BEERWILD : Le biscuit apéro qui tient sur la bouteille !

Pour patienter jusqu'au décapsulage de la 1ère 33cl BEERWILD !

par Julie, brasseuse de bières et d'idées

SIREN: 904 307 5

La Voulte-sur-Rhône, France
Succès
Don avec contrepartie
72 préventes
Objectif de 100
72 %

Projet financé

le 31 octobre 2021

Cette collecte est terminée.

Présentation du projet

Patience... vous pourrez décapsuler la 1ère 33cl de la brasserie BEERWILD dans quelques mois, après les formalités douanières puis le temps de brassage et d'affinage de la première bière !

Chez BEERWILD on aime les activités OUTDOOR ! Vous connaissez peut-être "la bibine" ou "binouze" d'après l'effort partagée après un évènement sportif ? Celle-ci a une saveur particulière : le partage, le plaisir, le goût de l'effort, la convivialité ;)

Découvrez le 1er biscuit de la gamme
BRASSERIE BEERWILD !

Un biscuit salé et savoureux aux malts,
au beurre et au parmesan,
pour l'apéro, le brunch, un buffet, en pique-nique...

 

Le malts sont issus de l'agriculture biologique et proviennent de 2 malteries locales d'Ardèche et de Savoie (dont la plus près est à 22 km de l'atelier de fabrication). Ces malts ont été sélectionnés pour leurs saveurs biscuitées, céréalières et gouteuses (en attendant les drêches des futurs brassins). La farine est élaborée à partir de blés "garantie Rhône-Alpes". La recette au beurre apporte une texture sablée savoureuse réhaussée par le caractère du parmesan, que le boulanger a l'habitude de cuisiner à la boulangerie.

Vous allez vous régaler ! 1 biscuit BEERWILD = 1 poignée de crackers

LA FABRICATION
 

Le design et la recette du biscuit (enregistrés à l'INPI) ont été imaginés et "prototypés" par la brasseuse avant de confier l'étape de fabrication à un atelier de boulangerie.
Ce biscuit apéro malté est fabriqué à la Voulte-sur-Rhône en Ardèche par Eric et Marie-Laure dans leur boulangerie pâtisserie  "Saveurs et Tentations", à 2 km du labo de fabrication des futures bières de la micro-brasserie BEERWILD.
Saveurs et Tentations : 7 rue Marx Dormoy 07800 La Voulte-sur-Rhône

La gamme de ce concept de biscuit est en développement pour vous proposer d'autres saveurs salées et aussi sucrées, dont des recettes à bases de drêches issues des futurs brassins BEERWILD et avec des ingrédients sourcés de plus en plus localement. 
A plus long terme, j'aimerai faire évoluer une ou plusieurs recettes vers la certification biologique, j'avance "step by step", en collaboration avec la boulangerie, puisque c'est une adaptation globale.

DISPONIBLE EN VRAC EN LIVRAISON
 

Les biscuits sont disponibles aussi au vrac pour les professionnels ou les associations (voir les contreparties VRAC). Des présentoirs et contenants réutilisables sont en cours de développement en vue de réduire les emballages.

Bocal réutilisable en verre de 750 ml  contenant 9 biscuits 

LE CONCEPT & LA FORME
 

On a presque tous plus ou moins connu une situation à un pot d'honneur, une fête ou un apéro, où on doit aider à porter un plat ou attraper une carte de visite, tenir la main de quelqu'un, aider au "barbeuc", alors qu'on porte déjà des biscuits, une verrine, un verre et le programme ;) C'est pourquoi, la forme du biscuit est conçue pour tenir simplement sur la bouteille 33 cl.

On a été nombreux à espérer le retour des festivités partagées ! Dans le cadre de festivités collectives encadrées par des consignes sanitaires, ce biscuit permettrait de réduire les surfaces contact. Le biscuit peut être placé à l'avance sur les bouteilles individuelles des tables ou des buffets de festivités par les organisateurs.

JE LE MANGE AVEC QUOI ?
 

Que ce soit à l'occasion d'un apéro, d'un brunch, d'un buffet, d'une pause ou d'un pique-nique, ce biscuit salé est si gourmand qu'il peut se déguster sans accompagnement spécifique. Pour le plaisir, il peut s'accorder facilement avec des tapenades et tartinades végétales ou accompagner une tranche de caillette locale, selon vos envies !

