Qui êtes-vous ?

 

Je m'appelle Wilfried. J'ai fait une formation dans la restauration puis ai passé quinze ans dans les restaurants renommés de la région. J'ai été chef de rang en restaurant gastronomique en Bourgogne ce qui m'a permis de prendre en charge la réalisation des plateaux de fromage de Bourgogne et des accords mets et vin.

Cette expérience m'a permis de me perfectionner dans l'univers du fromage.

En connaissant mieux la gastronomie locale de Bourgogne Franche-Comté : j'ai décidé de me lancer dans un projet de crémerie de proximité. 

   

Mon projet : de bons fromages locaux, à prix raisonnés

 

   

Depuis un an, je m'engage à proposer dans ma crémerie ambulante, une sélection de fromages locaux (circuit court) de Bourgogne et Franche-Comté. Je sélectionne avec soin tous les fromages, huile d'olives et produits laitiers. Je vais chercher directement une grande partie des fromages dans les fermes de la région. 

Où me trouver ?

 

Vous pouvez me retrouver dans les marchés de notre belle région de Bourgogne Franche-Comté, ainsi que sur les marchés nocturnes :
Par exemple sur les marchés de Auvillars sur Saône, Villers La Faye, Corgoloin, Chevigny St Sauveur, Dijon Port du Canal, Dole…

Quel est le projet ?

 

Le but du projet est de privilégier le circuit court afin d'apporter au plus près des amateurs de fromage, des produits de qualité.

Le but de cette campagne est de financer l'achat d'une nouvelle remorque réfrigérée, permettant un plus grand choix de fromages.

Un gros investissement a été réalisé à mon domicile avec la réalisation d'un laboratoire de stockage en respectant les normes d'hygiène et de sécurité en Juillet 2020.

Premier Pallier : 7 000 € : Vitrine réfrigérée

 

Cette collecte va me permettre d'acheter une nouvelle remorque réfrigérée, plus grande de 4 mètres de longueur environ, plus écologique et pratique.

Photo non contractuelle

Si les dons dépassent mes espérances alors je pourrais financer : 

Deuxième Pallier : 8 700€ : Un caisson réfrigéré

 

Un caisson isotherme pour le camion (1 700€) pour vous accueillir dans les meilleurs conditions sur les marchés !

Vous souhaitez contribuer avec un chèque, pas de soucis, vous pouvez l'envoyer à mon adresse, je le comptabiliserais et vous bénéficierez des contreparties correspondantes. N'oubliez pas de me noter vos coordonnées et adresse mail.

AUX SAVEURS
SECRET WILFRIED
1204 rue des rouliers
21250 AUVILLARS SUR SAONE

 

Un grand merci !

Merci de votre soutien et de votre générosité, je serai très heureux de vous voir sur un marché pour vous remercier de vive voix !
Wilfried