Élevage de porc Gascon en plein air de la Ferme du Lombré 🐷

par 

Clément BRUSQ

Don avec contrepartie

Participez au lancement de notre élevage 100% plein air en subventionnant un de nos porcs Gascon : en gras il vous le rendra.

Nouvelle-Aquitaine

Coarraze, France

105%

106

Contributeurs

12 710 €

sur 12 000 €

Projet financé !

Le 18 décembre 2021

Présentation du projet

Bonjour Mesdames Messieurs !

 

Je m'appelle Clément, et avec Claire ma compagne, nous avons acheté une ferme en 2020 à Coarraze, dans la plaine de Nay, entre Pau et Lourdes (64). Passionnés par la montagne depuis toujours, cela fait un an que nous avons posé nos valises dans le piémont des Pyrénées 🏔

Maintenant installé, je vais développer un élevage de porc noir Gascon, en plein air, que je transformerai moi même pour vous proposer une viande généreuse et pleine de qualités.

Mais d'où vient cette idée ?

 

En premier lieu, le hasard a fait que j'ai rencontré Claire, sans qui tout ceci n'aurait pas été possible. Jardinier de formation et après avoir poursuivi des études de gestion d'entreprise, j'étais salarié depuis 7 ans en tant que chargé d'affaires dans une entreprise du paysage. Mes envies de créer ma propre activité et de remettre "les mains dans la terre" m'ont poussé à développer un projet tout à fait différent. 

Bon vivant, amateur de traditions, de bons moments entre copains et passionné de cuisine de terroir, le projet s'est d'abord orienté vers la charcuterie. Nous avons aussi choisi de mêler ce changement professionnel avec une amélioration de notre cadre de vie et nous avons commencé à nous renseigner sur l'élevage de porc en plein air. Nous avons fait du woofing, et surtout nous avons partagé notre projet avec nos familles, nos amis et à de nombreuses personnes ayant un regard extérieur.

Nous sommes arrivés à la conclusion que cette envie était pleine de sens, et avec le soutien de nos proches et l'enthousiasme de nos amis, nous nous sommes mis en quête d'une ferme où nous installer ! 

Bon, il faut dire qu'on a su les impliquer dans le projet, car quand il s'agit de remercier et de faire la fête, on a deux ou trois idées... 🎉

Bref, le premier confinement terminé, nous avons posé nos valises le 28 Juillet 2020 dans notre nouvelle et belle maison, au milieu de nos 15Ha de prairie, où nait le ruisseau du Lombré

Nous le jour de la signature du sous seing !

 

Comment va se concrétiser le projet ?

 

Le parcours pour obtenir des aides à l'installation en tant que jeune agriculteur est rythmé par des étapes incontournables et après plusieurs mois de combat, j'arrive presque au bout. Il ne me reste "plus" qu'a trouver des partenaires (oui, si vous m'aidez vous serez mes partenaires... ça claque non ?) pour donner encore un peu plus de relief au projet.

 Seul on va plus vite, mais ensemble on ira plus loin ❤️

Les premiers porcelets arriveront le 15 novembre. Cette race locale est parfaitement adaptée à son environnement extérieur constitué de prairie et de forêt. À la Ferme du Lombré, ils seront élevés dans des enclos comprenant tout ce qui pourra les rendre heureux et surtout savoureux. Ils seront nourris exclusivement avec des céréales produites dans le Sud Ouest, sans OGM et en complément de ce qu'ils trouveront à manger sur leurs parcours. 

Une fois bien formé, après plus d'un an d'élevage et 150kg sur quatre pattes, les porcs charcutiers seront abattus à l'abattoir de Tarbes et je me chargerai de faire honneur à leur viande généreusement persillée de gras en transformant tout de la tête à la queue. 

Avec cette maitrise complète je n'ai finalement qu'un objectif : vous offrir de quoi exalter vos papilles de fins gourmets. Transparence, qualité et circuit court  🍽

Nous vous proposerons alors d'acheter nos produits soit directement à la ferme, sur les marchés de la région, en adhérant à des AMAP ou nous distribuerons nos produits, ou en souscrivant des contrats de livraison directement avec nous. Nous comptons aussi vous proposer, via un site internet, la possibilité de commander directement et d'être livré en point relais ou par des services de livraison de frais.

Pour assurer un roulement de porcelets, je vais sélectionner les 9 plus belles femelles de mon troupeau et j'en ferai les truies qui assureront la pérennité de la ferme. Les verrats (mâles reproducteurs) seront eux aussi sélectionnés sur des critères dont je ne vous dirai rien pour vous laisser fantasmer. En tout, nous serons heureux de vous présenter 11 reproducteurs dont nous vous proposons de choisir les noms.

Le premier parc est fin prêt à accueillir ses habitants grâce à l'aide précieuse de nos amis et de nos familles. Nous ne les remercierons jamais assez pour tout le soutien qu'ils nous ont déjà donné. Les voici en plein combat :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nous compterons encore sur eux , sur vous, pour nous aider à clôturer les prochains parcs cet hiver et pour construire les 4 cabanes qui accueilleront toutes les petites troupes. Au moins on est clair sur l'appel du pied !

Venez nous voir quand vous voulez, et prenez des bottes 😉

À quoi va servir la collecte ?

Pourquoi j'ai besoin de vous et pourquoi cette cagnotte ?

