Bonjour !

La Fringante est une toute jeune micro-brasserie indépendante. Après 18 mois de brassage nomade, je suis sur le point de m’installer à Montfermeil (93), et je vais avoir besoin de vous pour finaliser ce projet.

Une aventure démarrée 3 mois avant le Covid

La production des bières a démarré fin 2019, sur un format de brasserie « nomade » : je vais aujourd’hui brasser mes recettes chez des collègues brasseurs indépendants. Depuis, vous pouvez trouver mes bières chez vos cavistes et bars préférés, sur les marchés, AMAP et certains festivals ! Avec l’arrivée du Covid, la livraison à domicile s’est largement développée, permettant à la Fringante de traverser tant bien que mal cette période difficile.

La gamme de bières

Des bières qui font la part belle aux houblons aromatiques

La gamme se compose pour le moment de 3 bières, mais s'étoffera dès septembre :

• A la belle étoile : American Wheat (« blanche ») légère et rafraîchissante aux arômes d’agrumes prononcés,
• Expédition : American Pale Ale (« blonde ») à l'amertume modérée, bien équilibrée, aux notes de fruits jaunes,
• L’étincelle : IPA ("India Pale Ale") généreusement houblonnée (aromes de fruits tropicaux et d’agrumes), puissante et subtilement amère.

Et ce n’est que le début ! Une sweet stout (brune) suivra dès septembre, ainsi que de nombreuses bières plus ou moins éphémères (Triple, NEIPA, imperial Stout, Session IPA…).

C’est quoi le projet ?

Un lieu de production, mais aussi un lieu de vie

Après 18 mois de production nomade, et près de 20.000L écoulés, j'ai trouvé mon local pour implanter la brasserie. Je vais désormais pouvoir brasser mes bières dans mes propres cuves !

Ce local sera donc un lieu de production avant tout, mais également de rencontre : vente à emporter, aménagement d’un Beer Garden pour déguster sur place vos (futures ?) bières préférées, et la possibilité à terme d’en faire un lieu de rencontres artistiques ! Vous pourrez donc venir me rencontrer au 258 avenue Gabriel Péri, à Montfermeil, au sein des ateliers Artigo ! (quartier Franceville, à la limite de Gagny).

Et pourquoi Montfermeil ?

Je suis né et j’ai grandi en Seine St Denis, entre Rosny-sous-Bois et Noisy-le-Sec, et il me tenait à cœur de rester dans mon 9.3 natal. Une belle rencontre m’a permis de trouvé LE local qui correspondait à mes attentes, dans une ville en pleine mutation et pleine d’avenir !

Mais qui est la Fringante ?

Derrière la Fringante, il y a moi, David, brasseur passionné, livreur à toute heure, créateur et goûteur de toutes ces recettes que j'aime partager avec vous !

Après avoir travaillé plus de 10 ans chez Récylum, l'éco-organisme en charge du recyclage des ampoules, une nouvelle vocation m'a pris. Quelques formations et stages plus tard, j'étais prêt pour créer la Fringante.

Pourquoi la Fringante ?

A l'origine, une histoire de musique et de copains

L’histoire a démarré avec 3 brasseurs amateurs, fans du groupe québécois les Cowboys Fringants, et toujours très inspirés sur les noms des bières !

Quand mon projet de passer pro s’est concrétisé, j’ai souhaité garder une partie de cette histoire dans le nom de la brasserie. La Fringante était née, avec une 1ère bière qui rend hommage aux Cowboys Fringants !

Cuves, fermenteurs, conditionnement… et travaux !

Il est maintenant temps pour la Fringante de s’équiper de tout le matériel de production nécessaire à la fabrication de ses bières : 2 cuves de brassage (500L), 4 fermenteurs (2*600 et 2*1000L) et une ligne d’embouteillage automatique ont été trouvés.

Avec ce matériel, il me sera possible de brasser jusqu’à 400HL par an, de concevoir de nouvelles recettes, faire des petites bouteilles 33cl mais aussi des grandes 75cl, ainsi que des fûts pour les bars et pour vos futures soirées (si si, vous allez voir on va bientôt sortir de tout ce bazar !).

Et le financement dans tout ça ?

Finaliser l'aménagement, et un peu d'air en trésorerie

Les banques ont pour le moment donné un accord de principe mais bien que j’y ai mis toutes mes économies, il manque encore quelques euros pour finir de financer le projet dans des conditions correctes : travaux d’aménagement intérieur notamment, mais également du beer garden, matériel de manutention (gerbeur, racks de rangement etc.).

C’est pourquoi je fais appel à vous aujourd’hui pour m’aider à finaliser le financement de ce projet. 

Avec 7.000€, je pourrais commencer à travailler dans de bonnes conditions et réaliser tous les travaux avant de m’installer (parce que plus tard, ça sera quand même moins pratique une fois toutes les cuves en place !).

Avec 10.000€, je pourrais par contre non seulement finaliser tous les travaux, mais également aménager un espace d’accueil du public, et une petite tap-room avec tireuse pression, quelques tables et chaises pour profiter de la terrasse abritée qu’offre le lieu !

