Installation en production de spiruline paysanne de qualité

Soutenez mon projet et découvrez avec moi ce super-aliment : la Spiruline !

par Mickael LE DORZE

Véretz, France
Succès
Don avec contrepartie
2 755 € collectés
Objectif de 4 200 €
65 %

Projet financé

le 31 décembre 2019

Cette collecte est terminée.

Présentation du projet

Bonjour à tous. Je suis Mickaël, 48 ans, futur spirulinier.

Mon parcours d'autodidacte a débuté par une formation technologique et scientifique suivie d'un passage en licence de chimie puis d'une formation professionnelle dans la mise en oeuvre des énergies renouvelables. Cet itinéraire de vie m'a conduit à différents emplois, sur la mise en oeuvre d'une filière bois énergie, dans le stockage de céréales puis dans la direction d'une structure d'insertion par l'activité économique. Passionné depuis toujours par les questions de protection de l'environnement et d'agriculture, j'ai agrémenté ce cheminement de nombreuses implications associatives autour de mes valeurs:

Protection de l'environnement - humanime - respect - humilité

J'ai toujours révé d'être un paysan. Pour la préservation de la planête, pour l'accès de tous à

ses ressouces, j'ai toujours pensé qu'il fallait associer pleinement les problématiques de  production des aliments et des matériaux avec celle du modèle agricole. Mes origines bretonnes m'ont également conduit à croire que les algues sauraient répondre en partie à ce défi.

Dans ma reconversion en cours je me suis donc naturellement tourné vers la culture d'algues d'eau douce. Et c'est là que j'ai rencontré la spiruline (qui n'est d'ailleurs pas une

algue) et que je me suis convaincu que c'était la voie que je cherchais. J'ai donc décidé de créer VERET'green!

On retrouve des preuves d'utilisations de la spiruline chez les Aztèques et dans certaines tribus d'Afrique. C'est aux bords du lac Tchad que sa consommation par les Kanembous a été remarqué dans les années 60. Depuis de nombreuses productions ont vues le jour à travers le monde. La France se distingue aujourd'hui par un choix de modèle paysan de production. plus de 150 producteurs sont aujourd'hui présent sur le territoire et majoritairement adhérents de la Fédération Française des Spiruliniers.

Mais pourquoi de la spiruline paysanne?

Consommer de la spiruline c'est consommer l'aliment le plus complet après le lait maternel ! La spiruline a été reconnue comme l'aliment du 21ême siècle par L'UNESCO. 

Consommée au quotidien ou par cure, la spiruline participe au rééquilibrage alimentaire. Source de protéines elle nourri en apportant notamment tous les acides aminés essentiels que le corps ne peut produire, mais aussi de la vitamine A, B1, B2,... Elle renforce l'organisme par son apport en fer hautement assimilable, "booste" le système immunitaire notamment par l'apport de phycocyanine. C'est aussi un antioxydant puissant, elle nettoie l'organisme de ses métaux lourds...

Acheter de la spiruline paysanne c'est également réduire l'empreinte carbone de votre alimentation en favorisant un commerce de proximité. C'est aussi la garantie de consommer un produit de qualité. En France, la norme oblige vos producteurs à faire controler leur production dans des laboratoires indépendants avant la commercialisation. C'est aussi la possibilité de construire une relation humaine avec le producteur en allant à sa rencontre sur son exploitation.

VERET'green aujourd'hui

J'ai donc fait le choix il y a a peu près un an de devenir spirulinier, avec l'objectif de débuter l'activité en 2020. Après avoir suivi le parcours d'installation de la chambre d'agriculture, j'ai entamé un cycle de plusieurs formations auprès de la Fédération Française des Spiruliniers : étude de faisabilité, guide des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité, équilibres chimiques, équilibres biologiques, traçabilité,... J'accompagne cette démarche par de nombreuses visites d'exploitations et d'échanges avec des producteurs. Cette philosophie, appuyée par mon adhésion à la fédération perdurera après l'installation.

Pour rester en cohésion avec mes orientations et garantir l'équilibre entre vie professionnelle et vie familiale, j'ai fais le choix de m'installer sur ma commune de résidence.

Je louerai une parcelle agricole de 5000 m2 qui servait depuis des années à faire du foin. Après raccordements aux réseaux électriques et d'eau , une serre double paroie de 1000m2 y sera installée pour acceuillir 600m2 de bassins ainsi que le local de collecte/transformation.

Ma volonté est de privilégié la qualité du produit et le respect de l'environnement par rapport au rendement. Ma production cherchera la labellisation Ecocert, puis sera convertie à une production biologique dès que ce sera possible. 

Une fois la poduction séchée à moins de 40°C pour en conserver toutes les propriétés, elle sera mise en paillettes. Après que sa qualité sanitaire ait été validée par le retour des analyses dans un laboratoire indépendant, elle sera mise en sachet puis commercialisée.

La commercialisation se fera prioritairement en circuits courts: vente à la ferme, sur les marchés locaux, via l'épicerie locale, via des AMAP locales, lors d'évènements autour de l'écologie ou du sport. 

A terme quelques produits dérivés qui utilisent les bienfaits de la spiruline seront proposés (chocolat, savon,...).

 

A quoi va servir la collecte ?

La demande de financement porte sur des outils qui permettent de dégager du temps et de donner du confort de travail. 

La demande porte donc sur une récolteuse (voir photo ci dessous). Cette "machine" va faire la séparation entre un "jus de spiruline" et son milieu de culture. Sa valeur est de 3 000€. Une récolteuse permet de démarrer sans difficultés la production. 

