L'histoire du Château et de nos vignes 

Le vignoble du Château des Bachelards fut créé par les moines Bénédictins de Cluny vers l’an 1100. Doublement certifié biologique FR-BIO-15 et biodynamique Demeter, les vins s’inscrivent dans cette lignée. Nous sommes les seuls de l’appellation et nous resterons les pionniers de la biodynamie à Fleurie, Moulin-à-Vent et Saint-Amour. Les sols sont exempts de chimie depuis plus de 12 ans et cela change le style des vins. Les vins du Château des Bachelards se caractérisent par la combinaison de l’élégance de la Bourgogne et la gourmandise de la Vallée du Rhône. Nos sols sont vivants et les vins aussi !

L'eonotourisme pour partager ma passion avec des amoureux de la vie et de la nature

Recevoir, partager, transmettre, naturalité sont des maitres mots pour moi ! Quand j'ai repris le domaine j'ai du me consacrer à 100% à mes vignes car elles en avaient bien besoin. Désormais j'ai dégagé du temps et je lance mes activités oenotouristiques de manière plus officielle après avoir fait des tests ces trois dernières saisons. J'ai mis en place des activités, construit une salle de dégustation et une boutique sur fonds propres. Aujourd'hui je souhaite proposer un restaurant (30 couverts) et cinq chambres d'hôtes afin de permettre à mes convives de pouvoir rester plus longtemps au domaine et se ressourcer au milieu de mes vignes. C'est aussi pour pouvoir offrir une "expérience Bachelards" complète en totale immersion.

 

 

Nos vins et nos vignes 

Nos vignes s'étendent sur 12 hectares autour du Château sur les domaines de Fleurie, Moulin-à-Vent et Saint-Amour. 

 

Au Château des Bachelards, on casse les codes du Beaujolais et nous obtenons les meilleures notes de la presse internationale: le domaine ne pratique ni macération carbonique, ni semi-carbonique, ni thermovinification. Il n’utilise aucune levure artificielle. Les vins ont leur propre identité et ne ressemblent qu’à eux-mêmes, ils sont du lieu. En effet, le Château des Bachelards est pionnier dans son appellation à bien des égards :

• Agroforesterie dans les vignes pour l’équilibre du biotope et la biodiversité
• Moutons d’Ouessant pour leur seule présence ainsi que la fertilisation des sols
• Abeilles naturellement arrivées, potager en permaculture
• Herboristerie au château pour nos tisanes biodynamiques
• Haut palissage en piquets d’acacia car nous recherchons les arômes et la complexité
• Très haute densité (10,000 pieds à l’hectare), petits rendements
• Très vieilles vignes en massale car les plantes des Bachelards sont uniques
• Vendanges manuelles, réception gravitaire, pour ne pas abîmer les fruits
• Levures indigènes uniquement, sinon les vins sont technologiques
• Elevage de deux ans car notre terroir le requiert preuve de sa grandeur
• Jamais de chimie, que du naturel et pas de carbonique ni de thermovinification
• Membre de Renaissance des Appellations, le groupe des grands domaines du monde entier en agriculture biodynamique, membre du groupe des Vins d’Abbayes etc.
• Gagnant du Trophée de l’Oenotourisme des 100 meilleures propriétés françaises pour la qualité de l’oenotourisme.

 

 

Un restaurant, ouvert en saison les fins de semaine permettra d'accueillir les convives souhaitant vivre une expérience unique dans un vignoble entouré par la beauté de la nature. C'est aussi le meilleur moyen de découvrir mes vins dans le cadre des accords mets et vins que je réaliserai au restaurant. Déguster un vin en mangeant et plus particulièrement un vin conçu à seulement quelques pas de votre table est une expérience complète et passionnante . Et puis décrocher une étoile dans quelques années est une idée que je trouve drôle. Qui sait?

En parallèle, la réfection d'un bâtiment me permettra de proposer à mes visiteurs 5 chambres d'hôtes. 

Je fais appel à MiiMOSA et à vous amoureux des vignes et du terroir français car je crois qu'il n'y a pas meilleurs Ambassadeurs que vous mes chers contributeurs.

Je vous remercie et suis impatiente de vous recevoir à déjeuner où pour un week-end au Château des Bachelards à Fleurie.