Fromagerie des Pampilles Réorthaises : du rêve à la réalité

Construire une fromagerie pour améliorer nos conditions de travail, notre clientèle et proposer une diversité de produits.

par Estelle MORIO et Dominique OUVRARD

SIREN: 518444872

Le Calvaire, La Réorthe, France
Succès
Don avec contrepartie
5 365 € collectés
Objectif de 8 000 €
67 %

Projet financé

le 06 mai 2021

Cette collecte est terminée.

Présentation du projet

Partenaire dans la vie comme dans notre métier, nous sommes des passionnés de la nature, des animaux, et de fromages. 

Après de nombreuses expériences de salarié agricole, Dominique s'installe en 2010. Il crée sa chèvrerie et commence cette nouvelle aventure avec 300 chèvres. Très vite il vient à construire un petit laboratoire de 25 m2 pour faire ses fromages.

Je pointe le bout de mon nez en 2016 avec mes 11 ans de bagages d'ouvrière agricole en chèvrerie et fromagerie. Pour le moment simple salarié, je prend mes marques, mes décisions et mets en place mes propres idées… Et ça fonctionne ! La fromagerie se développe, les fromages plaisent et les clients reviennent.

Notre fromagerie de fortune devient vite trop petite, inadéquate, ne répond plus aux normes et aux attentes.

Cet engouement pour nos fromages nous amènes à réfléchir à la suite... des projets se bousculent dans nos têtes: l'envie de proposer des nouveautés à nos clients, une diversité de produits et pourquoi pas toucher une toute nouvelle clientèle.

Mais pour y arriver il nous faut une fromagerie aux normes qui nous permet de faire des fromages dans de bonnes conditions. C'est un projet qui nous tient vraiment à cœur, c'est pour nous l'aboutissement de nombreuses années à rêver d'un avenir meilleur.

Donc en cette année 2021 notre projet est de construire une fromagerie de 80m2 aux normes qui va nous permettre de transformer plus, mais également proposer à notre clientèle des yaourts et de la tome.

Au travers de ce projet nous avons pour objectifs:

- Améliorer nos conditions de travail mais aussi nos conditions de vie en améliorant la rentabilité de notre outil.

- Diversifier nos produits et nos clients (aujourd'hui nos ventes sont destinés à des particuliers et des restaurants, nous souhaitons les proposer à des épiceries locales, magasins de produits locaux, aux écoles et collèges).

- Privilégier la qualité de nos fromages à la quantité

Il est important pour nous de réaliser un produit de qualité et ça passe pour nous par des méthodes de travail le plus respectueuses possible de notre environnement que ce soit sur l'élevage de nos chèvres que sur la fabrication de nos fromages.

Ensemble on peut y arriver, Merci de croire en nous et en notre projet!

A quoi va servir la collecte ?

Objectif n°1: 1000€ 》Pour se munir d'une étuve pour la fabrication des yaourts. Armoire qui chauffe les yaourts à une certaine température sur une longue durée (nécessaire à la fabrication des yaourts)

Objectif n°2: 3000€ 》Pour l'achat de tables d'égouttage pour la fabrication des fromages. Ce sont de grandes tables en inox utilisées pour le moulage des fromages et des tomes

Objectif n°3: 8000€ 》Pour une chambre d'affinage pour l'affinage des tomes. Pièce nécessaire à l'affichage des tomes dans de bonnes conditions (hygrométrie, température)

Objectif n°4: 15 000€ 》Pour une cuve de pasteurisation de 300L pour la fabrication des yaourts grâce à vous !

 

Pour celles et ceux qui ne souhaiteraient pas payer par internet, vous pouvez nous envoyer vos chèques à cette adresse, vous bénéficierez bien sûr des mêmes contreparties gourmandes : 

MORIO Estelle

6 rue des campanules

85210 LA REORTHE

Merci du fond du coeur de votre participation très utile à la bonne réalisation de notre projet

 

Succès
Don avec contrepartie
5 365 € collectés
Objectif de 8 000 €
67 %

Projet financé

le 06 mai 2021

Cette collecte est terminée.

Contreparties

Pour 10 € ou plus

un grand merci

un merci et votre nom sur le mur de notre fromagerie



Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 20 € ou plus

un fromage

votre nom sur le mur de notre fromagerie + un fromage de chèvre au choix


Disponibilité : Décembre 2021
Livraison : A retirer sur place 1 route de saint Martin Lars, 85210 LA REORTHE

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 25 € ou plus

Du fromages en remerciements

Votre nom sur le mur de notre fromagerie + 2 fromages au choix (ou 4 fromages blancs)


Disponibilité : Décembre 2021
Livraison : A retirer sur place 1 route de Saint Martin Lars, 85210 LA REORTHE

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 50 € ou plus

1 visite en remerciements

Votre nom sur le mur de notre fromagerie + une viste de la chèvrerie et vous repartirez avec votre fromage au choix


Disponibilité : Décembre 2021
Livraison : A retirer sur place 1 route de Saint Martin Lars, 85210 LA REORTHE

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 100 € ou plus

Une visite et un plateau en remerciements

Votre nom sur le mur de notre fromagerie + Une visite de la chèvrerie et vous repartirez avec votre beau plateau de fromage


Disponibilité : Décembre 2021
Livraison : A retirer sur place 1 route de Saint Martin Lars, 85210 LA REORTHE

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 150 € ou plus

Une visite et un plateau de fromage en remerciements

Votre nom sur le mur de notre fromagerie + une visite de la chèvrerie + vous repartirez avec votre grand plateau de fromage


Disponibilité : Décembre 2021
Livraison : A retirer sur place 1 route de Saint Martin Lars, 85210 LA REORTHE

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 200 € ou plus

Un moment de partage ensemble en remerciements

votre nom sur le mur de notre fromagerie + une visite de la chèvrerie + on vous propose de partager un apéritif avec dégustation + repartir avec un plateau de fromage


Disponibilité : Décembre 2021
Livraison : A retirer sur place 1 route de Saint Martin Lars, 85210 LA REORTHE

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 500 € ou plus

Un bon moment de convivialité

Votre nom sur le mur de notre fromagerie + une visite de la Chèvrerie + un partage d'apéritif ensemble avec une dégustation de fromage + vous repartirez avec un grand plateau de fromage, 1/4 de tome et des yaourts.


Disponibilité : Avril 2021
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible
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