 

Comme vous le savez peut être, élever des cochons de qualité, ça prend du temps. Les colocataires de la Ferme du Lombré vont passer au moins un an en notre compagnie. Et même s'ils sont très sympas, je vais devoir assumer de les nourrir pendant tout ce temps et ils ne pourront payer le loyer qu'au bout de 12 mois... et encore... Il leur faudra 24 mois supplémentaires pour qu'enfin avec leurs jambons je puisse récupérer la caution. 🐷

Voilà pourquoi je vous propose de remplir le frigo, ou plutôt le silo, avec des farines de céréales dignes des plus grands restau étoilés. Un porcelet coûte 100€ à l'achat et les charges s'élèvent à 400€ pour un an d'engraissement. C'est ça la vie de château. Mais ils ne seront pas avares de récompenses au moment de déguster leurs jambons, saucissons et autres gourmandises.

Votre participation m'aidera à acquérir des bandes de 12 porcelets, qui arriveront tous les 2 mois, jusqu'a ce que je puisse avoir avoir mes propres truies et être autonome avec une reproduction à la ferme.

L'objectif de cette cagnotte est simple :

  • Avec 6.000€ je pourrai acheter et nourrir les 12 premiers porcelets pendant 1 an
  • Avec 12.000€ je pourrai acheter et nourrir les 24 premiers porcelets pendant 1 an
  • Avec 18.000€ je pourrai acheter et nourrir les 36 premiers porcelets pendant 1 an
  • ...
  • LE MILLION ! LE MILLION ! LE MILLION
  • Avec 1 million d'euros je pourrai nourrir les 2000 premiers porcelets pendant 1 an... mais là ça ferait beaucoup de contreparties à envoyer...

Vous avez également la possibilité de participer à la cagnotte par chèque, envoyez-le nous avec votre Nom/prénom/adresse mail au 8 chemin de Lombré, 64800 COARRAZE.

Plus vous serez nombreux à nous aider, plus nous aurons de quoi faire grossir nos amis à quatre pattes et oreilles longues, et on vous en remercie chaleureusement !


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Contreparties

Pour 20 euros ou plus

Starter Apéro 🍺

Tout d'abord un grand merci pour ce don 💛 Vous aurez l'honneur de déguster en avant-première notre terrine de porc noir. La qualité mérite de la patience, elles seront prêtes fin 2022. Cependant, une petite attention vous sera réservée très prochainement, et nous vous acceuillerons avec plaisir pour une visite de la ferme😉

Disponibilité

décembre 2022


Livraison

Locale


Choisie 22 fois

Pour 50 euros ou plus

Accord mets/vin 🍷🐷

Un grand merci 🧡 Le lot précédent sera compris, et en plus un délicieux saucisson dont le goût s'accordera parfaitement avec une bonne bouteille de vin. Nécessitant 3 mois de séchage, vous pourrez le déguster dès le début de l'année 2023.

Disponibilité

février 2023


Livraison

Locale


Choisie 19 fois

Pour 75 euros ou plus

Pack premium Apéro 🥓

Un immense merci 💜 Les lots précédents sont compris, ainsi qu'un assortiment de différentes salaisons (Coppa, filet mignon séché ...) 😋 De quoi partager un bon moment entre amis! Nécessitant 6 mois de séchage, vous pouvez programmer cette dégustation pour le printemps 2023.

Disponibilité

avril 2023


Livraison

Locale


Choisie 15 fois

Pour 100 euros ou plus

Full pack Apéro 🍾

Un énooooorme merci 💙 Voila de fins connaisseurs: les lots précédents sont compris ainsi qu'une magnifique planche à découper en bois d'un artisan local, gravée au nom de la Ferme. De quoi passer un agréable moment entre amis autour d'une belle planche apéro 🥂

Disponibilité

avril 2023


Livraison

Locale


Choisie 22 fois

Pour 200 euros ou plus

Nomme ton Gascon 🐷

Un merci de l'espace ❤️ Nous savons que vous l'attendiez ! C'est l'occasion de laisser libre court à votre imagination. Pour votre petit plaisir perso, pour rendre hommage à un être cher, ou encore pour offrir à un ami, seul ou en groupe, nous vous proposons de nommer votre porc Gascon 🐽 Nous vous enverrons sa fiche de suivi, des photos de son évolution et nous vous donnerons des nouvelles régulièrement. Nous vous invitons également à passer une journée et une nuit (2 personnes) durant laquelle vous aurez l'occasion de récupérer les lots précédents 🛖 Attention, le nombre est limité! Nous les baptiserons au fur et à mesure de leur arrivée. Cela signifie qu'il peut se passer plusieurs mois avant que vous receviez la carte d'identité.

Quantité restante

29


Disponibilité

avril 2023


Livraison

Locale


Choisie 10 fois

Pour 500 euros ou plus

Pig Daddy 👑

Pow pow pow pow.... M-E-R-C-I 💛🧡❤️ La on a à faire à du gourmand !🥩 Puisque vous le voulez, vous parrainez une des neuf truies reproductrices ou l'un des deux verrats. Vous avez la responsabilité de lui trouver son petit nom, qu'il gardera plus de 10 ans. Nous vous donnerons régulièrement des nouvelles de vos stars 🤩 Ce seront nos mascottes pour les années à venir! Nous vous invitons également pour un week-end à la Ferme (2 nuits pour 2 personnes). Vous pourrez ainsi rencontrer votre filleul(e), sabrer le champagne et vous poserez la plaque nominative sur sa cabane. En plus du lot "Full Pack Apéro".

Quantité restante

3


Disponibilité

avril 2023


Livraison

Locale


Choisie 8 fois

Don libre

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Sélectionnez un projet

en fonction de la thématique, de sa localisation ou des contreparties.

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et ajustez si vous le souhaitez le montant de votre contribution.

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ou profitez des séjours et expériences que vous avez choisis.

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