Épicerie d'artisans partagée à Lyon 3e

Une épicerie partagée d’artisans à Lyon qui combine une offre traiteur végétale, des pains d'épices, et un lieu test de projets culinaires.

par Marie MALLEBAY et Gabin TRACCARD

22 Rue du Dauphiné, Lyon, France
Succès
Don avec contrepartie
4 390 € collectés
Objectif de 3 500 €
125 %

Projet financé

le 20 octobre 2020

Cette collecte est terminée.

Présentation du projet

  • Qui se cache derrière la boutique partagée « Les Jardins d’Elwan & Co » ?

Nous sommes 2 à partager l’affiche. Marie, ingénieure agricole de formation, et Gabin, à la tête d’une petite épicerie fine itinérante spécialisée dans le pain d’épices.

Marie développe une activité de traiteur végétal et propose également de l'animation sur les thématiques de la nutrition et de l’agroécologie. Elle recherche un espace "vitrine", lui offrant de la visibilité.

Gabin vend habituellement en triporteur sur les marchés réguliers à Lyon ou lors d’événements (marchés artisanaux, festivals divers…), et constate d’une part le confort d’un lieu couvert (surtout l'hiver !), et d'autre part la demande d'une adresse fixe de la part de sa clientèle.

  • On y trouve quoi dans la boutique partagée "Les Jardins d'Elwan & Co" ?

Nos 2 savoirs faire :

Du côté de Marie, une cuisine végétale qui s’appuie sur des produits frais de qualité, la préservation et l'optimisation de leur potentiel nutritif grâce à des modes de préparation adaptés et des synergies gourmandes.

www.physiolunch.fr

Du côté de Gabin, un pain d’épices artisanal généreux et moëlleux au miel, et une sélection de produits locaux de qualité.

www.lesjardinsdelwan.com

Mais pas que

Le partage du temps passé en boutique permet à chacun d’exercer plus sereinement ses productions, modes de vente ou prestations annexes.

De plus, la notion de partage nous tient à cœur, nous allons donc ouvrir ce lieu à d’autres artisans et jeunes entrepreneurs de façon ponctuelle ou durable, leur permettant ainsi de tester leurs activités à des tarifs accessibles.

  • Et concrètement ?

L’espace de 60m² sera divisé en 2 parties :

Une première partie vitrine / boutique / salon de thé, où l’on retrouvera tous nos produits ainsi que ceux des colocataires du moment.

Une deuxième partie labo / atelier, pour la fabrication bien sûr, et également pour le partage des savoir-faire lors d’ateliers.

  • Comment est venue cette idée ?

Il est très difficile de s’installer de nos jours, nombreux sont les doutes et les loyers souvent élevés. Grâce à Co-local, la boutique éphémère que nous avons partagée au mois de Janvier 2020, la colocation nous semblait un bon compromis : réduction des coûts fixes, et possibilité de pouvoir développer nos activités respectives en parallèle (livraison en entreprise, foires, événements privés…)

Et pourquoi s’arrêter à 2 personnes? Nombreux sont les artisans et entrepreneurs qui ont besoin d’un espace pour créer, pour transmettre, pour se montrer, pour tester leur concept.

Voilà pourquoi Les Jardins d'Elwan et PhysioLunch s'associent ainsi pour ouvrir une boutique partagée appelée "Les Jardins d'Elwan & Co", référence à l'alimentation naturelle et au collectif ! Et ce projet prend naissance au 22 rue du Dauphiné, Lyon 3ème. Notre ambition : contribuer à notre échelle à participer à la transition agro-écologique dans le quartier de la rue du Dauphiné, grâce à un lieu de vie engagé !

A quoi va servir la collecte ?

Tout d'abord merci de nous avoir lus jusqu'ici et de vous intéresser à notre projet !

3 niveaux de paliers se succèdent : d'une part la mise en place de notre espace de travail, puis de quoi le rendre plus ergonomique et accueillant !

1er Palier : 3 000€

Pour la mise en place de la boutique, nous allons meubler un maximum le local avec des matériaux de récup’. Mais pour le côté production, nous avons besoin d’équipements professionnels : frigo, four, vitrine réfrigérée...

2ème Palier 5 500€

Pour un lieu plus chaleureux et accueillant, divers outils nous seront précieux : machine à café, extracteur de jus professionnel...

3ème Palier 8 000€ et plus 

Pour une qualité de production décuplée et un démarrage vraiment à fond, et répondre aux attentes d’un maximum d’artisans partenaires, on peut encore investir dans des équipements utiles tels : robot pâtissier, robot coupe légumes, cellule de refroidissement, vidéoprojecteur pour l'accueil de réunions...

Nous vous remercions chaleureusement de votre participation (il n’y a pas de petit geste, que de gros coups de pouce !)

 

NB - Correction : Contrairement à ce qui est affiché dans les contreparties, la livraison est  bien possible !

 

A très bientôt au 22 rue du Dauphiné, 69003 Lyon !

 

Succès
Don avec contrepartie
4 390 € collectés
Objectif de 3 500 €
125 %

Projet financé

le 20 octobre 2020

Cette collecte est terminée.

Contreparties

Pour 10 € ou plus

Un grand merci !

1 café ou 1 thé à la boutique pour échanger + mur des contributeurs.



Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 20 € ou plus

Une rencontre à la boutique

Un grand merci + 1 café ou 1 thé + 1 part de gâteau à la boutique pour échanger + mur des contributeurs.



Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 30 € ou plus

Un panier découverte

Panier découverte (d’une valeur de 35€ - produits de la boutique) + 1 café ou 1 thé + 1 part de gâteau à la boutique pour échanger + mur des contributeurs.



Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 50 € ou plus

Coffret de Noël OU Cure détox

Coffret gourmand de Noël (Pain d’épices / foie gras / Hydromel) ou Cure détox (jus et salades de la gamme LIN) + mur des contributeurs.



Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 70 € ou plus

Atelier au choix

A choisir dans notre programmation ou avec nos partenaires.



Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 100 € ou plus

Atelier + 20% première commande

1 Atelier au choix + 20% de remise à la première commande.



Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 200 € ou plus

Atelier + 10% à vie !

Un atelier au choix au sein de notre programmation ou auprès de nos partenaires + 10% de réduction à chaque commande.



Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 500 € ou plus

PRO - 10% + remises

Remise de 10% pour les salariés + tarif préférentiel pour les commandes professionnelles.



Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 500 € ou plus

Atelier + 10% + Coffrets gourmands

Un atelier au choix au sein de notre programmation ou auprès de nos partenaires + 10% de réduction à chaque commande + Coffret gourmand de Noël + Panier découverte.



Cette contrepartie n'est plus disponible
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