Constat de départ :

Aujourd’hui, les habitants de Vitry le François et alentours ne bénéficient pas d’une offre en produits locaux.

Face à ce constat et dotées d’une énergie sans limite, nos 4 fermes se sont associées pour ouvrir un magasin proposant des produits fermiers, locaux, de saison ainsi que des plats cuisinés (avec les produits issus de notre magasin).

Le magasin fermier se trouvera 2 Rue Maucourt 51300 Frignicourt.

Lieu d’écoute, d’échange, et de convivialité favorisant une expérience des courses moins routinière, le magasin proposera une large gamme de produits : viandes et charcuteries, légumes, fruits, produits laitiers, miel et produits dérivés, conserves et épicerie… bref, une alimentation gourmande et engagée pour rapprocher les consommateurs des producteurs.

Et concrètement ?

Nous proposons des produits fermiers, locaux et de saison.

Nous veillons à la qualité des produits vendus, en s’assurant d’un rapport qualité-prix qui soit juste. Cela veut dire quoi ? Le consommateur peut savourer sans se ruiner et le producteur est rémunéré de son travail à sa juste valeur.

La grande majorité des produits vendus est issue de fermes situées dans un rayon de 100km autour de Vitry le François. Pour certains produits ne pouvant être trouvés localement (fromage, vin, certains fruits, produits festifs…), nous avons trouvé d’autres fermes partenaires, toujours françaises, toujours désireuses de fournir des produits de qualité.

La transparence avec notre clientèle est de mise : nos fournisseurs seront clairement identifiés.

Christelle et Virginie seront là pour vous servir. Agricultrices de métier, elles auront à cœur de vous renseigner au mieux sur vos achats en boutique.

Quel est notre offre ?

Nos futurs clients pourront y retrouver :

Des fruits et légumes frais et de saison

De la viande (Bœuf, Porc, Volaille..) et charcuterie

Des fromages, yaourts, œufs et autres produits laitiers (vache, chèvre, brebis)

De produits d’épicerie : lentilles, pois chiche, pâtes, confitures, miel, compotes, moutardes, vinaigre...

Des boissons alcoolisées telles que vins et bières, et non alcoolisées telles que jus de fruits

Brève description de nos 4 fermes

Ferme du tumulus

Fabien Goepfert s'est associé aux côtés de ses beaux-parents Didier & Anne Appert en 2020. Ainsi il poursuit l’activité agricole familiale existante depuis 3 générations, aidé de son épouse, Cécile.

Les porcs du Tumulus grandissent à Poix, petit village de la Marne à 45 km de Frignicourt, dans une ferme qui produit historiquement des céréales. Ce sont ces céréales qui composent l’alimentation quotidienne des porcs charcutiers.

En choisissant les porcs élevés au Tumulus, vous faites le choix d'une viande de qualité, issue d'un élevage familial, proche de vous.

Pour le plaisir de tous, 4  types de produits composent notre gamme :

-         La viande fraiche : à griller, à braiser ou à bouillir… il y en a pour tous les goûts !

-         La charcuterie : oublions nos complexes avec saucisson et autres réjouissances

-         Les cuits : boudin noir, jambon…

-         Les bocaux : rien de plus simple pour offrir ou à emporter partout. Vous retrouverez dans cette gamme : les rillettes, le pâté de campagne, le pâté de tête, viande en gelée sans oublier le boudin noir (à tartiner à l’apéritif ou à réchauffer dans une casserole)

La Ferme des pins

La Ferme des Pins est née de la rencontre entre 3 agriculteurs « Michelle, Didier et Jean-Philippe » et 3 jeunes entrepreneurs « Sylvain, Bertrand et Pierre ».

L’exploitation a diversifié sa production en direction des fruits et légumes avec un objectif simple : sublimer le produit en reflétant ses saveurs et sa fraicheur tout en le cultivant avec le « bon sens paysans ». 

Aujourd’hui, vous pouvez retrouver la gamme des produits de la Ferme des Pins dans des restaurants, dans le distributeur automatique situé à l’entrée de l’exploitation, ainsi que dans plusieurs magasins de producteurs.

EARL des Soussais

Laurent Champenois, gérant de l'EARL des Soussais, exploitation familiale depuis 3 générations située dans la région naturelle du Perthois à Merlaut, Sud Est Marnais, aidé par son épouse Christelle, salariée sur cette structure.

Le cheptel bovin est composé de deux races bien distinctes : Charolaise et Blonde d'Aquitaine, afin de répondre au mieux aux différentes demandes.

L'exploitation dispose d'une surface fourragère qui permet au troupeau de profiter des prairies et de l'alimentation en herbe du mois d'avril au mois d'octobre. Les animaux sont rentrés dans des bâtiments aérés pendant la période hivernale pour que les vêlages se fassent à l'abri sur une agréable litière de paille. Ils sont nourris pour plus de 80 % de la production issue de l'exploitation (paille, enrubannage, céréales, pulpes surpressées, foin, ...).

Depuis plus de 3 ans, l’exploitation agricole fait découvrir à ses clients la qualité de sa production sous forme de commercialisation à la ferme de caissettes de viande bovine.

Apiculture Chambron

L’exploitation familiale Apiculture Chambron est située à Givry en Argonne. Les ruches sont situées dans un rayon maximal de 45 km autour de la ferme. Elles bénéficient d’une transhumance tout au long de la saison dans un rayon afin de proposer une plus grande variété de miels.

Selon les années nous proposons :

Ø 6 à 8 variétés de miel: printemps, fleurs, été, luzerne, acacia, forêt, tilleul et trèfle.

Ø 6 à 9 variétés de pollen

Ø De la cire

Ø Des produits transformés (avec nos produits de la ruche) : bière, hydromel, bonbons, sucettes, pain d’épices (fait maison), baume corporel, savon, bougie, préparation base de miel et cacao, noisette, citron, …

Ou nous en sommes et à quoi sert la collecte

Nous prévoyons une ouverture du magasin courant juin 2021. De nombreuses étapes sont encore à franchir. La collecte a pour but de financer l’aménagement du magasin.

Quatre murs et un toit… voilà notre point de départ… Notre magasin prendra place dans un local de 70m² (+ annexes) dépourvu des installations nécessaires à notre activité.

Les travaux ont débuté en avril 2021. Les chantiers sont nombreux : électricité, isolation, mise aux normes, sol-mur-plafond, fenêtre et porte, aménagement des pièces (bureaux, chambres froides, mobilier de vente, caisses, objets promotionnels, aménagement de la réserve…) Notre souhait est de faire un magasin cohérent avec l’amour de notre métier et dans lequel vous vous sentirez bien… d’où le choix pour des matériaux nobles comme par exemple le bois pour le rayonnage.

Nous espérons faire beaucoup de travaux nous-mêmes mais cela ne suffira pas.

C’est pourquoi nous comptons sur votre généreux coup de pouce !

Si vous le souhaitez, vous pouvez également contribuer par chèques :
SAS Les 4 Terres 
12 Rue Maurice Bidaut 
51300 Merlaut.

Par avance, un grand merci à vous.