Le domaine "L'oiseau de passage" va prendre son envol !

Après deux années d'installation sur une petite surface, le domaine s'agrandit et doit s'équiper avec des cuves supplémentaires.

par Julien FRAPPA

SIREN: 850002577

Lachassagne, France
Succès
Don avec contrepartie
6 215 € collectés
Objectif de 6 000 €
103 %

Projet financé

le 02 mars 2021

Cette collecte est terminée.

Présentation du projet

L’oiseau de passage est un petit domaine dans le Beaujolais en conversion bio, géré par Julien Frappa, autodidacte du vin.

Après une première vie professionnelle dans le domaine culturelle, et quelques stages chez un vigneron de Moulin à Vent, Julien créé son domaine en 2019, sur trois appellations : Régnié en 2019, Morgon et Côte de Brouilly en 2020.
L'objectif est de construire un petit domaine sur les plus beaux terroirs du Beaujolais, de travailler au plus proche de la nature, en recréant un écosystème agricole dynamique.

L'année 2021 est marqué par l'agrandissement du domaine, dans un contexte économique difficile lié à la crise sanitaire, et la baisse des achats par les professionnels (restaurants, cavistes, bars à vin). Pour autant, Julien veut continuer à produire des cuvées d'exception, n'hésitant pas à travailler les sols au cheval ou au treuil dans les côteaux pentus du Mont Brouilly, à installer des nichoirs dans les vignes et à créer des haies fruitières. Les vins de L'oiseau de passage sont élevés dans des jarres en grès. Ce type de cuve permet une micro-oxygénation, comme un fût de chêne, mais sans boiser les vins, en gardant intacte l'expression du terroir.

    
©  F. Denhez

Présent dès son premier millésime à la table de plusieurs restaurants étoilés, le domaine souhaite développer une philosophie "haute couture", avec des micro-cuvées ciselées et élégantes, sur les meilleurs terroirs du Beaujolais.

Profitant de son expérience théâtrale et muséale, Julien propose aussi des visites à la carte (la vinification, la biodiversité, les sols, le patrimoine du Beaujolais viticole, etc..), ainsi que des dégustations thématiques à domicile pour que tout le monde puisse s’initier ou se perfectionner à la culture du vin.

Extrait de l'article de Guillaume Barouin, Les buvologues, paru en janvier 2021 :
" [...] Nous avons découvert cet oisillon encore dans l’œuf, ou plutôt dans l’amphore car ce néo-vigneron a élevé ses deux premières cuvées dans des jarres en grès. Sa formation? Pas de formation! Comme selon ses mots, « Il doute de tout », il apprend en posant des questions aux vignerons qu’il rencontre. Il reconnaît toutefois un mentor en la personne d’Eric Janin de Romanèche-Thorins chez lequel il vendangera. On a connu pire maître Jedi.
Du coup, sa première vinification se fera en grappe entière en semi-carbonnique avec 30% de raisins foulés, un remontage quotidien et trois pigeages en fin de macération. Une recette ? Un peu. Car il est venu au vin par la cuisine : « dans ma famille la bouffe est une religion », assume ce vigneron autodidacte qui a pris pour modèle le fonctionnement des micro-brasseries. Et pour fonctionner ça fonctionne! Ses premiers clients sont des restaurants gastronomiques dont quatre étoilés Michelin.
Comme il savait qu’il perdrait sa première vigne, il s’est mis à en chercher de nouvelles. Le Beaujolais est prêteur pour celui qui transpire pour sa terre et lui rend les intérêts en bouteille. Il vient de trouver une parcelle de noble essence en Côte de Brouilly et une autre à Morgon sur le fin climat de Corcelette. Bien sûr ce drôle d’oiseau a déjà commencé leur conversion en bio. Mais cela vous vous en doutiez. [...] "

« L’Oiseau de Passage » Régnié 2019
"Cet oiseau affiche un plumage violet tendre. Son chant aromatique s’ouvre sur une note florale de rose trémière. Il restitue le fruit de la cerise rouge mûre dans un tanin souple et digeste. Comme il a été très peu dosé en sulfite (28 mg/litre de soufre total) il termine son vol puis se pose sur une branche de fraicheur."
92/100 (Guillaume Barouin, Les Buvologues)

Les Buvologues, le site des vins de Bourgogne, du Beaujolais et du Jura

....................

A quoi va servir la collecte ?

Pour pouvoir faire la transition entre ses deux premières années d'installation, sur une petite surface, et la vente du millesime 2021 plus ambitieux qui n'aura lieu qu'à l'été 2022, Julien a besoin d'un coup de pouce.

Aujourd'hui, le domaine a deux tiers de clients particuliers et un tiers de professionnels, dont une majorité de restaurateurs. La crise sanitaire actuelle compliquent tous les échanges sur le marché et risque de provoquer une baisse réelle des ventes auprès des restaurants. De plus, l'agrandissement du domaine demande un investissement plus conséquent, notamment dans des cuves d'élévage et dans le matériel de vinification.

C'est pourquoi Julien a besoin de votre aide pour acheter deux jarres en grès et un égrappoir afin de garder un haut niveau de qualité. 

