Goûtez les premières boîtes de petits poissons 100 % bio

A la fois écologiques et gastronomiques, les conserves La Truitelle vous invitent en huit recettes à vous régaler tout en protégeant la mer.

par Pisciculture de La Fajolle

La Fajolle, Haute-vallée de l'Aude
Terminé
Don avec contrepartie
758 préventes
Objectif de 200
379 %

Projet financé

le 13 juin 2019

Cette collecte est terminée.

Présentation du projet

Seulement 12 jours de collecte et le nouvel objectif à 500 préventes vient d'être atteint ! C'est encore plus incroyable et c'est toujours grâce à vous... Il nous reste encore 8 jours pour faire goûter nos truitelles à un maximum de personnes et prouver ainsi qu'une autre aquaculture est possible ! Merci encore à tous pour votre soutien... 

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90 % des Français ont des sardines dans leur placard !

 

C'est même l'un des produits alimentaires les plus populaires. Qui n'a pas, comme madeleine de Proust, une de ces vieilles boîtes de sardines cachées chez sa grand-mère ou même une passion sans bornes pour les dernières sardines millésimées hyper branchées ? C'est bucolique, et en plus c'est bon pour la santé !

  

Les stocks et la taille des sardines, maquereaux et thons diminuent chaque année. Les industriels du secteur se sont même rabattus sur une nouvelle espèce, le sprat, qu'ils pêchent en mer baltique, et transforment sous l'appellation mensongère de "petite sardine"... Quant au taux des métaux lourds  (mercure, plomb...) contenus dans les poissons marins, il n'a jamais été aussi haut !

Oui, mais pas n'importe lequel : l'aquaculture classique est une des activités agroalimentaires les plus nocives pour la ressource marine puisqu'elle utilise pour produire du poisson d'élevage de centaines de millions de tonnes de farines de "poissons-fourrage" (anchois, chinchards, sardinelles) et de krill (l'aliment principal des baleines)... Seule la pisciculture biologique qui utilise de la farine issue de pêcheries durables (fabriquée à partir de coproduits) limite cet impact...

Après 11 années passées à élever plusieurs espèces de salmonidés sur une des plus anciennes piscicultures biologiques de France (labellisée depuis 2002), nous avons eu l’idée de produire des truitelles afin de lancer sur le marché des conserves de petits poissons de très haute qualité, composées uniquement d’ingrédients biologiques d’origine sélectionnée et entièrement labellisées AB.

 

La Truitellequ'est-ce que c'est ?

 

Les truitelles sont des truites arc-en-ciel âgées de 8 mois minimum et pesant environs 15 g. Elles sont élevées dans le respect absolu de la charte de l'aquaculture biologique et sont transformées entièrement à la main sans aucune congélation préalable.

 

DES CONSERVES "TRIPLEMENT" ECOLOGIQUES

Les conserves gastronomiques La Truitelle sont les conserves de petits poissons les plus écologiques jamais fabriquées :

  • Elles sont labellisées AB
  • Elles constituent une alternative à la surpêche des sardines et autres poissons pélagiques (anchois,  sprats, maquereaux, thons...)
  • Elles sont produites à partir de poissons qui, au moment de leur transformation, ont consommé en pourcentage deux fois moins de farine de poisson que des truites "portion" et jusqu'à six fois moins que des grosses truites. Par ailleurs, les farines et huiles de poissons qui entrent dans la composition de leur alimentation proviennent de coproduits de la pêche. Elles préservent ainsi les stocks de "poissons-fourrage".

 

DES PRODUITS BIO ET LOCAUX, 100 % MADE IN OCCITANIE

  

Notre gamme, qui compte aujourd'hui 8 recettes élaborées sur le conseil éclairé de grands chefs, dont certains distingués par le guide Michelin, est réalisée à base de produits d'exception :

  • Les truitelles, élevées dans les eaux cristallines du Rébenty, torrent pyrénéen qui alimente la Pisciculture de La Fajolle, à 1150m d'altitude dans la Haute-vallée de l'Aude.
  • Les huiles vierges extra d'olive, de tournesol et de colza, également produites dans des petites exploitations de la Haute-vallée de l'Aude.
  • Le sel de mer non traité et non raffiné issu de marais bretons.
  • Les épices et condiments issus de petites productions locales et respectueuses de la nature et des êtres humains.

 

L'INGREDIENT PARFAIT D'UN APERITIF BIO ET ORIGINAL

Idéales à l'apéritif ou en snacking, les conserves gastronomiques La Truitelle vont étonner vos familles et vos amis par la finesse de la chair des truitelles, l'équilibre des saveurs et une étonnante longueur en bouche...

Les truitelles sont par ailleurs pauvres en cholestérol et riches en protéines d'excellente qualité. Leur association avec les huiles vierges extra d'olive, de tournesol et de colza constitue une source importante d'acides gras insaturés indispensables à l'organisme (Oméga 3, 6 et 9).

Chaque boîte contient en moyenne 7à 10 truitelles pour un poids net de 85 g...

Alors, vous vous sentez plutôt..?

  • Truitelles, huile de tournesol.
  • Truitelles, huile d'olive.
  • Truitelles, huile d'olive, piment gorria.
  • Truitelles, huile d'olive, graines d'aneth et de carvi.
  • Truitelles, huile de tournesol, poivre sauvage de Madagascar.
  • Truitelles, huile de colza, wasabi.
  • Truitelles, huile de tournesol, curcuma.
  • Truitelles, huile de colza, combava. 