LA MICRO-BRASSERIE BEERWILD CE SERA :
 

  • La fabrication de bières artisanales en favorisant petit à petit un sourcing de matières premières issues de l'agriculture biologique et/ou de la région.
     
  • Des bouteilles 33 cl consignées et commercialisées en boutiques partenaires et en vente à emporter par livraison (les 75 cl et growlers arriveront en phase de développement).
     
  • Une offre de proximité avec un abonnement aux caissettes en lot de 33 cl livrées avec un service de retrait des consignes en caissettes.
     
  • Une gamme de produits élaborés par BEERWILD fabriqués à façon, dont les biscuits maltés, les biscuits aux drêches, dont une offre en vrac sans emballage.
     
  • Une démarche de réduction des déchets et de l'impact environnemental : valorisation des drêches, eau chauffée au solaire, fournisseur d'électricité verte avec des objectifs à plus long terme comme tendre vers la certification biologique et la labélisation Nature et Progrès.
     
  • "C'est aussi 3 associés, qui se présenteront peut-être par la suite" ;)

 QUI EST LA BRASSEUSE ?

 

"Soif d'exploration !"

 

Bonjour, je suis Julie, passionnée de trail nature et de découvertes. J'aime m'enivrer des notes de sous-bois et de plantes sauvages sur les sentiers de notre belle région. Je développe mes connaissances organoleptiques depuis 2015 en Club Œnologie et Découvertes, où j'aide à installer au printemps le « Salon des vins de France et des produits régionaux » à Charmes-sur-Rhône.

MADE IN LA VOULTE !
 

Ici la cheminée des fonderies a la forme d'un goulot ;)

Beerwild a créé plusieurs étiquettes de biscuits et de bières, qui font référence à l'histoire de la ville, dont cette cheminée ainsi qu'au rugby qui a marqué l'histoire. Ces éditions permettront aux locaux et aux touristes d'offrir ou de ramener un souvenir gourmand "Made in La Voulte" !

La Voulte-sur-Rhône est une petite commune Ardéchoise populaire en région Auvergne Rhône-Alpes, où il fait bon vivre et festoyer. C'est un carrefour de plusieurs voies douces comme la "Viarhona", la "Dolce Via" et la "Voie de la Payre", située entre les Monts d'Ardèche, le Vercors et le Diois à 20 minutes au Sud de Valence.

Merci de suivre l'aventure Beerwild !

C'est en toute simplicité que je vous transmets un immense merci à chacune, à chacun, pour votre curiosité envers cette nouvelle aventure Beerwild. Votre contribution, par la commande de biscuits apéro, marque le 1er jour du reste de la vie de la Brasserie Beerwild ! Les premières bières suivront dans quelques mois...

Comme vous le savez, je démarre "step by step..." et sans prétention mais avec plein d'idées, merci de suivre l'aventure et de patienter jusqu'au 1er brassin professionnel, et jusqu'aux brassins suivants... qui devraient s'affiner ou s'affirmer avec le temps ;)

"Elles et ils ne pensaient pas que c'était impossible, alors elles et ils l'ont fait !"

Merci d'être un peu, passionnément ou beaucoup aventurier aventurière, explorateur exploratrice, buveur buveuse de liberté, faiseur faiseuse de possibles... 

Merci à toutes et tous ! Julie, brasseuse de bières et d'idées

"Photo en une : Anne-Laure EP photographie (26)
Clip Beerwild sur les réseaux sociaux : Créa pro multimédia, Samuel (07)"

A quoi va servir la collecte ?

La collecte sous forme de pré-ventes, avec un retrait des commandes fin novembre, servira à acheter les ingrédients du biscuit et servira à faire façonner les biscuit élaboré par BEERWILD dans l'atelier de la Boulangerie Saveur et Tentations. 
S'ajoutent au tarif, les frais de com, de commission, les frais d'étiquettes, les frais postaux, les frais d'accessoires comme les contenants et emballages dans le cas des envois postaux.

Grâce à votre soutien le tout premier biscuit apéro de la brasserie verra le jour !

Il est possible de régler directement par chèque à l'ordre de : SAS EP PRODUCTION, à envoyer à l'adresse du siège social en cours : SAS EP PRODUCTION, 16 rue Marguerite Duras 07800 La Voulte sur Rhône

Choisir des produits de la BRASSERIE BEERWILD c'est aussi soutenir des entreprises et des familles Voultaines ou locales à l'échelle du Département ou de la Région. Je fais le choix d'aller vers des producteurs et artisans de confiance, le plus proche possible géographiquement et humainement.