L'objet de cette collecte porte aussi sur deux "presses à vides". Ces machines permettent de presser le produit de récolte pour en extraire du milieu de culture jusqu'à l'obtention d'une "biomasse" à 50% d'humidité, prête à être mise en forme. L'ensemble à une valeur de 1 200€.

Enfin cette demande se conclue par un poussoir hydraulique pour la mise en forme de la biomasse en "spaghettis". Son coût est de 3 800€. 

Le premier objectif de cette collecte porte donc sur un montant de 8 000€ au total, soit 10% de l'investissement de démarrage. Si ce premier montant est atteint, alors il sera possible de se fixer de nouveaux objectifs. L'effort supplémentaire pourra porter sur la deuxième récolteuse et/ou l'anticipation du futur système d'agitation. 

Ces investissments sont aussi gages de qualité, car en dégageant du temps, ils en libèrent pour l'entretien, le contrôle qualité, le soin apporté aux différentes tâches et notamment l'alimentation de la spiruline.

Aussi je compte sur votre soutien pour m'accompagner dans cette nouvelle aventure, et vous en remercie par avance !

Pour celles et ceux qui ne souhaiteraient pas contribuer par Internet, vous pouvez m'envoyer chèques ou espèces à l'adresse suivante :
Mickaël LE DORZE, VERET'green
10 quai Henri IV
37270 Veretz

Succès
Don avec contrepartie
2 755 € collectés
Objectif de 4 200 €
65 %

Projet financé

le 31 décembre 2019

Cette collecte est terminée.

Contreparties

Pour 10 € ou plus

Encouragement

5 % de réduction sur vos achats de spiruline VERET'green à partir de la première commercialisation jusqu'en décembre 2021.


Disponibilité : Août 2020
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 25 € ou plus

Soutien

Un sachet de 50gr de spiruline VERET'green et 5% de réduction sur vos achats de la marque jusqu'en décembre 2021.


Disponibilité : Août 2020
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 50 € ou plus

Initiateur

Un sachet de 50 gr de Spiruline VERET'green et 5% de réduction sur vos achats de la marque sans limitation de durée.


Disponibilité : Août 2020
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 75 € ou plus

Coopérateur

Un sachet de 100gr de spiruline VERET'green et 10% de réduction sur vos achats de la marque jusqu'en décembre 2021.


Disponibilité : Septembre 2020
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 100 € ou plus

Donateur Professionnel

OFFRE RÉSERVÉE aux ENTREPRISES, COLLECTIVITÉS et ASSOCIATIONS. 1 sachet de 100gr de spiruline VERET'green et votre nom affiché dans la serre, visible lors des visites du public.



Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 100 € ou plus

Donateur

Un sachet de 100gr de spiruline VERET'green + une boite en fer blanc hermétique (fabrication française) de 90cl pour le vrac (spiruline?)+ 10 % de réduction sur vos achats de la marque sans limitation de durée.


Disponibilité : Août 2020
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 200 € ou plus

Bienfaiteur

2 sachets de spiruline VERET'green + 1 Tote Bag de fabrication manuelle et locale + 10% de réduction sur vos achats de la marque sans limitation de durée.


Disponibilité : Août 2020
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 200 € ou plus

Bienfaiteur Professionnel

OFFRE RÉSERVÉE aux ENTREPRISES, COLLECTIVITÉS et ASSOCIATIONS. 2 sachets de 100gr de spiruline VERET'green + Votre nom visible lors des visites de la ferme par le public + 5% de réduction sur les achats de la marque par vos salariés et/ou clients(ou adhérents)* jusqu'en décembre 2021 *[ pour les entreprises de services sportifs et/ou bien-être et les associations]


Disponibilité : Août 2020
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 500 € ou plus

Généreux Bienfaiteur

Votre cure de spiruline VERET'green de 100gr à chaque changement de saison (à partir de la date de première commercialisation) jusqu'à fin décembre 2021 + un Tote Bag fabriqué manuellement et localement + 10 % sur vos achats de la marque sans limitation de durée


Disponibilité : Août 2020
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 500 € ou plus

Partenaire

OFFRE RÉSERVÉE aux ENTREPRISES, COLLECTIVITÉS et ASSOCIATIONS. 4 sachets de 100 gr de spiruline VERET'green + votre nom visible lors des visites de la ferme + votre nom sur un "roll-up partenaires" visible sur toutes les ventes extérieures à la ferme + votre nom (et lien) sur la page partenaire du futur site internet + 5 % de réduction pour vos salariés et/ou clients(ou adhérents)* jusqu'en décembre 2021 *(offre réservée aux entreprises de services sportifs et/ou bien être, aux associations)


Disponibilité : Août 2020
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 1 000 € ou plus

Partenaire Bienfaiteur **

OFFRE RÉSERVÉE aux ENTREPRISES, COLLECTIVITÉS et ASSOCIATIONS. 4 sachets de 100 gr de spiruline VERET'green + votre nom visible lors des visites de la ferme + votre nom sur un "roll-up partenaires" visible sur toutes les ventes extérieures à la ferme + possibilité de diffusion de documents publicitaires de votre enseigne +votre nom (et lien) sur la page partenaire du futur site internet + 10 % de réduction pour vos salariés et/ou clients(ou adhérents)* sans limite de durée *[offre réservée aux entreprises de services sportifs et/ou bien être, aux associations] **[possibilité de conclure des partenariats privilégiés pour d'autres montants]


Disponibilité : Août 2020
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 1 000 € ou plus

Mécène

Votre cure de spiruline (sachet de 100gr) VERET'green à chaque changement de saison (à partir de la date de première commercialisation) et une pour un proche désigné, sans limite de durée + un Tote Bag de fabrication manuelle et locale + 10% sur vos aches de la marque sans limite de durée


Disponibilité : Août 2020
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible
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