Nous sommes de plus en plus nombreux à nous intéresser de près à notre alimentation, en exigeant des produits de plus grande qualité à des prix raisonnables.

Cela sous entend de soutenir et de développer une agriculture paysanne de proximité, produisant des fruits et légumes diversifiés et commercialisés en circuit court.

Pour soutenir ce type d'agriculture, LOU SOUCAU, en élaborant un atelier de transformation de produits frais et en le mettant à la disposition des agriculteurs, permettra:

• de diversifier au maximum les productions,
• de valoriser les produits existants,
• de lutter contre le gaspillage.

Tout cela contribuera à maintenir des prix compétitifs et par voie de conséquence, la pérennité des petites exploitations.

QUI SUIS JE?

Je m'appelle Andrée et j'ai exercé pendant des années le métier de sage femme. En 2010, j'ai arrété mes gardes pour suivre une formation agricole au lycée de Valabre et passer le BPREA. J'avais alors l'objectif de créer une exploitation agricole sur d'anciennes terres familiales.

POURQUOI CE PROJET?

C'est au cours de cette formation et en particulier lors de mes stages sur le terrain que l'atelier de transformation m'est apparu comme un outil indispensable, pouvant solutionner bien des problématiques rencontrées par les petits agriculteurs.

DESCRIPTION DU PROJET

Ce projet a été conçu au sein même de mon exploitation agricole. Actuellement, je produis de l'huile d'olive, des câpres et du safran en mode biologique. L'atelier de transformation me permettra de produire aussi des olives de bouche, des pâtes d'olive et diverses autres recettes. Il me permettra aussi de réaliser des prestations de service pour les agriculteurs qui le souhaitent, des locations ainsi que des formations aux porteurs de projet, aux associations...

Enfin, seront organisées des rencontres régulières entre producteurs et consommateurs autour de la dégustation. Cette dynamique, nécessaire à l'élaboration de nouvelles recettes, maintiendra le lien producteurs / consommateurs dont les contributeurs feront partie.

J'ai entièrement conçu le projet. Il a pris sens dans mon esprit puis s'est concrétisé au fur et à mesure de mes formations en transformation. Actuellement le projet est terminé : il a été totalement auto-financé et la construction intégralement réalisée par mon mari.

A présent, je dois acheter un autoclave d'un montant de 18 300€ HT et une raffineuse d'un montant de 6 000€ HT. Je sollicite un financement participatif car ces appareils qui doivent avoir une capacité suffisante pour servir la dimension collective du projet, ont un coût élevé.

Mon premier objectif est de 6 000€ afin de financer la raffineuse ! Et si grâce à vos dons la collecte atteint ce montant, nous pourrons voir encore plus loin et nous donner un nouveau défi de 10 000€. Ces 4 000€ supplémentaires me permettront de financer une partie de l'autoclave et de pouvoir vous proposer encore plus de bocaux dès octobre 2019. 

Si ce deuxième objectif est atteint, un grand merci à vous tous ! Puis le défi suivant sera de 17 000€, afin de nous assurer l'achat de l'autoclave. 

J'espère que vous serez nombreux à apprécier ma démarche et à m'apporter un soutien financier.

Pour les personnes souhaitant contribuer par chèque, vous pouvez les envoyer directement à mon adresse postale et ces derniers seront ajoutés à la collecte : 

Andrée Bonnifay-Crouzet

370 chemin des plaines marines

13600 La Ciotat

 

Pour les personnes souhaitant me contacter par mail, voici mon adresse : 

andreebonnifay@gmail.com

Je vous remercie par avance pour l'intérêt que vous porterez à mon projet et serai ravie de vous rencontrer pour vous faire partager ma passion !