Pourquoi lancer le premier biscuit avant la première bière ?

Parce que la bière étant un produit contenant de l'alcool, il y a plus de formalités à mettre en place, dont celle des douanes. Ces formalités commenceront en octobre durant plusieurs semaines. Ensuite il y a le temps d'adapter les recettes de bière au nouveau matériel de brassage professionnel et de laisser s'affiner la bière sur plusieurs semaines. 

Merci d'être un peu, passionnément ou beaucoup aventurier aventurière, explorateur exploratrice, buveur buveuse de liberté, faiseur faiseuse de possibles...

"Elles et ils ne pensaient pas que c'était impossible, alors elles et ils l'ont fait !"

Succès
Don avec contrepartie
72 préventes
Objectif de 100
72 %

Projet financé

le 31 octobre 2021

Cette collecte est terminée.

Préventes

Pour 10 €

1 boîte

Merci !
Votre prénom sur la verrière des contributeurs au labo de fabrication des bières + 1 Boîte en carton alimentaire contenant 9 biscuits.


Disponibilité : Novembre 2021
Livraison : A retirer sur place Boulangerie "Saveurs et Tentations" : 7 avenue Marx Dormoy 07800 La Voulte sur Rhône + points de retraits mis en place dans les zones géographiques des contributeurs en région AURA et autour de Montpellier et Dijon

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 10 €

QUESTIONNAIRE de l'hiver dernier

Cette contribution est réservée à la liste des participantes et participants du QUESTIONNAIRE de l'hiver dernier dans le cadre de la phase étude de projet, étape enquête conso.

1 Boîte en carton alimentaire contenant 9 biscuits
+ Votre prénom sur la verrière des contributeurs au labo de fabrication des bières
+ 1 BOCAL REUTILISABLE EN VERRE OFFERT, dont le format est adapté pour contenir 9 biscuits vous permettant de vous approvisionner plus tard en VRAC dans les prochains commerces partenaires ;)


Disponibilité : Novembre 2021
Livraison : Nationale Livraison offerte (par divers canaux selon la zone géographique)
Quantité restante : 50

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 20 €

2 boîtes

Merci !
Votre prénom sur la verrière des contributeurs au labo de fabrication des bières + 2 Boîtes en carton alimentaire contenant 9 biscuits chacune.


Disponibilité : Novembre 2021
Livraison : Locale "Saveurs et Tentations" : 7 avenue Marx Dormoy 07800 La Voulte sur Rhône + points de retraits mis en place dans les zones géographiques des contributeurs en région AURA et autour de Montpellier et Dijon

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 30 €

3 boîtes

Merci !
Votre prénom sur la verrière des contributeurs au labo de fabrication des bières + 3 Boîtes en carton alimentaire contenant 9 biscuits chacune.


Disponibilité : Décembre 2021
Livraison : Locale Livré gratuitement à domicile dans un rayon de 20 km autour de la voulte+ points de retraits mis en place dans les zones géographiques des contributeurs en région AURA et autour de Montpellier et Dijon

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 50 €

BEERWILD en vrac!

LOT de 80 biscuits en VRAC (sans emballage) livrés en caisson alimentaire
+ Le nom de votre entreprise sur la verrière des contributeurs au labo de fabrication des bières


Disponibilité : Novembre 2021
Livraison : Locale Livraison offerte en Drôme et Ardèche ou à retirer à la Boulangerie Saveurs et Tentations + points de retraits mis en place dans les zones géographiques des contributeurs en région AURA et autour de Montpellier et Dijon

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 50 €

4 boîtes

Merci !
Votre prénom sur la verrière des contributeurs au labo de fabrication des bières + 4 Boîtes en carton alimentaire contenant 9 biscuits chacune
+ LIVRAISON PAR COLISSIMO


Disponibilité : Novembre 2021
Livraison : Nationale PAR COLISSIMO

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 450 €

BEERWILD pour les entreprises

50 Boîtes en carton alimentaire contenant 9 biscuits chacune
+ Le nom de votre entreprise sur la verrière des contributeurs au labo de fabrication des bières


Disponibilité : Décembre 2021
Livraison : Locale Livraison offerte en Drôme et Ardèche ou à retirer à la Boulangerie Saveurs et Tentations

Cette contrepartie n'est plus disponible
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