Les cépages alpins du Voironnais

par 

Sébastien BENARD

Don avec contrepartie

Jeune vigneron bio, mon projet est de réimplanter les cépages autochtones du Voironnais : le Servanin, le Persan, l'Etraire et la Verdesse.

Auvergne-Rhône-Alpes

La Buisse, France

119%

124

Contributeurs

9 560 €

sur 8 000 €

Projet financé !

Le 7 mai 2015

Présentation du projet

Un jour, j'ai lu la BD "Les Ignorants" d'Etienne Davodeau et j'ai compris que ma vie allait basculer. Depuis, tout s'est enchaîné et aujourd'hui, à 36 ans, diplôme en poche, je m'apprête à m'installer en tant que vigneron. 

J'ai choisi d'appeler mon domaine "Les Alpins", car les vins que je produirai seront tous issus de cépages alpins. Pour le moment, je n'exploite qu'une toute petite parcelle (environ 0,3 ha), mais je souhaite pouvoir exploiter à terme 3 ha, ce qui implique la programmation d'importantes plantations. Et c'est là que vous intervenez.

les_alpins_mediterranee.jpg

   

Mon projet ...

... c'est d'abord la renaissance d'un vignoble abandonné. Dans le Voironnais, la plupart des vignes ont été arrachées pour faire place à l'urbanisation, pourtant toutes les conditions sont réunies pour cultiver des raisins de qualité et élaborer de grands vins (alpins, ça va de soi). 

... c'est aussi la redéfinition d'une identité perdue, celle de la viticulture iséroise. Je ne souhaite pas faire pousser n'importe quels raisins : les Alpes représentent l'une des plus grandes réserves de diversité en matière de cépages. Ceux-ci ont traversé les siècles et ont été sélectionnés pour leur adaptation aux conditions locales. Ce sont ces cépages qui me permettront le mieux d'exprimer mon terroir.

... c'est enfin une démarche d'émancipation. M'installer en tant que vigneron, c'est pour moi faire le choix d'une vie équilibrée, au rythme des saisons, en interaction avec un environnement le plus riche possible. Je veux pratiquer une agriculture respectueuse et responsable, prometteuse d'avenir.

doc_ca38.png


De l'ampélographie à la viticulture

Mon projet est de replanter des cépages rares. La difficulté avec les cépages rares, c'est qu'ils ne sont pas disponibles sur catalogue, comme pourraient l'être des cépages plus classiques. Avant de pouvoir les planter, il est donc nécessaire de les retrouver et de les multiplier. 

La toute première étape consiste à éplucher la bibliographie existante sur le sujet. Il s'agit en général d'ouvrages datant du début du XX°, offrant une description assez précise des cépages. Cela permet de faire le tri des cépages les plus qualitatifs. De là, il faut parcourir les vieilles vignes, reconnaître à la forme de la feuille, des grappes et des baies, les cépages que l'on recherche, puis sélectionner les plus beaux individus. En hiver, on prélève les bois de taille que l'on assemble à un porte-greffe. Il ne reste alors plus qu'à patienter et à planter l'année d'après.

servanin_Mas_Pulliat_3.jpg

    

Heureusement, je ne suis pas seul pour m'atteler à une telle tâche. Je fais en effet partie d'une association particulièrement active en la matière : le Centre d'Ampélographie Alpine Pierre Galet, basé à Montmélian, en Savoie. 

Avec l'aide de plusieurs autres vignerons, j'ai ainsi pu réaliser au cours de l'été 2013 une série de prospections qui m'ont permis d'établir une première sélection.

vigne_massit.png

   

Des plantations progressives

Replanter des cépages rares est une démarche nécessairement longue du fait de la faible disponibilité du matériel végétal de base, servant à la multiplication. L'objectif est de planter un peu plus de 2 ha sur 3 ou 4 ans. J'ai ainsi sélectionné pour leurs qualités trois cépages rouges : le Servaninle Persanl'Etraire; et un cépage blanc : la Verdesse

En 2015, une plantation de Persan (2500 pieds) et de Verdesse (1000 pieds) est prévue, soit 0,5 ha. En 2016, j'espère pouvoir planter entre 0,8 et 1 ha. 

À quoi va servir la collecte ?

L'outil de production avant tout

Partir de rien en viticulture, ça demande de la patience, mais pas seulement ... Au début, on fait avec les moyens du bord, mais il faut tout de même investir, notamment dans les plantations.

