L'Herbier des Saveurs

L'Herbier des Saveurs s'associe à la nature pour produire des baies et des herbes aromatiques saines et goûteuses. Les préventes, c'est ici!

par Emilie GATINOIS

Sault-Saint-Remy, France
J-20
Don avec contrepartie
47 préventes

Objectif de 50
94 %
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Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif.


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Présentation du projet

Bonjour. Je suis Emilie, j'ai 39 ans. J'habite dans le sud des Ardennes, à Sault-Saint-Remy, dans le corps de ferme familial aujourd'hui endormi ! Alors pour le faire revivre, j'ai décidé de réaliser mon rêve : me tourner vers la terre et me lancer dans l'agroécologie! Mon projet est lié à mon goût pour les plantes aromatiques et à ma passion pour l'écologie. Et c'est ainsi que sur les 3,8ha attenants à la ferme, nous avons préparé la terre pour accueillir plantes aromatiques et baies.

Cette parcelle sera convertie en agriculture biologique. J'apporte un soin particulier à poursuivre le travail de mon prédécesseur qui a favorisé un sol vivant et, pour cela, je cultiverais sur planches permanentes. L'espace sera structuré par des haies qui joueront plusieurs rôles : la production de fruits et de fleurs (sureaux, cynorrhodons, noisettes...), un rôle écologique en abritant une faune auxiliaire (oiseaux, insectes, hérisson...) et en apportant un peu de matériel de paillage puis le rôle de brise-vent. Mes co-équipières, des poules, assureront la lutte biologique contre diverses larves tout en apportant du fumier.

Les fruits et les herbes seront vendus frais ou séchés sous différentes formes :

  • Tisanes
  • Aromates
  • Sirops
  • Gelées
  • Et autres plaisirs gustatifs

Pour moi, l'avenir est à la distribution en circuit-court qui permet de rapprocher les consom-acteurs des agriculteurs, de faire vivre les territoires ruraux.

En juillet, j'ai quitté mon poste chargée de mission au Parc naturel régional de la Montagne de Reims pour me consacrer à ce projet. Je suis titulaire d'une maitrise en biologie et, l'année dernière, j'ai passé le bac production horticole. Je suis actuellement une formation sur les plantes aromatiques et médicinales.

La Chambre d'agriculture des Ardennes m'accompagne pour mon étude de marché et mon plan prévisionnel. Mon mari me soutient également dans ce projet.

 

En suivant l'aventure de l'Herbier des Saveurs, découvrez des gelées et sirops audacieux... Confectionnez vos remèdes maison avec l'ortie, les fleurs de bouillon blanc, les feuilles de cassis... Mijotez des plats savoureux avec des aromates locaux au goût puissant... Faites-vous tout simplement plaisir sainement.

A quoi va servir la collecte ?

La prévente des "paniers découverte" me permettra d'une part d'acquérir de la trésorerie pour l'achat des semences et plants de vos futurs tisanes et aromates et, d'autre part, de démontrer aux prêteurs qu'il y a de la demande pour des produits qui respectent la nature, notre santé et qui font vivre les fermiers français et l'économie locale !

Informations supplémentaires sur les paniers découverte :

Les "paniers découverte" se composent d'un assortiment de produits que je confectionnerais avec soin. Pour vous remercier de votre confiance, vous bénéficiez de 10% de remise sur la valeur du panier.

- Les infusions sont conditionnées en sachets kraft refermables.

- Les aromates sont conditionnés en pots en verre de 80ml.

- L'ortie en poudre est conditionné en sachet de 30g.

- Dès que les "paniers" sont disponibles, je vous envoie un mail afin que vous puissiez choisir votre mode de retrait (relais colis®, magasins partenaire ou sur place).

- Les personnes venant chercher leur commande dans l'une des boutiques partenaires de Reims - Paté croûte Piquet's (avenue Nationale la Neuvillette, avenue J. Jaurès, boulevard Dieu-Lumière), Le Sourire de Reims (Actipole Neuvillette) - bénéficient du même avantage que les personnes venant chercher leur panier sur place.

N'hésitez pas à me contacter par mail pour plus de précisions.

En savoir plus sur nos investissements :

Les investissements nécessaires au projet comprennent la restauration d'un des bâtiments de la ferme pour accueillir le séchoir, le laboratoire de transformation et le point de vente. Dans cette ancienne bergerie, tout est à faire : dalle, isolation, cloisonnement, électricité, plomberie, assainissement, fermetures... Cela représente un investissement de 50 000€ auquel s'ajoute le tracteur, le matériel de culture et de transformation, les plantations soit un total de 90K€.

