Succès
Don avec contrepartie
5 755 € collectés
Objectif de 6 000 €
95 %

Projet financé

le 12 janvier 2019

Cette collecte est terminée.

Mama & Papa, un service traiteur 100% éthique et locavore

Mama and Papa c’est un foodtruck mais demain et grâce à vous ça pourrait être un nouveau labo et une table d’hôtes éthiques et locavores !

par MAMA & PAPA

Toulouse, France
Succès
Don avec contrepartie
5 755 € collectés
Objectif de 6 000 €
95 %

Projet financé

le 12 janvier 2019

Cette collecte est terminée.

Présentation du projet

Mama & Papa aujourd’hui c’est un foodtruck mais demain et grâce à vous ça pourrait être un labo-workshop et une table d’hôtes mensuelle ouverte à tous ! Pour maintenir l’agriculture locale et ses emplois, créer un service traiteur 100% locavore et partager nos savoir-faire avec vous tous !

NOTRE HISTOIRE

Mama & Papa aujourd’hui c’est ça : un camion qui se balade tous les midis un peu partout en périphérie de Toulouse pour proposer une cuisine saine, gourmande et locale. Depuis un an c’est aussi un service traiteur sur des événements heureux comme des festivals et des mariages.

Mama & Papa c’est aussi nous, une histoire de famille !

Noémie, Alain, Ben sont MAMA & PAPA

MAMA & PAPA

Je suis Noémie, je gère la société et les tournées, les partenariats, les petits tracas et les grands bonheurs ! Mon mari, Alain, est le chef cuisinier, il a un talent fou pour créer, assembler et une patience sans égal. Mon frère, Ben, nous a rejoint pour vivre l’aventure Mama & Papa. Il est les bras et la tête, avec une casquette d’associé disruptif ! Et puis il y a aussi nos « amis/fournisseurs » qui ont agrandi la famille Mama & Papa. Et puis il y a vous…

Si nous avons décidé de monter notre cuisine nomade il y a trois ans c’est parce qu’on avait envie de partager de vrais moments avec vous. Parler des produits et des producteurs avec lesquels nous vivons une expérience commune, échanger nos recettes et vos astuces, apprendre à nous connaître et à nous faire du bien avec une nourriture physique mais aussi humaine. Un maître-mot : l’échange !

A bord de notre foodtruck nous répondons déjà au maximum à vos demandes d’évènements. Avec toujours la même philosophie : vous donner accès à des produits locaux triés sur le volet, avec une vraie identité culinaire, un vrai travail de chef.

Notre pari est réussi, vous nous faites confiance tous les midis et pour vos moments importants comme un mariage, un baptême ou une inauguration… Pour tout cela merci !

Mama & Papa ça pourrait aussi devenir ça : 1 camion qui se balade tous les midis en  périphérie de Toulouse et des évènements toujours plus osés grâce à un projet de labo-workshop mais surtout une table d’hôtes !

Venir jusqu’à vous, avec ou sans le camion, pour vous proposer des expériences culinaires qui vous correspondent, pleines d’audace et d’originalité.

  

Vous dire qu’on a besoin de vous uniquement pour le nouveau labo serait vous mentir. Nous sommes des cuisiniers et des créatifs, nous voulons devenir des faiseurs d’expériences avec la gestion de la partie culinaire mais aussi de la scénographie. Fini la nappe en papier et la verrine plastique d’avocat crevette, ici on mange bien, local, responsable et beau.

Ce labo, c’est aussi pour et avec vous qu’on l’imagine ! Ce serait l’occasion pour nous de vous inviter au cœur de notre activité, de notre univers, de notre garde-manger grâce à la création la table d’hôtes ! 1 x par mois pour dîner et une programmation d’ateliers de cuisines responsables pour aborder les notions actuelles de la cuisine. Choisir un produit, comment ?, pourquoi ?, les saisons bien sûr, mais aussi en tirer le meilleur parti et pratiquer le zéro déchet, apprendre à créer des textures, des sauces, des bouillons, associer des arômes, apprendre la fermentation des aliments telle qu’elle s’exerce depuis des centaines d’années…

Tout ça en un lieu à vivre et à faire-vivre ensemble !

A quoi va servir la collecte ?

La collecte va servir à aménager notre nouveau labo (on tient encore le lieu secret mais si tout se passe comme on veut vous allez voir ça déchire !)

L’aménager, ça veut dire quoi en vrai ?

  • Achat du matériel professionnel + la pose et la mise en service.
  • 1 four 8 niveaux – pour rôtir, mijoter, griller, sécher, faire élever les pâtes et les gâteaux, les brioches…
  • 1 nouveau robot Kitchenaid pour des desserts toujours plus fous
  • 1 lave-vaisselle pro. Si on y arrive on vous aimera d’amour rien que pour ça !
  • 2 nouveaux plans de travail beaux et utiles à la fois.

L’achat d’éléments de décoration, de linge de table et de céramiques artisanales , tout ça fait localement avec éthique ou en seconde main pour des évents toujours plus beaux et responsables.

Si on dépasse un peu (cœur avec les doigts) :

  • 1 meuble chambre froide plus grand pour répondre à des demandes toujours plus volumineuses.

Si on dépasse un peu plus :

  • 1 stérilisateur pour faire des conserves, vous inviter à cuisiner les vôtres à nos côtés et développer la conserverie Mama & Papa !

Si on explose l’objectif :

  • 1 camion frigo pour faire tut-tut et vous rejoindre sur vos évènements partout en France.

Si on côtoie les étoiles :

Tout ça + plein d’autres choses pour donner à notre travail toute sa folie !

