Food-truck traiteur semi-gastronomique

Présentation du projet

Bonjour,

Tout d'abord, présentons-nous: nous sommes Maxime et Saïlen, nous nous situons en Vendée. Lui, cuisinier et moi serveuse, nous sommes tous les deux issus de la restauration et par ailleurs des mordus de ce métier.

Suivez-nous dans notre aventure: par les temps actuels (COVID) et même avant, nous avons un projet : posséder notre propre restaurant. N'étant actuellement plus d'actualité (COVID-19) sans pour autant abandonner l'idée de base, nous nous sommes tournés vers l'alternative d'un food-truck.

Nous voulons sillonner les routes, en nous limitant à notre département pour l'instant puis nous étendre à la région par la suite, et qui sait? Peut-être plus avec le temps.

Pour que ce plan se déroule sans accroc : nous devons investir dans un food-truck, l'équipement à prévoir et la matière première. Nous avons calculé environ entre 30 000€ à 70 000€. C'est effectivement une sacrée somme, mais aussi une démarche non évidente. 

Notre concept et nos ambitions ?

Proposer de l'apéritif au dessert, d'excellents mets élaborés consciencieusement à la portée de n'importe quel porte-monnaie. Fonctionner en point vente dans le food-truck mais aussi en système de commandes. Nous estimons que manger une cuisine de qualité ne devrait pas être un "luxe" mais à la portée de tout le monde. Nous souhaitons également nous adresser à des fournisseurs pratiquant des circuits courts et donc locaux.

Nous voulons également lancer notre projet en tenant compte de l'écologie.

Je pense que ce n'est pas trop de rajouter ici que: "Nous espérons toucher les gens et les émerveiller à travers notre ambition culinaire".

A quoi va servir la collecte ?

Grâce à vous tous, la collecte permettra de financer notre projet, c'est-à-dire :

• l'achat du food-truck qui sera, bien évidemment, notre outil de travail principal
• l'achat de l'équipement et du matériel professionnel sont des atouts majeurs pour assurer la confection des mets et la vente permettant de nous lancer dans l'aventure
• l'achat auprès des fournisseurs (matières premières, emballages, etc)
• l'achat de fournitures (produits sanitaires, bureautique, etc)

Notre objectif :

Pour un foodtruck en bon-et-du-forme il faut compter (s'il est bien entretenu) entre  30 000€ et 70 000€ :

• 1er palier d'objectif à atteindre : 3 000€ : correspond à la première commande auprès des fournisseurs
• 2e palier d'objectif à atteindre : 5 000€ : correspond à l'équipement
• 3e palier d'objectif à atteindre : 15 000€ : correspond à l'équipement
• 4e palier d'objectif à atteindre : 30 000€ : correspond à une première partie de l'apport du food-truck

Un paiement par chèque est possible, vous bénéficierez des contreparties proposées. Vous pouvez l'envoyer à l'adresse suivante :

Maxime HALLIE et Saïlen COUSIN

3B rue du Commerce

85 510 ROCHETREJOUX

"La cuisine est notre passion, et nous voulons commencer avec toutes les cartes en main pour démarrer en beauté."

Merci d'avance de vos encouragements et votre compréhension. Nous vous remercions de l'intérêt que vous portez à ce projet qui nous tient vraiment à cœur !

Maxime et Saïlen