Hello à vous qui passez sur ma fiche, je m'appelle Emmanuel. Je suis né, en plein cœur de la champagne et  depuis très jeune je suis sensible à la préservation de l'environnement sous toutes ses formes.

Après une vie professionnelle de 30 ans dans les cuisines de France, riche en découvertes et rencontres,  l'idée s'est, tout naturellement, présentée à moi alliant mon expérience culinaire et mes engagements envers la préservation de l'environnement.

Et, au-delà de ces expériences, une conviction personnelle :

 

Tout le monde peut cuisiner. Tout le monde a en soi tout ce qu'il faut pour mieux manger !

 

 

Mon Projet

 

L'ouverture d'une école de cuisine éthique, sociale et solidaire ayant pour vocation la consommation éco-responsable, locale avec uniquement des produits de saison, le tout sans oublier le bien manger et le ré-apprentissage des bons gestes simples en cuisine !!!

Visuel 3D du projet

L'école se veut éthique, sociale & solidaire, tout en mettant un accent, sur la mise en avant de nos producteurs, déjà en cours de "sélection". Ils seront situés le plus proche de l'emplacement de l'école.

L'école se veut "éthique", par la réduction de ses déchets, dans la lutte contre le gaspillage alimentaire.

L'école se veut "sociale" pour mes engagements dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, une recherche permanente pour trouver des substituts aux emballages plastiques.

L'école se veut "solidaire" par la mise en place de tarifs adaptés à tous budgets, afin de pouvoir promouvoir le "manger bon, beau & bien" le plus largement possible.

L'école sera située sur le bassin de Marennes (17), à proximité de l'île d'Oléron. Ce choix d'emplacement a été fixé par la présence de 3 gros et moyen bassins de vie autour, celui de Marennes, celui de Rochefort / Mer, et Celui de Royan.

Pour Qui ?

 

L'école se voudra destinée à un large public. Tout d'abord les particuliers avec une offre de cours de cuisine sous la forme d'ateliers culinaires, ainsi que de la mise en place d'un programme de coaching culinaire à domicile.

Et également pour les professionnels en développant un catalogue de formation courtes et/ou sur mesure, sans oublier les formations réglementaires, ainsi que d'une formation "coaching" dédiée aux futurs repreneurs de restaurants de tous types (pizzeria, snack, restaurant, etc.).

Pourquoi cette collecte ?

 

C'est pourquoi, aujourd'hui, je fais appel à vous, pour aller au bout de ma démarche dans la promotion du "bien manger", en sensibilisant le public à l'importance des circuits courts et de l'équilibre alimentaire.

 

La collecte servira à financer les équipements de l'école, à savoir : le mobilier, les plaques de cuissons, une petite partie du "petit matériel".

1er palier de collecte 1 500€ : correspondant à 30% de l'équipement de l'Atelier

2ᵉ palier de collecte 5 000€ : correspondant à l'équipement complet en petit matériel de l'école (poêles, casseroles, fouets, couteaux, planches, etc.) 

3ᵉ palier de collecte 15 000€ : correspondant à l'achat du mobilier de l'école

4ᵉ et dernier palier de collecte : 25 000€ : achat des plaques de cuissons, des frigos et une partie du matériel

Il est également possible de participer à la collecte par chèque ou espèces :

Dans ce cas, merci d'envoyer vos dons par voie postale à cette adresse : 

Mr Emmanuel Legrandjacques

3 rue Saint Pierre

17320 - Marennes

Vous avez des questions, une demande à me faire, n'hésitez pas à m'envoyer un mail en allant sur CE Lien ; ou alors ma page sur Facebook  ou le site internet de l'école.

Pour terminer, un grand merci à vous toutes & tous, pour vos contributions !!