2 jarres : 2 500€
1 égrappoir : 500€
Total : 3 000€

En cas de succès rapide de la collecte, nous pourrions tenter d'atteindre un second palier à 4500€, afin d'acheter une troisième jarre et trois bondes en verre pour éviter les risques d'oxydation. Cela permettrait de travailler dans des conditions idéales pour aborder une nouvelle vie de vigneron.

Jarre supplémentaire : 1 250€
3 bondes en verre : 250€
Total du second palier : 1 500€

........................................................

Nouvel objectif pour l'oiseau de passage !

Merci à tous pour ce beau soutien !

Devant le succès de cette collecte, nous montons l'objectif à 6000€ afin de réaliser une autre envie très forte : réaliser le travail du sol au cheval ! Gràce à vos dons, nous pourrons intervenir sur le sol avec le plus grand respect !

Merci à tous, je suis très touché !

...........................................................

Si vous préférez participer par courrier, vous pouvez envoyer un chèque à :
Julien Frappa
L'oiseau de passage
34 chemin de la Bourlatière
69480 Lachassagne

Un grand merci pour votre soutien !

Le domaine est soutenu par la Région Auvergne-Rhône-Alpes 

Succès
Don avec contrepartie
6 215 € collectés
Objectif de 6 000 €
103 %

Projet financé

le 02 mars 2021

Cette collecte est terminée.

Contreparties

Pour 10 € ou plus

Un grand merci sur la page Facebook

Simple et efficace



Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 20 € ou plus

1 Porte-clés Domaine de l'Oiseau de passage

Julien vous envoie un porte-clés en bouchon l'Oiseau de passage et vous remercie publiquement sur la page Facebook du domaine.


Disponibilité : Avril 2021
Livraison : Nationale Par courrier
Quantité restante : 30

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 45 € ou plus

3 bouteilles Régnié 2020

Vous achetez en prévente 3 bouteilles domaine de l'Oiseau de passage millésime 2020.


Disponibilité : Juillet 2021
Livraison : A retirer sur place A Lachassagne - Rhône
Quantité restante : 0

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 60 € ou plus

3 bouteilles Régnié 2019

Vous achetez les dernières bouteilles du millésime 2019 de L'oiseau de passage. Collector !



Livraison : A retirer sur place A Lachassagne - Rhône
Quantité restante : 0

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 90 € ou plus

6 bouteilles Régnié 2020

Vous achetez en prévente 6 bouteilles du domaine l'Oiseau de passage millésime 2020.


Disponibilité : Juillet 2021
Livraison : A retirer sur place A Lachassagne - Rhône
Quantité restante : 11

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 125 € ou plus

Abonnement 3 bouteilles sur 3 millésimes

Vous achetez en prévente 3 bouteilles de L'oiseau de passage : millésime 2020 (Régnié), 2021 et 2022 (au choix parmi les cuvées). Vous êtes abonnés pendant 3 ans avec un tarif avantageux !


Disponibilité : Juillet 2021
Livraison : A retirer sur place A Lachassagne - Rhône
Quantité restante : 14

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 200 € ou plus

Dégustation thématique à domicile

Julien vient à votre domicile et organise une dégustation thématique pour vous et vos proches. Au choix : "Les sols du beaujolais." ou "Les techniques de vinification." (jusqu'à 10 invités, région Lyonnaise uniquement).



Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 250 € ou plus

Abonnement 6 bouteilles sur 3 millésimes

Vous achetez en prévente 6 bouteilles de L'oiseau de passage : millésime 2020 (Régnié), 2021 et 2022 (au choix parmi les cuvées). Vous êtes abonnés pendant 3 ans avec un tarif avantageux !


Disponibilité : Juillet 2021
Livraison : A retirer sur place A Lachassagne - Rhône
Quantité restante : 22

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 350 € ou plus

1/2 journée : visite du Beaujolais et dégustation au domaine

Visitez le Beaujolais et le Domaine de L'oiseau de passage avec une dégustation aux pieds des ceps de vigne, seul ou avec vos proches (jusqu'à 20 personnes max, pas de véhicules fournis).



Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 450 € ou plus

Abonnement VIP et dégustation à domicile

Vous êtes abonnés avec 6 bouteilles par millésime pendant 3 ans et Julien vous offre une dégustation à domicile pour vous et vos proches (jusqu'à 10 invités, région Lyonnaise uniquement).



Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 600 € ou plus

Abonnement VIP +++ et visite du Beaujolais

Vous êtes abonnés avec 6 bouteilles par millésime pendant 3 ans et êtes invités à visiter le Beaujolais pendant 1/2 journée, seul ou accompagné de vos proches (jusqu'à 20 invités, pas de véhicules fournis).



Cette contrepartie n'est plus disponible
Vous aimerez peut-être
Etre averti du lancement
Prochainement

Une unité de méthanisation agricole

 
Prochainement
Prêt rémunéré
5,5%

Les agriculteurs sont les moteurs des énergies renouvelables en développant la production de biogaz sur leurs exploitations.