Un grand merci !

  Vous pouvez aussi nous aider en likant la page  Facebook de l'Herbier des Saveurs!

 

Vous pouvez également régler par chèque en nous l'adressant à :
Emilie Gatinois - 12, rue du château - 08190 Sault-Saint-Remy

emilie.gatinois@herbier-des-saveurs.fr

J-20
Don avec contrepartie
47 préventes

Objectif de 50
94 %

Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif.


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Préventes

Pour 14 €

Panier de 3 articles en livraison ou 4 articles sur place

Lot de 1 sachet de tisane (sachet de 20g) + 1 pot d'aromate + 1 sachet d'ortie en poudre d'une valeur minimum de 11,50€ (soit 14€ : promotion de 10% et 3,7€ de frais de port inclus). 1 pot d'aromate supplémentaire pour les personnes venant chercher leur panier découverte sur place ou en magasin partenaire.


Disponibilité : Juillet 2020
Livraison : Nationale relais colis© ou boutiques partenaires

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Pour 20 €

Panier découverte 5 articles en livraison ou 6 articles

1 sachet de plantes en mélange (25g) + 3 pots d'aromate + 1 sachet d'ortie en poudre, d'une valeur de 19€ (soit 20€ promotion de 10% et 3,7€ de frais de port inclus). 1 pot d'aromate supplémentaire pour les personnes venant chercher leur panier découverte sur place ou en magasin partenaire.


Disponibilité : Juillet 2020
Livraison : Nationale relais colis© ou boutiques partenaires

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Pour 30 €

Panier découverte 7 articles en livrason ou 8 articles

Lot de 2 sachets de tisane (un sachet de mélange de plantes -25g- et un sachet de plante - 40g) + 1 sachet d'ortie en poudre + 3 pots d'aromate + 1 sachet de bouquets garnis, d'une valeur minimum de 30€ (promotion de 8% et frais de port inclus de 3,7€). 1 pot d'aromate supplémentaire pour les personnes venant chercher leur panier découverte sur place ou en magasin partenaire.


Disponibilité : Juillet 2020
Livraison : Nationale relais colis© ou boutiques partenaires

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Pour 35 €

Panier découverte 8 articles en livraison ou 9 articles

Lot de 3 sachets de tisanes (deux sachets de plantes en mélange -25g- et un sachet de plante simple - 40g) + 1 sachet d'ortie en poudre + 4 pots d'aromate, d'une valeur minimum de 35€ (soit 35€ avec promotion de 8% et frais de port de 3,50€). 1 pot d'aromate supplémentaire pour les personnes venant chercher leur panier découverte sur place ou en magasin partenaire.


Disponibilité : Juillet 2020
Livraison : Nationale relais colis© ou boutiques partenaires

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Pour 40 €

Panier découverte de 10 articles (pas de livraison)

Lot de 2 sachets de tisanes (un sachet de mélange de plantes -25g- et un sachet de plante simple - 40g) + 1 sachet d'ortie en poudre + 5 pots d'aromate + 1 pot de gelée + 1 sirop (50cl), d'une valeur minimum de 44€ (soit 40€ avec la promotion de 10%).


Disponibilité : Août 2020
Livraison : A retirer sur place Sur place ou en magasins partenaires

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Pour 50 €

Panier de 12 articles en livraison ou 13 articles

Lot de 3 sachets de tisane (un sachet de plantes en mélange -25g- et deux sachets de plante simple - 40g) + 1 sachet d'ortie en poudre + 7 pots d'aromate + 1 sachet de 4 bouquets garnis d'une valeur de 51€ minimum (soit 50€ avec une promotion de 10% + frais de port de 3,70€). 1 aromate supplémentaire pour les personnes venant chercher leur panier découverte sur place ou en magasin partenaire.


Disponibilité : Août 2020
Livraison : Nationale relais colis© ou boutiques partenaires

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Pour 60 €

Panier découverte de 12 articles & visite-goûter à la ferme

2 sachets de tisane (un sachet de mélange de plantes -25g- et un sachet de plante simple - 40g) + 1 sachet d'ortie en poudre + 7 pots d'aromate + 1 sirop (50cl) +1 gelée d'une valeur de 50€ (soit 45€ avec une promotion de 10%) ET 1 visite de l'exploitation avec un goûter-dégustation pour deux personnes.


Disponibilité : Août 2020
Livraison : A retirer sur place

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