Bonjour, 

Je suis Thibaut, jeune agriculteur alsacien. En août 2019, j'ai créé ma chèvrerie et aujourd'hui tout est prêt pour accueillir mes chèvres ! 

J'ai obtenu la première partie du financement grâce à une première collecte MiiMOSA.

Pour ne pas retarder le lancement d'activité et payer l'achat de mes chevrettes, je réalise un petit prêt court-terme de 3 mois auprès des citoyens qui me permettra d'avancer une partie de ces fonds et de lancer la mise en production. Ce financement, sera remboursé grâce au décaissement des prêts bancaires en accord au montage financier construit avec MiiMOSA et mes partenaires (décaissement retardé à juin en raison de l'inertie administrative liée au COVID-19).

 

"La chèvrerie du Meunier" en quelques mots

 

• Un élevage caprin en semi liberté  

- Un troupeau de 40 chèvres issu de la sélection génétique pour maintenir la race alpine en place, un lait de qualité incomparable et par conséquent, des fromages succulents ! 

- Notre terrain de 2,4 hectares possède une grande partie forestière & en prairie qui sera accessible à volonté pour notre troupeau 

 

• Une ferme pédagogique pour les petits et les grands

- Pouvoir expliquer notre travail et montrer aux plus jeunes les animaux de la ferme est un point clef de notre projet: dans notre ferme, on pourra notamment venir observer les poules, canards, lapins, cochons, paons et autres animaux...

 - La structure sera accessible au public, à l'exception du laboratoire de transformation

- Des ateliers à thèmes: confection de fromage & atelier de traite seront proposés

• Un point de vente à la ferme

- Le lieu aura pour objectif de proposer une variété de fromages (crottin de chèvre et tomme) ainsi que des fruits et des légumes de saison bio en provenance de différents producteurs bio locaux, à ce titre un partenariat a déjà été mis en place avec un producteur bio qui se trouve à proximité de la ferme.

La première collecte MiiMOSA a très bien marché et je vous en remercie ! Elle me permet d'acquérir une partie du cheptel de départ, composé de 40 chèvres alpines.

Le reste du financement est apporté par le prêt accordé par la banque mais la crise du Covid-19 vient ralentir le décaissement car leurs services sont saturés.

Mon cheptel devant arriver début mai, l'avance de trésorerie me permettra de couvrir cette première étape fondamentale à la réussite de mon projet qui a obtenu l'aval de la Chambre d'Agriculture et de mes banques partenaires (voir les accords des prêts dans l'onglet document).

Le prêt court-terme est contracté sur 3 mois pour couvrir ce décalage de trésorerie dans l'attente de percevoir le financement bancaire. 

Je vous remercie du fond du coeur pour l'attention et le soutien que vous accordez à mon projet ! 

Prenez soin de vous en cette période compliquée,

Bien à vous, 

Thibaut.