Si je sollicite votre soutien, c'est pour permettre de financer cette première plantation. Le coût d'un plant greffé "sur-mesure" est d'environ 1,50 €, à quoi il faut ajouter le coût du tuteur, 0,40 €. Soit 6650 € pour 3500 pieds. Le budget global prend également en compte la préparation du sol avant la plantation (environ 500 € de fumure bio et 200 € de prestation de service), ainsi que la commission de MiiMOSA.

miimosa.jpg

   

Si la collecte dépasse ce montant, vous aurez la satisfaction d'avoir participé à l'achat d'un tracteur vigneron (12000 €), d'un pulvérisateur performant (5000 €), d'outils de travail du sol (2500 €), ... 

greta.jpg

    

En contrepartie de votre soutien, je vous propose :

  • le parrainage des pieds de vigne qui seront plantés cette année : autant de noms inscrits dans la vigne que de contributeurs afin de rendre visible l'efficacité de votre soutien.
  • la découverte de mes premiers vins : la cuvée "Trinquons" 2014, ainsi que deux vins d'apéritif "Vin de Noix" et "Ratafia".
  • la découverte des vins alpins, au travers d'une sélection de vins provenant de vignerons amis.

    

La cuvée "Trinquons" est élaborée à partir d'un assemblage de Jacquère, de Mondeuse et de Merlot (ce qui correspond à l'encépagement d'une petite parcelle que j'exploite au lieu dit "Le Trincon"). Il s'agit d'un vin rosé, léger et fruité, qui se veut être une véritable invitation au partage et à la convivialité.

Le vin d'apéritif "Vin de Noix" est obtenu par la macération de noix vertes dans un vin rouge et un alcool de fruits. Le vin est issu de la vendange 2014 et l'alcool a été distillé à partir des fruits récoltés sur nos parcelles. Les noix seront récoltées fin juin / début juillet 2015.

Le vin d'apéritif "Ratafia" est un vin muté, ou mistelle, obtenu en additionnant de l'alcool de marc à du jus de raisin fraîchement pressé. Il faudra donc attendre les prochaines vendanges ... 

raisin_1.jpg

raisin_26.jpg

raisin_34.jpg

Contreparties

Pour 15 euros ou plus

Parrainage d'un pied de vigne : votre nom sera peint sur le tuteur en bois, ainsi c'est un peu vous qui aiderez le plant à se développer dans ces premières années (une photo du plant parrainé vous sera envoyée pour que vous puissiez penser à lui) + 1 invitation à participer aux prochaines vendanges.

Quantité restante

3481


Disponibilité

mai 2015


Choisie 19 fois

Pour 25 euros ou plus

Contrepartie précédente + 1 bouteille de vin "Trinquons" 2014 Domaine Les Alpins.

Disponibilité

décembre 2015


Choisie 37 fois

Pour 45 euros ou plus

Contreparties précédentes + 1 bouteille d'apéritif "Vin de Noix" Domaine les Alpins.

Disponibilité

décembre 2015


Choisie 26 fois

Pour 65 euros ou plus

Contreparties précédentes + 1 bouteille d'apéritif "Ratafia" Domaine Les Alpins.

Disponibilité

décembre 2015


Choisie 11 fois

Pour 95 euros ou plus

Contreparties précédentes + 1 assortiment de 2 bouteilles de vins de vignerons amis, issus de cépages alpins + 1 visite du domaine.

Disponibilité

décembre 2015


Choisie 15 fois

Pour 195 euros ou plus

Parrainage d'un pied de vigne + 3 bouteilles de vin "Trinquons" 2014 + 1 bouteille d'apéritif "Vin de Noix" + 1 bouteille d'apéritif "Ratafia" + 1 assortiment de 6 bouteilles de vins de vignerons amis, issus de cépages alpins + 1 visite du domaine + 1 invitation à participer aux prochaines vendanges.

Disponibilité

décembre 2015


Choisie 14 fois

Pour 295 euros ou plus

Contrepartie précédente + 1 séance de dégustation de grands vins alpins.

Disponibilité

décembre 2015


Choisie 3 fois

Pour 500 euros ou plus

Contrepartie précédente + 1 coffret de 3 bouteilles de vins du Domaine Les Alpins par an pendant 3 ans !

Disponibilité

décembre 2015


Don libre

1

Sélectionnez un projet

en fonction de la thématique, de sa localisation ou des contreparties.

2

Choisissez une contrepartie

et ajustez si vous le souhaitez le montant de votre contribution.

3

Recevez vos produits

ou profitez des séjours et expériences que vous avez choisis.

4

Partagez votre expérience

sur les réseaux sociaux @miimosa_fr pour continuer de soutenir le projet et son porteur.