Bien le Bonjour ! Je m'appelle Maxime j'ai 28 ans et suis boulanger. Papa d'une gentille petite fille de 2 ans et demi et de futures jumelles, j'aime la nature et l'environement. Je déteste le gaspillage et le travail mal fait.

Depuis mon enfance, j'ai toujours aimé cuisiner, préparer et inventer des plats et des patisseries. À 14 ans, lors d'un stage effectué en Boulangerie, j'ai été émerveillé par toutes les possibilités presque infinies de création. Entre les differentes manières de fabriquer, les multitudes de farines disponibles, les differents levains et toutes les réactions presque magiques que cela pouvait créer.

  

Ma passion était née et j'ai décidé d'être Boulanger-Pâtissier.

Maintenant, 14 ans plus tard, je suis enfin Artisan Boulanger sur la petite commune de Viriville, dans l'Isère (38). Je m'amuse toujours autant à créer et à innover de nouveaux pains et pâtisseries comme un enfant voyant les premiers flocons de neige de l'année. 

C'est toujours un plaisir d'etre au plus près et à l'écoute des clients. J'aime travailler avec les techniques d'Antan (pétrissage et façonnage à la main) en respectant de longs temps de repos pour mon pain, ce qui lui confère parfum, craquant, ainsi qu'une longue conservation.

  

Je travail avec des farines biologiques et des produits locaux, vendant en circuit court et sur les marchés.

Malheureusement, à notre triste époque de surconsommation, les entreprises alimentaires dont la mienne gaspillons et jetons trop de pain le soir. Même si nous essayons toujours de réduire au maximum ces pertes, il n'est jamais possible de prévoir ce que vont acheter les clients durant la journée.

C'est pour cela qu'à travers la plateforme MiiMOSA, je vous sollicite afin d'acquérir un Crumbler. Cet appareil me permettra de lutter contre le gaspillage en recyclant mes invendus du soir et en créant de nouvelles recettes savoureuses et innovantes.

Avec votre soutien je pourrais financer : 

L'appareil (Crumbler) qui me permettra de recycler mes invendus de la veille. De créer de nouvelles patisseries et sucreries en tout genres et pour pouvoir vous fabriquer des chapelures naturelles et differentes.

 

- 1er Palier : Achat du Crumbler 2 200 €

J'en serais extrêmement reconnaissant si cet objectif est atteint. 

Et si votre générosité va au delà de mes espérances, un second palier me permettrait même d'acheter des moules et plaques de cuissons adaptées (300€).

 

Si vous souhaitez participer et m'accompagner dans cette aventure vous pouvez contribuer directement sur MiiMOSA et recevrez de gourmandes contreparties.

Pour ceux qui le préfèrent, vous pouvez m'envoyer votre contribution par chèque ou espèces à l'adresse suivante (n'oubliez pas de mettre votre adresse mail au dos) :

Le fournil de Chambaran 

149 Grande Rue Jeanne Sappey

38980 VIRIVILLE 

 

Je vous remercie énormément de l'attention et du soutien que vous apportez à mon projet, c'est grâce à vos généreux dons que ce projet va fonctionner. Un don ce n'est pas seulement de l'argent sur un compte, mais une preuve de votre intérêt pour notre projet. Luttons ensemle contre le gaspillage alimentaire !