Du lait de chèvre bio au pays de Brocéliande

De retour au cœur de la Bretagne, notre objectif est de prendre la suite de l’exploitation familiale en agriculture biologique.

par Mathieu, Boris et Solange

Iffendic, France
Succès
Don avec contrepartie
13 650 € collectés
Objectif de 15 000 €
91 %

Projet financé

le 14 février 2021

Cette collecte est terminée.

Présentation du projet

Nous sommes deux frères, Mathieu et Boris, et avons respectivement 33 et 30 ans. Nous avons grandi en Bretagne, à l'orée de la forêt de Brocéliande et de ses légendes, dans une exploitation agricole laitière créée en 1982 par nos parents. En 2000, ces derniers font le choix de s'orienter vers une agriculture multifonctionnelle, durable, et à faible impact environnemental à travers un Contrat territorial d’exploitation (CTE). En 2008, ils franchissent le pas et convertissent l'exploitation en agriculture biologique.

Après de nombreuses années passées à la ferme, au sein de la plus petite commune d’Ille-et-Vilaine, nous quittons tous deux la Bretagne pour nos études et le travail. Nous rencontrons Solange en 2016, et décidons tous les trois en 2019 de reprendre l'exploitation familiale à l'heure où les parents réfléchissent à leur départ en retraite. Nous allons donc, à compter du 1er janvier 2021, reprendre cette exploitation laitière de vaches de races Simmental et Jersiaise qui livre le lait à l’entreprise familiale Triballat Noyal. Celle-ci en assure la transformation en yaourts, crèmes et fromages en alliant innovation et tradition.

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Mathieu en pleine séance de gratouilles avec Mimique et Mustang

https://miimosa.s3-eu-west-1.amazonaws.com/production/images/raws/000/057/102/maximized/Veau_2.jpg?1590332846

Laïcité et son veau nouveau-né

Tandis que Mathieu se dédie à l’élevage des vaches du troupeau familial, Boris et Solange ont prévu de lancer une nouvelle production sur la ferme : l’élevage de chèvres, en gardant la volonté de mettre en place un système d’alimentation « tout herbe ». Ce nouveau projet nous permet de diversifier, et donc de dérisquer l’activité de notre exploitation agricole, tout en préservant le modèle d’élevage extensif actuel. Il répond ainsi à notre attrait fort pour ce petit animal très attachant ainsi qu’à une importante demande en lait de chèvres bio pour la production de fromages et de yaourts.

Boris et Solange en visite d’une exploitation

Mais la mise en place de cette nouvelle activité n’est pas aisée ! Le cheptel initial doit tout d’abord être composé uniquement de chevrettes en bas âge, car le déplacement d’un troupeau adulte est trop risqué pour cet animal fragile. Nous avons donc réservé nos chevrettes auprès d’éleveurs partageant la même philosophie de travail que nous : elles arriveront sur l’exploitation dès mars 2021 !

Futures mères de nos chevrettes

Pour assurer leur accueil dans les meilleures conditions, des travaux doivent être réalisés sur la ferme. En effet, contrairement aux vaches qui vivent aujourd’hui en extérieur quasiment toute l’année, et en bâtiment ouvert en plein hiver, les chèvres ont besoin d’une chèvrerie bien isolée. Très frileuses, elles y passeront leurs nuits et les hivers, et pâtureront dans nos champs le reste du temps. Notre volonté étant de limiter au maximum nos investissements, tout en assurant la construction d’un bâtiment fonctionnel, sain, et s’intégrant au paysage, nous nous sommes tournés vers l’achat d’une charpente en bois et vers l’auto-construction complète. Notre travail a déjà commencé avec l’isolation d’une grange en pierre, qui accueillera les jeunes chevrettes à leur arrivée. La chèvrerie sera, quant-à-elle, construite à l’été 2021, afin qu’elles y soient transférées à l’atteinte de l’âge adulte, pour un début de production laitière en février 2022.

A travers la reprise de cette exploitation, nous avons pour objectif :

  • De poursuivre l'activité de l'exploitation familiale où nous avons grandi ;

  • De préserver l'exploitation des terres en agriculture biologique, dans un modèle qui nourrit l'homme et protège la planète ;

  • De faire vivre notre passion pour les vaches et les chèvres sur une exploitation à taille humaine, permettant de dégager des revenus convenables pour trois personnes.

 

A quoi va servir la collecte ?

Le montant total de nos investissements s’élève à 500 000€, dont environ 350 000€ lié au rachat de la structure juridique actuel (achat de parts sociales notamment) et 150 000€ d’investissements. La collecte participera ainsi au financement de ces derniers, et en particulier de :

  • Nos premières chevrettes, à l’âge de 1 mois

  • La chèvrerie charpente bois en « kit », achetée auprès d’une petite entreprise locale spécialisée

  • Une machine à traire pour les chèvres

Merci beaucoup à tous les donateurs !

NB : pour les contributions par chèque, merci de les adresser à l'adresse suivante : GAEC l'Arlequin - 19, Le Presbytère - 35 750 Bléruais

Succès
Don avec contrepartie
13 650 € collectés
Objectif de 15 000 €
91 %

Projet financé

le 14 février 2021

Cette collecte est terminée.

Contreparties

Pour 10 € ou plus

Ton nom sur la ferme !

Ton nom sera affiché sur le mur des donateurs, dans la chèvrerie !



Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 20 € ou plus

Du bon lait frais !

Tu viens chercher 1L de lait de chèvre et 1L de lait de vaches fraichement produits.



Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 50 € ou plus

Visite qui finit bien !

Tu participes à une visite complète de la ferme et tu repars avec ton litre de lait !



Quantité restante : 6

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 75 € ou plus

Si tu veux du lait, viens le traire !

Tu viens chercher les chèvres au champ, tu participes à la traite, et tu repars avec ton litre de lait !



Quantité restante : 8

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 100 € ou plus

Traite... et apéro !

Tu viens chercher les chèvres au champ, tu participes à la traite, et, après un apéro ensemble, tu repars avec ton litre de lait !



Quantité restante : 9

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 150 € ou plus

Traite, apéro... et chevreau !

Tu viens chercher les chèvres au champ, tu participes à la traite et, après un apéro ensemble, tu repars avec ton litre de lait… et un chevreau !



Quantité restante : 5

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 200 € ou plus

C'est galette-saucisse à la ferme !

Tu dégustes avec nous une fameuse galette saucisse et tu participes aux activités de la journée sur la ferme !



Quantité restante : 5

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 500 € ou plus

Week-end à Brocéliande !

Tu passes 2 jours à la ferme, seul ou accompagné, logé(s) pour la nuit !



Quantité restante : 5

Cette contrepartie n'est plus disponible
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