Elever des brebis laitières : un rêve qui devient réalité

Une ferme familiale au cœur du Limousin : des sirops et des apéritifs, mais aussi lapins, fromages de brebis, et yaourts bio

par Elina CARRERE de la ferme de Pimael

Saint-Sornin-Lavolps, France
Terminé
Don avec contrepartie
240 € collectés
Objectif de 2 500 €
9 %

Projet non financé

le 03 juin 2021

Cette collecte est terminée.

Présentation du projet

Notre rêve est devenu réalité : nous sommes installés depuis 2012 en Corrèze à  proximité de Pompadour, d'une volonté de vivre d'une agriculture raisonnée et de proposer des produits locaux et de qualités

Nous proposons de multiples productions (sirops de plantes, de fleurs et de petits fruits, apéritifs, lapins entièrement élevés et nourris en bio, fromages de brebis, yaourts et desserts lactés) certifiés bio et labelisés "Origine Corrèze". Un magasin à la ferme est immédiatement créé, avec l’objectif de favoriser la vente directe et la transparence avec le consommateur.

Nos yaourts fabriqués sur la ferme 

Depuis 2019 nous avons démarrés notre activité de brebis laitières. Un atelier de transformation est alors aménagé et certifié afin de pouvoir préparer tous nos produits directement sur la ferme. Ceci nous permet ainsi de proposer une chaine production – transformation – vente la plus courte possible, directement sur la ferme !

Aujourd'hui, une trentaine de brebis et deux béliers composent notre ferme. Nos animaux sont élevés toute l'année en plein air sur une surface de 4 hectares de terrain. Nous avons choisi les races Lacaune et Manech à tête rousse qui offrent un bon équilibre entre la qualité de leur lait, leur rusticité et leur adaptation à nos conditions climatiques corréziennes. Nos brebis ne sont mises à la reproduction qu’après l’âge de 18 mois afin de respecter leur période de croissance et de développement.

Nos brebis sont élevées en plein air et profitent des pâtures du Limousin. La traite a lieu tous les matins et le lait est immédiatement transformé sur la ferme dans nos locaux certifiés. La chaine de la pâture au fromage fini est donc la plus courte possible !

Attention, nos brebis aussi ont le droit aux vacances ! La période de traite est limitée de début avril à fin septembre. Le reste de l’année, nous arrêtons la production de lait afin de leur offrir un repos bien mérité. Les produits frais tels que Fromage Blanc, Fromages frais et Yaourts ne sont donc plus disponibles à la vente pendant ces périodes. Et oui, en élevage aussi il y a des saisons à respecter !

A quoi va servir la collecte ?

Nous tenons à travailler dans un grand respect du bien être animal. Cet objectif nous impose en permanence un aménagement du milieu de vie des brebis. Nous avons actuellement aménagé 2 hectares de prairies et sous bois. Notre objectif est de continuer ce projet sur les 2 hectares supplémentaires. 

Les principaux frais concernent l'ensemble des clôtures, le défrichage, et les abris en bois (1000€ sera utilisé pour les clôtures, 500€ pour  le défrichage, et 1000€ sera utilisé pour les constructions en bois).   

Terrain restant à aménager 

L'avantage de ce mode d'élevage, malheureusement trop rare, permet aux brebis de vivre dans un espace sans contrainte, ombragé l'été et abrité l'hiver. Les brebis profitent également d'une alimentation extrêmement variée et entièrement naturelle.   

Aujourd'hui, nous avons besoin de votre soutien pour permettre à notre ferme corrézienne de proposer des produits locaux de qualité. 

Merci à vous !

Terminé
Don avec contrepartie
240 € collectés
Objectif de 2 500 €
9 %

Projet non financé

le 03 juin 2021

Cette collecte est terminée.

Contreparties

Pour 20 € ou plus

Visite de la ferme avec dégustation

Merci ! Nous aurions le plaisir de vous accueillir et de vous faire visiter la ferme. Une dégustation vous permettra de découvrir nos produits.



Livraison : A retirer sur place Nous produisons des petites quantités, il est indispensable de prendre rendez vous avec nous par téléphone 07 83 57 22 14 avant de nous rendre visite

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 40 € ou plus

Visite de la ferme avec dégustation et 4 yaourts offerts

Merci ! Passez nous rendre visite à la ferme, ce sera un plaisir de vous faire découvrir nos produits et emportez 4 yaourts natures pour vous permettre de déguster chez vous nos produits laitiers.



Livraison : A retirer sur place Nous produisons des petites quantités, il est indispensable de prendre rendez vous avec nous par téléphone 07 83 57 22 14 avant de nous rendre visite

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 60 € ou plus

Bon d'achat à la ferme

En plus de la contrepartie précédente, vous bénéficierez d'un bon d'achat de 20€ à dépenser dans notre boutique.



Livraison : A retirer sur place Nous produisons des petites quantités, il est indispensable de prendre rendez vous avec nous par téléphone 07 83 57 22 14 avant de nous rendre visite

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 80 € ou plus

Panier dégustation

Un panier composé de produits entièrement transformés à la ferme (un panier de 8 yaourts natures, 2 fromages frais et un pot de fromage blanc) vous sera remis. Le panier complet qui vous permettra de découvrir la totalité de nos produits laitiers !



Livraison : A retirer sur place Nous produisons des petites quantités, il est indispensable de prendre rendez vous avec nous par téléphone 07 83 57 22 14 avant de nous rendre visite

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 120 € ou plus

Assistez à la traite + panier gourmand

Un panier gourmand composé de nos produits de la ferme (un panier de 8 yaourts natures + un sirops du parfum de votre choix + un pot de fromage blanc + un panier de 4 riz au lait nature.
En plus, venez assister (seul ou à deux) à une traite de nos brebis sur une matinée !



Livraison : A retirer sur place A partir de fin Juin 2021

Cette contrepartie n'est plus disponible
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