Bonjour,

Situés à Longes (69420) dans le Rhône, nous sommes éleveurs laitiers depuis plusieurs générations. 

LA FERME :

Exploitation laitière avec un troupeau de vaches mixtes, Montbéliardes et prim’Holstein. Le GAEC est composé de 3 associés et 1 salariée.

Nous avons en moyenne 100 vaches à la traite, un troupeau total d'environ 280 bêtes pour une production d'environ 1 millions de litres de lait par an livré à la coopérative locale.

Pour cela, nous disposons d'un bâtiment d'élevage moderne et fonctionnel construit en 2016, axé sur le bien-être animal.

Depuis de nombreuses années et avec l'arrivée d'Aurélie à la ferme nous réfléchissions à transformer le lait pour la vente directe, pour se rapprocher des consommateurs, valoriser notre travail et notre lait. Après plusieurs études l'idée de fabriquer des yaourts à la ferme a germé !!! Depuis Juin 2020, nous nous sommes lancés dans la grande aventure et nous produisons des yaourts fermiers.

Les yaourts :

Nous produisons donc depuis un an des yaourts au lait entier de vache. Notre gamme commence à s’étoffer, nous proposons une quinzaine de parfums (nature, aromatisés et sur lit de confiture).

Nous accordons beaucoup d'importance à travailler avec des fournisseurs locaux pour les confitures utilisées. Les aromatisés sont produits uniquement avec des arômes naturels ou base d'infusions bio. 

Nous proposons des parfums allant du plus classique ou plus orignal comme la fleur d'oranger, la violette, la verveine, ou encore la fleur de sureau... 

Étant "novices" dans cette activité et demandant beaucoup d'investissements financiers, nous avons opté pour l'intégration d'un projet de yaourterie clef en main. C'est à dire un laboratoire entièrement équipé et en location. Mais après une année d'activité cette solution montre clairement ses limites. Locaux trop petits, pas de possibilité de développement ...

Construire notre propre laboratoire à la ferme va permettre la croissance de production,  permettre a notre salariée de passer sur un temps de travail complet.

Ce projet va nous permettre d’améliorer les conditions de production et d’accueil des clients de la ferme. Ainsi que la diversification de la production, il sera plus grand (environ 45m carré dans un premier temps), donc nous pourrons vous proposer une gamme plus large de produits, crème dessert, flan ... 

Nous comptons donc sur vous pour un petit coup de pouce dans cette très belle aventure... Et nous remercions les personnes qui vont contribuer à cette collecte importante pour notre projet.

Dons par chèque acceptés.

Adresse : GAEC BEAU SOLEIL
55 CHEMIN DE LA DURANTIERE
69420 LONGES

L'investissement financier pour ce genre de projet reste conséquent.

La collecte permettra le financement du petit matériel nécessaire à la fabrication des yaourts et autres produits laitiers.( chariots inox, caisses, seaux, fouet, thermomètre, tables, balance,.... ).