Avec 13.000€ (ou plus !), c'est la trésorerie qui se porterait un peu mieux, parce que pour le moment, les marges de manoeuvre sont faibles, et il va falloir avancer tous les stocks de matières premières pour démarrer.

Vous avez dit contreparties ?

Voici ce qui vous attends selon les montants des dons.

Notez que vous avez la possibilité de m'envoyer vos dons par chèque, ils seront intégrés à la cagnotte. Chèques à l'ordre de : La Fringante - 10 place Carnot - boite16 - 93110 Rosny sous Bois

 Montant libre sans contrepartie : Le cœur sur la main

Merci de soutenir l’installation de la brasserie de manière aussi altruiste. Et même si vous ne le réclamez pas, y’aura toujours moyen de vous servir un verre quand vous passerez à la brasserie !

 10€ : Tout voyage commence par un pas

Et ce 1er pas c’est avec vous qu’on va le faire, avec une invitation à la soirée d’inauguration et son demi offert !

 25€ : En route !

Merci de partir pour ce voyage avec la Fringante, ça mérite bien quelques bouteilles pour l’occasion. Ce starter kit est composé de 3 bières, 1 décapsuleur et 1 sous-bock, et bien sûr une invitation à la soirée d’inauguration et son demi offert !

 50€ : Randonnée

Ca devient sérieux, alors on prend son plus beau sac à dos et on part en découverte de la gamme des bières de la Fringante : 6 bouteilles, à déguster dans un beau verre conique par La Fringante, avec 1 décapsuleur et 1 sous-bock, et bien sûr l’invitation à la soirée d’inauguration et son demi offert !

80€ : Expédition

Si vous avez soif, voici de quoi vous réhydrater ! On part sur un carton de 12 bières, un verre conique La Fringante, et un magnifique T-Shirt, avec également 1 décapsuleur et 1 sous-bock, et bien sûr l’invitation à la soirée d’inauguration et son demi offert !

125€ : Urban trail

Vous voulez avoir le style ? Ce palier est le vôtre : On garde le carton de 12, on y ajoute 2 verres à pied (plus élégants), mais surtout le Hoodie trop stylé (sweat à capuche) que vous me réclamez depuis des mois ! Avec ça vous allez pouvoir frimer en soirée… ou venir m’aider à tenir les marchés le dimanche matin ! On ajoute bien sûr 1 décapsuleur et 1 sous-bock, et l’invitation à la soirée d’inauguration et son demi offert !

250€ : Escapade

Pour une virée vers une belle expérience sensorielle. Alors en plus des 24 bouteilles, des 4 verres à pied, et du hoodie, je vous invite à participer à un atelier découverte du monde de la bière : accord bières et fromages / découverte de différents style / Zythologie, la dégustation de bière n’aura plus aucun secret pour vous ! On ajoute bien sûr 1 décapsuleur et 1 sous-bock, et l’invitation à la soirée d’inauguration et son demi offert !

500€ : Après l’effort le réconfort

Tant de générosité, ça mérite un gros câlin, mais aussi de belles contreparties ! Pour commencer, une formule abonnement : 6 bières par mois pendant 1 an, à venir choisir parmi la sélection du moment (possibilité de récupérer les 72 bouteilles en une seule fois si vous habitez loin bien sûr). Ensuite, un atelier d’initiation au brassage amateur : venez brasser 18L de la recette de votre choix, que vous ramènerez chez vous, avec une belle étiquette personnalisée en prime ! On rajoute le hoodie et le T-shirt, l’atelier de découverte de la bière, 6 verres à pied, 1 décapsuleur et 1 sous-bock, et l’invitation à la soirée d’inauguration et son demi offert !

Pour 1000€ : A la belle étoile

Bon, là vous avez vraiment envie que la Fringante parte vers les étoiles ! Gros engagement, grosse bière : Venez brasser la bière de votre choix en format 500L, comme un pro, retrouvez-la chez vos cavistes et bar préférés, avec votre nom sur l’étiquette !!! A ça on rajoute un abonnement de 12 bières par mois pendant un an (144 bouteilles), l’atelier de brassage amateur, l’atelier dégustation, 6 verres à pied, 1 hoodie et 1 T-Shirt, 1 décapsuleur et 1 sous-bock, et l’invitation à la soirée d’inauguration et son demi offert (voire 2 ou 3 vu votre générosité !)

Et des contreparties supplémentaires seront débloquées si les paliers de 13000 et 15000€ sont atteints !

Donc, si on atteint ce nouveau palier à 13000€, c'est la petite dernière à sortir, la "Rosée Blanche" (bière blanche à la framboise) qui rejoindra les contributions, pour tous les contributeurs (y compris ceux ayant déjà participé !) :

• Palier 25 et 50€ : 1 bouteille
• Palier 85 et 125€ : 2 bouteilles
• Paliers 250€ et plus: 4 bouteilles

Et on doublera ces quantités si on atteint les 15000 !

Alors un grand merci à tous, et à bientôt !