affinage.

Ces installations représentent pour nous le bon format, c'est pourquoi nous souhaitons y rester.

Recherchant une cohérence éthique et durable nous réalisons une cueillette raisonnée dans des espaces naturels préservés, nous utilisons en priorité énergies renouvelables, papier recyclé, encre végétale.

Notre cueillette et nos produits sont labélisés Agriculture Biologique. Souhaitant être acteurs d'une dynamique de territoire, nous nous impliquons dans les projets et les activités des associations Accueil Paysan 35 et Culture Bio (organisatrice du salon Ille et Bio).

 

La vente de nos produits se fait en circuit court par le biais de salons et marchés, notamment le très réputé marché des Lices à Rennes le samedi matin. Depuis 3 ans, les ventes sont en perpétuelle progression. 

Pour se faire connaitre :

Notre démarche a séduit l'équipe de France Inter qui a interviewé Philippe récemment dans l'émission "Carnet de Campagne". Vous pouvez réécouter le passage ici : 

France 3 Bretagne a également réalisé un reportage sur l'entreprise :

 

Après plusieurs lieux de production, l'entreprise Baies Sauvages et cie a enfin trouvé chaussure à son pied !

Pour acquérir les batiments, une Société Civile Immobilière, structure adaptée au financement collectif, a été créée afin de réunir les fonds pour l'achat. Les plus engagés ont pu prendre des parts dans cette SCI et nous sommes maintenant plus de 100 associés, réunissant la somme de 60 000€.

Cette mobilisation nous permet de concrétiser notre grand projet et le financement participatif la réalisation de travaux d'aménagement indispensables à notre activité.

Les sommes récoltées permettront : 

• Le renfort de  la charpente du hangar pour installer des panneaux solaires à hauteur de 2 500€.

• L'isolation du séchoir et la création d'un lieu adapté au stockage des plantes séchées avec 3 500€.

• La création d'un bureau, d'un coin repas / repos pour accueillir dans de meilleures conditions stagiaires, woofers et voyageurs avec les fonds supplémentaires.

Un grand merci pour votre générosité et à très bientôt !

NB : si vous êtes indisponible le jour de l'inauguration, venez récupérer vos contreparties sur le marché des Lices le samedi matin dans la halle Martenot ou à la ferme.

Pour celles et ceux désirant ne pas passer par internet pour le paiement, vous pouvez nous adressez un chèque à l'ordre de Baies Sauvages et Cie à l'adresse suivante :

Baies Sauvages et Cie
4 rue Neuve 
35 330 Mernel

N'oubliez pas d'indiquer vos coordonnées et adresse mail pour bénéficier des contreparties.