Présentation:

 

Je suis Mademoiselle, une jeune fille passionée par la pâtisserie et surtout la gourmandise. Issue d'un parcours dans les arts appliqués et diplomée d'un CAP pâtissier et glacier, j'ai appris et développé ma propre identité visuelle, à l'affût des tendances, j'aime créer et proposer de belles pâtisseries gourmandes aux goûts originaux. Jouer avec les goûts et les textures, surprendre vos papilles.  

Pour moi la pâtisserie est un plaisir visuel et gustatif. L'élégance, le raffinement et l'originalité sont lignes directives dans la création. 

Mon projet :

 

Mon projet c'est le rachat d'un fond de commerce de pâtisserie traditionnelle dans l'Hérault, le fond de commerce de la pâtisserie GABANA de Frontignan. Entre mer, garrigue et collines de la Gardiole, tout près du bassin de Thau, Frontignan est un concentré de Méditerranée. 

Le propriétaire actuel l’a acheté il y a 4 ans, il succède à Mr MICELEST, qui a tenu cette pâtisserie pendant 25 ans avec belle notoriété. C'est une petite entreprise familliale qui propose des pâtisseries traditionnelles. 

Ma démarche créatrice :

 

Je souhaite élaborer des glaces et des pâtisseries du bien-être en créant des produits qui :

- s’inspirent des traditions et de l’identité de l'univers traditionnelle de l'artisanat de bouche (glace et pâtisserie).

- s’inscrivent dans les tendances actuelles (alimentation BIO, HEALTHY, HYPERCALORIQUE...).

- procurent un plaisir adapté à chacun, sans culpabilité ni nuisance à la santé : le bien-être avec un plaisir gourmand, sain et accessible à tous; oser le plaisir, déguster avec plaisir. Les recettes sont élaborées en collaboration avec une diététicienne. 

Ma démarche responsable:

 

Je souhaite m'inscrire dans une exigence éthique de la responsabilité environnementale et sociétale :

- Prendre en compte dans la création, la production et la commercialisation, la réduction de l’empreinte carbone.

- Prendre part à un ou des écosystèmes de valeur ajoutée sociale et environnementale.

- Participer à la solidarité territoriale pour la promotion et le développement de circuits courts, tant dans la logique de production que dans celle de la commercialisation.

- Valoriser des circuits courts et mettre en place une démarche commerciale en coopération avec les commerces de proximité et les producteurs locaux.

 

Je souhaite acheter un fond de commerce traditionnel de pâtisserie et effectuer quelques travaux de rénovation pour cela je dois obtenir un prêt bancaire de 80 000€.

Je fais appel à cette collecte afin de pouvoir obtenir une somme minimale de 4 000€. Cette somme serait pour constituer mon apport personnel auprès des banques.

Si j'ai la possibilité de pouvoir atteindre la somme de 6 000€ grâce à cette cagnotte, j'utiliserais le complément pour des travaux de rénovation dans la boutique.

Vous pouvez participer à la cagnotte avec un paiment par chéque à envoyer à cette adresse postale : 

Vigier Julianne

2bis rue Mirabeau

34200 Sète

J’espère que mes produits et mon univers vous ont donné envie. Un grand merci à vous tous pour votre soutien au développement et surtout à la création de mon projet.

MERCI A TOUS