​​Vous pourrez choisir les recettes que vous souhaitez goûter à l'issue de la collecte, lorsque nous prendrons contact avec vous

A quoi va servir la collecte ?

 

Les préventes solidaires réalisées sur le site de MiiMOSA vont nous permettre de :

 

LANCER NOTRE BOUTIQUE EN LIGNE AVANT L'ETE

Nous avons prévu de vendre nos conserves gastronomiques sur le site-boutique https://www.latruitelle.com/, en cours de réalisation. Votre participation à la prévente solidaire organisée sur le site de Miimosa nous permettra de tester en avant-première l'intérêt des consommateurs pour nos produits, de recevoir du feed-back et d'adapter notre statégie de commercialisation.

 

 POURSUIVRE L'OBJECTIF "ZERO IMPACT SUR LA MER"

Mais si les conserves gastronomiques La Truitelle sont les conserves les plus écologiques sur le marché, elle ne sont qu'un début : l'objectif à moyen terme est le « Zéro impact sur la mer » en remplaçant toutes les protéines animales issues de la pêche par des farines et huiles d'insectes, qui viennent d'être autorisées dans l'alimentation des poissons d'élevage. Cela prendra encore un peu de temps... mais grâce à vous, ça devient possible !

 

FAIRE CHACUN UN PETIT GESTE POUR L'OCEAN

Atteindre, voire dépasser l'objectif de 200 conserves achetées en 20 jours permettra de susciter un vrai intérêt auprès des médias et des distributeurs qui, en parlant de nous et en nous mettant en rayon, nous aideront à créer autour de l'aquaculture française un cercle vertueux qui l'incitera à limiter au maximum son impact sur les mers et les océans. Et si finalement, c'était ça la véritable économie circulaire ?

 

Si vous ne souhaitez pas payer par carte bancaire sur le site de Miimosa, vous pouvez nous envoyer un chèque à l'adresse :

Pisciculture de La Fajolle - 2 Route d'Ax-les-Thermes 11140 La Fajolle

Nous nous engageons, bien sûr, à vous envoyer les produits correspondants aux préventes sélectionnées et à comptabiliser votre participation à cette collecte sur MiiMOSA.

Un grand merci pour votre soutien !

 

Succès
Don avec contrepartie
758 préventes
Objectif de 200
379 %

Projet financé

le 13 juin 2019

Cette collecte est terminée.

Préventes

Pour 15 €

Le pack "Découverte" La Truitelle (1 boîte)

Vous choisissez parmi nos 8 recettes celle que vous préférez et on vous l'envoie où vous voulez, accompagné d'1 porte-clé décapsuleur "fishbone". Si vous préférez venir la chercher cet été, nous serons heureux de vous faire visiter la pisciculture !


Disponibilité : Juin 2019
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 25 €

Le pack "Curiosité" La Truitelle (2 boîtes)

Vous recevrez le pack "Découverte" + 1 boîte de votre choix + 5 % de réduction pendant 1 an sur le site www.latruitelle.com !


Disponibilité : Juin 2019
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 35 €

Le pack "Gourmet" La Truitelle (3 boîtes)

Vous recevrez le pack "Curiosité" + 1 boîte de votre choix + 5% de réduction pendant 1 an sur le site www.latruitelle.com !


Disponibilité : Juin 2019
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 45 €

Le pack "Gourmand" La Truitelle (4 boîtes)

Vous recevrez le pack "Gourmet" + 1 boîte de votre choix + 8% de réduction pendant 1 an sur le site www.latruitelle.com !


Disponibilité : Juin 2019
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 65 €

Le pack "Epicurien" La Truitelle (6 boîtes)

Vous recevrez le pack "Gourmand" + 2 boîtes de votre choix + 10 % de réduction pendant 1 an sur le site www.latruitelle.com !


Disponibilité : Juin 2019
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 85 €

Le pack "Dégustation" La Truitelle (8 boîtes)

Vous recevrez notre coffret "Dégustation" comprenant notre gamme complète (8 boîtes) expédié dans une caisse traditionnelle en bois. Et nous ajoutons 2 ramequins, 1 pot de Pistou à l'ail des ours de 90 g, 1 porte-clé décapsuleur "fishbone" et 12 % de réduction pendant 1 an sur le site www.latruitelle.com !


Disponibilité : Juin 2019
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 100 €

Le pack "Cadeau" La Truitelle (8 boîtes)

Vous recevrez le pack "Dégustation", mais la caisse en bois est remplacée par un coffret en bois gravé à votre guise (votre nom ou toute autre mention de votre choix) !


Disponibilité : Juin 2019
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 150 €

Le pack "Ambassadeur" La Truitelle (16 boîtes)

Bravo, vous avez choisi le pack ultime ! Nous vous enverrons donc, où vous voulez : 1 coffret "Cadeau" La Truitelle + 1 coffret "Dégustation" La Truitelle + 2 ramequins + 1 pot de Pistou à l'ail des ours de 180 g + 1 porte-clé décapsuleur "fishbone". Le pack comprend également 1 partie de pêche à la truite (2 kg de poissons à pêcher cet été à la pisciculture) et 15 % de réduction pendant 1 an sur le site www.latruitelle.com !


Disponibilité : Juin 2019
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible
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