MFR de Balan - Le champs des possibles

Créer un jardin permaculturel : lieu d’échanges et de partages au sein d’une école dédiée à l’apprentissage des métiers de bouche.

par Cyril VALETTE

SIREN:

Balan, France
J-7
Don avec contrepartie
4 805 € collectés
Objectif de 5 000 €
96 %

Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif.


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Présentation du projet

Les Maisons Familiales Rurales (MFR) existent depuis 1937 en France et sont des associations de loi 1901. Elles jouent depuis leur début un rôle important dans l’enseignement agricole français et dans le dynamisme des territoires auxquels elles appartiennent. Elles visent à accompagner des jeunes dans leur formation professionnelle et générale

La MFR de Balan est une antenne du Centre de Formation d’Apprentis (CFA) Régional des MFR Auvergne-Rhône-Alpes. Elle se situe à 25 km au Nord-Est de Lyon.

De par sa proximité avec la capitale de la gastronomie, ses formations s’étendent du CAP au Bac Pro, par apprentissage, dans le domaine des Métiers de Bouche : cuisiniers, boulangers, pâtissiers et services en hôtel-café-restaurant.

Ayant la chance de disposer de terrains exploitables d’environ 1 ha nous souhaitons développer un projet agricole aux multiples facettes : potager permaculturel en agroforesterie, poulailler, rucher, compostage des déchets de la cantine…

Il s'agit pour nous de "connecter" nos apprentis aux enjeux environnementaux de manière concrète et appliquée et d'ouvrir le champs des possibles. Nous voulons développer à la fois leur volonté de travailler avec des produits sains et durables, et leur faire prendre conscience de la saisonnalité et de la diversité des variétés existantes. Nous souhaitons également que le végétal reprenne sa place dans les assiettes et que nos élèves en connaissent les moindres secrets.

La cuisine, la pâtisserie ou encore la boulangerie, c’est avant tout s’intéresser au produit, à son histoire, à ce qu’il contient, à ce qu’il nous apporte. Il s’agit en effet de les relier à l’origine de leur métier : la terre nourricière. Notre mission est d’aider nos jeunes à découvrir la nature et à en prendre soin.

Le projet ne s'arrête pas là et intégrera une dimension citoyenne avec des chantiers participatifs, des activités pédagogiques en lien avec l'école de la commune et l'accueil de stagiaires ou d'apprentis. Ce jardin-potager se voudra être un lieu d'échanges et de partages.

La première étape aujourd’hui est de prendre en main le premier terrain exploitable de 5 000 m² et de débuter la création de potagers permaculturels afin de produire les premiers légumes cette année. Des arbres fruitiers seront intégrés au design et une haie fruitière de 154 m viendra limiter l'espace sportif de l'espace potager dès cet automne. D'autres structures d'intérêt écologique seront également intégrées au design du site pour favoriser le développement de la biodiversité au sein de notre école.

La destination première des productions est la transformation en atelier par nos apprentis en herbe. Nos légumes, nos herbes aromatiques, nos fruits ou encore nos fleurs comestibles seront donc sublimés au sein même de leur lieu de production et par des élèves qui auront su apprécier la croissance du végétal. En effet, les jardins seront accessibles aux élèves et les avancées aux jardins leur seront régulièrement présentés. Ils pourront également participer à certaines tâches du jardin.

Notre école dispose d'un restaurant pédagogique, ainsi les plats conçus seront également proposés à la carte dès que la situation le permettra.

Les méthodes de culture utilisées seront celles du maraîchage sur sol vivant (non travail du sol), de l’agroforesterie (association d’arbres aux cultures) et de l’agriculture naturelle (produire avec la nature sans engrais chimiques ou pesticides). La mécanisation sera limitée voir absente et l’utilisation de semences et plants potagers de variétés anciennes non hybrides sera de mise.

Ce schéma vous présente une idée prévisionnelle du projet dans son ensemble.

Le but de notre projet étant d'allier le beau au bon, nous souhaitons dessiner nos jardins sous forme de mandala et pour maximiser les interactions entre les cultures et favoriser le développement de la biodiversité.