Remerciements

-

Vous en premier lieu.

Ceux qui participent à ce projet de financement participatif mais aussi « les mignons du midi », ceux qui nous suivent depuis le départ. Qu’il pleuve, qu’il neige, par canicule aussi, aux abords du camion depuis plus de 2 ans.

Tous les copains restaurateurs de Toulouse qui font que la ville BOUGE ! Dedans et hors des assiettes : on nomme le Rocher de la Vierge, La Pente Douce, Solides, En pleine nature, Le Pic Saint Loup…

Et enfin le girl-gang : BANG BANG ! pour son accompagnement toujours sincère et efficace et Laura Gouby notre talentueuse graphiste.

Les directeurs de festival qui nous ont fait confiance : Grain de sel, Le Wheels and Waves, Le Printemps de Septembre, ROOTSTOCK, Buvette Sonore…

Nos proches et nos familles. Tous les gens qui font de cette aventure, une folie !

Chers contributeurs adorables, sachez que vous pouvez aussi participer en envoyant vos dons par chèque ou espèce à : 

MAMA & PAPA 

3 avenue de la Gare 

31570 Lanta 

Contreparties

Pour 10 € ou plus

MERCI vous êtes des choux !

Votre mention sur tous nos supports digitaux et réseaux sociaux + le livret de recette électronique MAMA & PAPA


Disponibilité : Février 2018
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 30 € ou plus

MERCI vous êtes sensass !

Votre mention sur tous nos supports digitaux et réseaux sociaux. + 1 semainier complet d’herbes à infuser. (mode d’emploi) … + Le livret électronique de recettes


Disponibilité : Février 2018
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 50 € ou plus

MERCI vous êtes formidables !

Votre mention sur tous nos supports digitaux et réseaux sociaux + 1 semainier complet d’herbes à infuser + Le livret de recette électronique MAMA & PAPA + 1 torchon en coton bio brodé MAMA & PAPA


Disponibilité : Février 2018
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 75 € ou plus

Merci vous êtes des supers-héros et supers-héroïnes !

Votre mention sur tous nos supports digitaux et réseaux sociaux + 1 semainier complet d’herbes à infuser + Le livret de recette électronique MAMA & PAPA + 1 torchon en coton bio brodé MAMA & PAPA + 1 set de trois bocaux de pickles fermentés pour pimenter votre quotidien culinaire !


Disponibilité : Février 2018

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 100 € ou plus

Merci vous êtes prodigieux et un peu fou !

Votre mention sur tous nos supports digitaux et réseaux sociaux + 1 semainier complet d’herbes à infuser. (mode d’emploi) … + 1 torchon en coton bio brodé MAMA & PAPA + 1 set de trois bocaux de pickles fermentés pour pimenter votre quotidien culinaire ! + Le livret de recette imprimé et relié à la main + Une spatule en bois recyclé des platanes du Canal du midi réalisé par Max notre super ébéniste


Disponibilité : Février 2018
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 150 € ou plus

Vous êtes terriblement cools

Votre mention sur tous nos supports digitaux et réseaux sociaux + 1 semainier complet d’herbes à infuser. (mode d’emploi) … + Le livret de recette électronique + 1 torchon en coton bio brodé MAMA & PAPA + Une spatule en bois recyclé des platanes du Canal du midi réalisé par Max notre super ébéniste. ET Un repas x2 personne livré à Toulouse / 30 km OU Un panier surprise pour recréer l’univers MAMA & PAPA chez vous = 5 produits selectionnés avec nos partenaires maraichers et éleveurs en agriculture raisonnée + les fiches recettes pour les transformer à notre façon !


Disponibilité : Février 2018
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 200 € ou plus

Vous nous faites confiance et vous avez raison !

Votre mention sur tous nos supports digitaux et réseaux sociaux + Le livret de recette imprimé + 1 spatule en bois recyclé des platanes du Canal du midi réalisé par Max notre super ébéniste + 1 torchon en coton bio brodé MAMA & PAPA +1 un panier surprise pour recréer l’univers MAMA & PAPA chez vous = 5 produits selectionnés avec nos partenaires maraichers et éleveurs en agriculture raisonnée + un cours de cuisine de 45 minutes en direct vidéo avec nous ou en vrai dans notre labo à Toulouse.


Disponibilité : Février 2018

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 500 € ou plus

Vous venez de bien investir ! Bravo et merci !

Nous vous citerons sur tous nos supports digitaux et réseaux sociaux ! Une box : + 1 semainier complet d’herbes à infuser + 1 torchon en coton bio brodé MAMA & PAPA + Le livret de recette imprimé et relié à la main + 1 spatule en bois recyclé des platanes du Canal du midi réalisé par Max notre super ébéniste EN + : Un repas x2 pax livré à Toulouse / 30 km OU Un panier surprise pour recréer l’univers MAMA & PAPA chez vous avec 10 produits selectionnés avec nos partenaires maraichers et éleveurs en agriculture raisonnée +2 céramiques artisanales + Une sélection de boissons artisanales et vins naturels


Disponibilité : Novembre 2018

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 1 000 € ou plus

Nous vous citerons sur tous nos supports digitaux et réseaux sociaux. + 1 torchon en coton bio brodé MAMA & PAPA + 1 livret de recette imprimé et relié à la main + 1 spatule en bois recyclé des platanes du Canal du midi réalisé par Max notre super ébéniste +++ : 1 repas pour x6 personnes chez vous à Toulouse ou au labo pour une soirée dégustation : accords mets & boissons en musique et en cadence.


Disponibilité : Février 2018
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible
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