Je m'appelle Margaux et j'ai 31 ans. Je suis ingénieure agronome et pendant 5 ans j’ai accompagné des territoires et des agriculteurs dans la transition agroécologique, en région Auvergne Rhône Alpes. Je les ai aidés à trouver les solutions adaptées à leur ferme, à leur environnement et à leur contexte socio-économique (ex. réseau de commercialisation, main d’œuvre disponible, etc).

Au fil des rencontres et des discussions, une idée a germé et pris forme dans mon esprit. Je n’avais plus envie de regarder les gens faire. J’avais envie de confronter mes connaissances à la réalité du terrain, mais aussi de revenir à mes origines.

Je suis petite-fille de paysans. J’ai beaucoup de souvenirs à la ferme, entourée des chèvres, des poules, des lapins, des vaches, et même des cochons dindes ! J’ai eu envie de reprendre le flambeau et faire revivre les terres de mes ancêtres.

Toute la famille au travail, avec les habits et les coupes de cheveux des années 90 !

Une fois la décision de changer de vie prise, il a fallu attendre un an pour commencer le parcours à l’installation et encore un an pour avoir accès à la terre, celle-ci étant louée à un voisin depuis de nombreuses années. Et bien sûr, il nous a fallu, à mon conjoint et moi-même, déménager à l'autre bout de la France, dans les Deux-Sèvres.

Depuis ce printemps, je participe à de nombreuses formations, j'ai rencontré des agriculteurs avec des fermes se rapprochant de mon idéal et j’ai entamé un stage chez un arboriculteur. Tout ça afin de compléter mes connaissances et acquérir un savoir-faire que seuls les agriculteurs pouvaient me transmettre. L'installation est prévue pour janvier 2021 !

Des arbres pour la biodiversité

Ici vous avez la variété Clochard (ancienne et locale) qui se cueille avant maturité car au moindre coup de vent, tout peut tomber ! Et oui, oui, c'est bien ma main ;)

Ayant travaillé dans le domaine de l’agroécologie, je suis convaincu que la biodiversité est une des clés de la réussite pour ma ferme. Afin de la favoriser et lui permettre de se développer, des haies seront replantées dès cet hiver dans la parcelle, avec plus de 300 arbres, arbustes et buissons issus de « Végétal Local ». Cette marque garantie des végétaux adaptés à mes terres ainsi que leurs origines et la proximité des producteurs.

De la même façon, je suis consciente que la ressource en eau est une ressource qui se fait de plus en plus rare dans notre région, au moment où les végétaux en ont le plus besoin. Il est donc question de récupérer l’eau de pluie ruisselant sur les toits des bâtiments voisins de la parcelle et de la stocker afin de pouvoir l’utiliser aux moments propices.

Des oeufs et des fruits bio

Les poussins arriveront courant mai et les poules commenceront à pondre leurs premiers œufs courant août. J’ai fait le choix de la race Marans. Il s’agit d’une race locale, du marais poitevin, mais surtout rustique. Elles vivront en poulaillers mobiles et se déplaceront dans le verger. Elles m’aideront à gérer les insectes ravageurs mais aussi l’enherbement au pied des arbres. De vrais petits ouvriers agricoles à plume ! Au total, elles seront 200.

Les fraisiers seront plantés de mars à juillet et les premières fraises seront récoltées en août.

Les arbres fruitiers eux seront plantés durant l’hiver 2021. J'ai choisi de ne pas produire qu'une seule espèce car qui ne s'est jamais dit à la fin de l'hiver qu'il en avait quand même marre de manger des pommes ?! Alors j'ai décidé de produire des pommes, des poires, des pêches, des prunes et des abricots et ainsi produire quasiment toute l’année. Mais je n'ai pas seulement choisi différentes espèces, j'ai aussi choisi différentes variétés en mélangeant les anciennes et les plus récentes. Mélanger ainsi espèces et variétés va me permettre de combattre plus efficacement les maladies et les ravageurs. Pour les premières récoltes … Ce n’est pas pour tout de suite, il faudra un peu de patience !

Transformer et vendre localement

Bien évidemment, il s’agit de fruits qui ne se conservent pas forcément très longtemps. Pour pallier cela, j'ai prévu d’en transformer une partie par exemple en jus, confiture, coulis, sirop et fruit au sirop. D’anciens bâtiments de ferme seront rénovés et une chambre froide et un atelier de transformation y seront installés.

Voici les prototypes des produits transformés, goûtés et validés par la famille !

Les productions seront vendues en local et en direct, soit dans une AMAP (Association de Maintien à l’Agriculture Paysanne) située à 5km de la ferme, soit à la ferme. Il est aussi question de faire des livraisons à vélo. De quoi rester en forme !

 

Au total, l’investissement s’élève à plus de 100 000€. Alors je vous rassure, je ne vous propose pas de tout financer mais bien seulement de participer.

J’ai prévu trois objectifs pour la campagne de financement :

• Le premier est de 5 000€ et me permettra de financer l’autoconstruction des 4 poulaillers mobiles ainsi que l’achat des 200 premiers poussins (femelles et mâles). La race Marans est une race très en vogue mais très difficile à trouver en pur, les couvoirs professionnels produisent des poussins peu chers mais hybrides. Je me fournis donc en local, auprès de petits producteurs qui ont des coûts de production beaucoup plus importants (6€ le poussin).
• Le second palier est de 10 000€ et me permettra de financer en plus des poulaillers et des poussins, les premiers plants de fraisiers bio (2000 pour 500m2 de fraiseraie) et le matériel permettant de les protéger de l’enherbement (bâche) et du froid (tunnel nantais).
• Le dernier palier est de 15 000€ et me permettra de financer en plus la quasitotalité des arbres fruitiers, soit 860 arbres sur 960 prévus (à 5,8€ en moyenne par arbre), sans les protections diverses contre l’enherbement, les lapins, les cervidés et autres animaux pouvant aimer grignoter branches et écorce.

Vous pourrez me retrouver sur Facebook : Les vergers de la Garmantière !

Si vous le souhaitez, il est possible de m’adresser votre don par chèque à l’adresse suivante :

Margaux Sabourin

Galmentier

79800 Souvigné