"Délices crus pour enchanter son soi"

Qui est Mademoiselle Truffe & compagnie? 

L'idée de Mademoiselle Truffe a commencé avec une simple truffe de chocolat qui avait la grande qualité d'être crue. Petit à petit, la famille s'est agrandie avec les gâteaux d'anniversaires, les pâtisseries crues et les confitures crues.

Qui est derrière Mademoiselle Truffe & compagnie?

L'équipe de Mlle Truffe c'est ... moi, Cristina - autrefois, conseillère juridique ; aujourd'hui  maman déterminée à faire partager et faire découvrir de nouveaux arômes, d'expérimenter des couleurs, parfums et nouvelles textures aux personnes autour de moi.  

Pourquoi le cru dans les confitures ou dans les gâteaux ?

L’alchimie qui se trouve dans les gâteaux et les confitures crus est autant nutritionnelle qu’émotionnelle. Les produits crus et frais contiennent des enzymes vivantes et saines qui sont détruites au cours d’une préparation thermique classique. 

Dans nos recettes les enzymes, les minéraux et les vitamines sont encore présents dans la quasi-majorité car la température ne dépasse pas 46°C. 

Les confitures crues ou les "rawfitures" comme je les appelle sont faites de fruits bio et sucre de canne non raffiné bio; pas de pectine rajoutée, pas de stabilisateur, pas de cuisson au-delà de 46°C.

Pourquoi des fruits bio ? Parce qu'en étant un produit sans cuisson, la qualité des fruits est essentielle pour ne pas dire déterminante dans le goût et la valeur nutritionnelle finale. 

Le résultat ? Quand on ouvre un bocal de rawfiture de fraises, on entre carrément dans une fraiseraie. L'arôme est sans égal est le goût étonnant. 

À qui s’adresse Mademoiselle Truffe & compagnie :

• mamans, papas et enfants
• personnes avec des intolérances alimentaires diverses
• personnes ayant déjà une culture alimentaire nutritionnelle
• personnes en quête de découverte de nouvelles saveurs
• personnes voulant conserver à long terme leur bien-être physique et mental
• personnes ayant un esprit d’éthique et de l'environnement (empreintes carbones réduites, favoriser et mettre en valeur les petits producteurs, écologie, développement durable, commerce équitable...)

Nos objectifs : 

1. Permettre aux enfants d’avoir des petits déjeuners et desserts sains ;
2. Permettre aux adultes de changer les habitudes alimentaires ;
3. Permettre aux curieux et sceptiques d’essayer au moins une fois un gâteau cru ou la confiture crue.

Après une consommation régulière de desserts crus on s’attend à ce que : 

-> les enfants soient plus énergiques, plus attentifs avec un niveau de concentration supérieur car il est scientifiquement prouvé que la qualité de l’alimentation a une influence considérable sur le développement du cerveau, sur le niveau de concentration et le développement du corps (ossature, muscles, bon fonctionnement des organes internes...)

-> les adultes retrouvent l’équilibre intérieur aidé par de nouvelles habitudes alimentaires saines

-> les curieux et sceptiques adoptent tout de suite les nouveaux produits.

Mademoiselle Truffe & compagnie a besoin de vous! 

OBJECTIF : 2 000€

Elle pourra avancer dans ces projets seulement avec votre aide!

Votre contribution va apporter un soutien financier incontournable pour :

• les analyses micro biologique DLC pour les confitures (min 700 €)
• acquisition d'un mélangeur pour la fabrication du chocolat cru (min 360 €)
• développement de la marque Mademoiselle Truffe & compagnie, logo, étiquetage (min 500 €)
• acquisition d'ingrédients pour de nouveaux produits (myrtilles pour rawfiture, beurre cacao de qualité pour le chocolat cru etc) 500 €

Si le palier de 4 000€ est atteint grâce à VOUS, j'utiliserais le complément pour la mise en place d'opérations de communication : ateliers dégustations - salons au cours de l'année.

Pour celles et ceux qui ne souhaitent pas faire de don par internet, il est possible de nous adresser votre don par chèque à l'adresse suivante :

Cristina Moussoungedi

16 Allée de la Marche, 

14 cité R Poincaré, 

92380 Garches

N'oubliez pas de joindre vos adresses mails et coordonnées, vous aurez droit aux mêmes contreparties que les personnes ayant participé via MiiMOSA !

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Un grand MERCI par avance pour votre soutien :)