Les Vignes de Paulette, création d'un domaine en BIO

Aidez-nous à produire des vins que nous aimons, généreux, vivants et singuliers !

par Clara Cauquil et Simon Mialon

Leynes, France
J-15
Don avec contrepartie
8 205 € collectés
Objectif de 9 000 €
91 %

Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif.


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Présentation du projet

Reprise d'un peu plus de 3 ha de vignes en agriculture biologique entre Leynes (71) et Clessé (71), afin de produire des vins de la manière la plus naturelle possible !

- Des amis qui s'associent ! - 
 

Nous sommes Clara et Simon, amis depuis notre rencontre lors de notre BTS Viticulture-Oenologie, promotion 2015, à Davayé (71).

Depuis, nous n'avons jamais quitté la vigne. Nous sommes partis chacun de notre côté, voulant apprendre, partager, voyager et découvrir nos belles régions. Après le Jura, l'Alsace, le Finistère, la Savoie et l'Ardèche, nous sommes revenus dans le mâconnais.

- C'est grâce à eux, Paulette et Pierre ! -


Simon voulait reprendre les vignes de Pierre Boyat qui a été son maître de stage durant l'année de BTS, à Leynes, et Clara, celles de sa grand-mère Paulette à Clessé. 

On s'est dit : " On est potes, on a été coloc’, on s’entend bien, et on veut faire du vin. Le top ne serait-il pas de s’occuper tous les deux des vignes, des vinifications, des dégustations, bref de monter notre projet ensemble ?! " 
(Il y eut un petit moment de réflexion…..) Et on a dit banco !!!

Du coup, cela fait plusieurs mois que nous travaillons sur ce projet, et avons pour objectif une installation au mois de novembre 2021.

 On a déjà un petit échauffement avec les vignes de Paulette à Clessé, puisque l'on s'en occupe depuis novembre 2019. Soucieux du respect de la terre, nous avons décidé d'emblée de convertir cette parcelle en agriculture biologique.

Parcelle à Clessé, printemps 2020.

Une magnifique vigne de Chardonnay, plantée au milieu des années 80, qui nous a offert une sublime récolte 2020 ! 

Vendanges 2020.

Aujourd'hui, nous aimerions nous mettre à notre compte et que notre domaine, notre propre vin, devienne notre quotidien. L'idée est de rependre les vignes de Pierre et Christine en agriculture biologique sur Leynes (2,75 ha), ainsi que leur matériel et de continuer à s'occuper de la parcelle de Paulette à Clessé (0,50 ha). 

Christine et Pierre dans leurs vignes

 

- Produire des vins vivants ! -


Nous souhaiterions produire, le plus naturellement possible, les vins que nous aimons, généreux, vivants et singuliers !

Les rouges, produits à partir du cépage gamay, seront vinifiés par macération en grappes entières (méthode traditionnellement utilisée dans le Beaujolais), afin de produire des vins chaleureux et fruités. Les sols volcaniques apporteront en effet corpulence et puissance et la terre granitique amènera légèreté et fraîcheur.

Les blancs seront produits à partir du cépage chardonnay s'épanouissant sur les sols argilo-calcaire de Clessé et les granits de Leynes : après une fermentation à froid en cuve, ils seront élevés en fût pour s'arrondir et exprimer pleinement leur minéralité et leur palette aromatique.

Parce que nous avons besoin d'un lieu, nous souhaiterions faire l'acquisition d'un bâtiment sur la commune de Pruzilly (71), pour vinifier, stocker notre matériel, mais surtout pour vous recevoir et ainsi passer de vrais moments conviviaux avec vous autour de belles bouteilles !

Mise en bouteilles chez Pierre.

En concertation avec les organismes avec lesquels nous travaillons sur le projet, nous sollicitons votre aide pour que notre rêve devienne réalité !

A quoi va servir la collecte ?

Ce financement participatif ne couvrira certes qu’une petite partie de nos frais mais c’est grâce à de multiples actions que notre projet pourra aboutir !

- Un premier palier à 6 000 € pour financer le matériel vinicole (ancien pressoir mécanique, cuves, tonneaux...)

- Un deuxième palier à 9 000 € pour participer au financement du matériel vinicole et des équipements nécessaires aux vendanges.

- Un troisième palier à 12 000 € pour financer le matériel vinicole et une partie du matériel viticole (équipements de travail du sol et outil de traitements)

- Un quatrième palier à 15 000 € pour soutenir l'acquisition d'un tracteur vigneron

- Un cinquième parlier à 20 000 € cette somme nous aidera à pérenniser notre projet !

     

 Un immense MERCI !!! d'avoir pris le temps de découvrir notre projet.

Au plaisir de vous accueillir et de vous rencontrer autour d'un vin !

PS :-) Nous proposons à tous les contributeurs qui le souhaitent, de mettre leur talent à disposition pour la création de l'étiquette de la cuvée de vin  nouveau 2022 "Petite laine". 
Envoyez-nous vos idées par mail ou courrier et nous retiendrons notre coup de cœur ! 

A vos crayons !

Les personnes ne souhaitant ou ne pouvant pas passer par la plateforme pour effectuer leur don peuvent nous faire parvenir un chèque à l’adresse suivante :

Les Vignes de Paulette
25 Rue de la Barre
71000 MACON

Pour plus d’infos sur ce projet n’hésitez pas à nous contacter :
lesvignesdepaulette@gmail.com

06 65 91 48 51 (Clara) ou 06 72 05 57 70 (Simon)

J-15
Don avec contrepartie
8 205 € collectés
Objectif de 9 000 €
91 %

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Origine des contributions :

100% particuliers | 0% professionnels


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Venez partager un verre de vin avec nous au domaine et parrainer un cep de vigne !



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Trinquez, parrainez et savourez !

Venez partager un verre de vin avec nous au domaine, parrainer un cep de vigne et repartez avec un magnum !



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Dégustation privée de nos vins sur fûts et cuves au chai, visites des vignes, parrainez un cep de vigne et repartez avec un magnum !



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Pour 250 € ou plus

Vis ma vie de vigneron !

Demi-journée thématique au choix (taille des vignes, travaux printanier, mise en bouteilles...) avec le casse-croûte dans les vignes + dégustation privée de nos vins sur cuves et fûts et repartez avec un carton de 6 bouteilles !



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Pour 500 € ou plus

Bringuons ensemble !

Invitation à l’inauguration pour deux personnes + demi-journée thématique au choix (taille des vignes, travaux printanier, mise en bouteilles...) avec le casse-croûte dans les vignes + dégustation privée de nos vins sur cuves et fûts et repartez avec un carton de 12 bouteilles !



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Pour 1 000 € ou plus

Vous êtes magnifique !

Invitation à l’inauguration pour quatre personnes + demi-journée thématique au choix (taille des vignes, travaux printanier, mise en bouteilles...) avec le casse-croûte dans les vignes + dégustation privée de nos vins sur cuves et fûts et repartez avec 24 bouteilles !



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