Notre projet reçoit le soutien du chef cuisinier français Régis Marcon partageant comme nous une passion pour le végétal et la nature. Pour le Chef, le végétal apporte de la variété, en pleine relation avec les saisons. Le végétal invite à la patience et permet de remercier la nature pour ce qu’elle nous propose.

Pour en savoir plus sur le chef :

A quoi va servir la collecte ?

Nous avons besoin de vous pour nous aider à financer notre projet. Cette activité étant toute nouvelle pour notre MFR, nous partons de 0 et ne possédons pas encore le matériel nécessaire à cette activité.

Le premier palier de cette collecte va servir à financer l'équipement nécessaire au lancement de l'activité : petit matériel, outils d’aération et d’occultation, plants de légumes et semences…

L’objectif des méthodes de culture est de ne pas avoir recours à la mécanisation ou au labour pour cela nous allons avoir recours à la méthode de l’occultation (bâchage de la zone au moins 3 semaines avant semis ou plantation), puis aération du sol à l’aide d’une campagnole. Le premier palier est à 5 000€ en incluant les frais de MiiMOSA.

Le deuxième palier permettra d’acheter le matériel nécessaire à l’irrigation des différents jardins. Bien que le paillage et le couvert permanent du sol sera primordial et permettra des économies en eau, une irrigation sera tout de même nécessaire à certains moments de l’année. Ce palier est donc à 12 000€

Enfin le troisième palier va permettre l’acquisition d’une serre de production de plants d’une surface de 22 m² afin de pouvoir le plus rapidement possible produire nos propres plants et ainsi pouvoir accéder à une plus grande diversité de variétés anciennes et non-hybride tout en gagnant en autonomie. Le dernier palier est donc à 20 000€.

Notre école étant une association loi 1901 et reconnue d'utilité publique, vos dons ouvrent droit à une réduction d'impôt sur le revenu égale à 66 % du montant versé. 

Un don de 50 € ouvre par exemple droit à une réduction d'impôt de 33 € soit un coût réel de 17 €, un don de 100 € à une réduction de 66 €  soit un coût réel de 34 €, etc.

Nous vous remercions chaleureusement pour votre aide, vos partages et/ou vos dons.

Voici notre adresse si vous souhaitez contribuer par chèque ou espèces plutôt que par internet  (vos contributions seront aussi comptabilisées dans la collecte, pensez à donner votre nom, prénom, adresse mail et la contrepartie correspondant à votre don) :

MFR de Balan
53 rue centrale
01360 Balan

Vous pouvez nous contacter également par mail pour toutes questions concernant notre projet : mfr.balan@mfr.asso.fr

A très bientôt,

J-7
Don avec contrepartie
4 805 € collectés
Objectif de 5 000 €
96 %

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Origine des contributions :

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Contreparties

Pour 10 € ou plus

Défiscalisation + Grand merci et toute notre reconnaissance

Nous vous remercions chaleureusement pour votre soutien et votre contribution à notre projet



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Pour 25 € ou plus

Défiscalisation + Devenez semeur de biodiversité

Un mélange de graines florales pour que vous puissiez vous aussi faire votre part pour embellir notre environnement


Disponibilité : Décembre 2021
Livraison : Nationale

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Pour 35 € ou plus

Défiscalisation + Un peu d'aromates dans vos plats

Un mélange de graines d’herbes aromatiques afin d'apporter une touche de saveur à vos plats


Disponibilité : Décembre 2021
Livraison : Nationale

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Pour 50 € ou plus

Défiscalisation + Panier de légumes de saison

Un panier de Légumes de saison récoltés le jour même, à venir récupérer sur place.


Disponibilité : Juillet 2021
Livraison : A retirer sur place Prendre RDV

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Pour 75 € ou plus

Défiscalisation + Panier de légumes et graines potagères

Un panier de Légumes de saison récoltés le jour même, à venir récupérer sur place + un sachet de graines potagères issus de nos jardins.


Disponibilité : Décembre 2021
Livraison : A retirer sur place Prendre RDV

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Pour 100 € ou plus

Défiscalisation + Découvrez notre production

Un panier de Légumes de saison récoltés le jour même, à venir récupérer sur place + un sachet de graines potagères issus de nos jardins + viennoiseries/pâtisseries issues de notre boulangerie pédagogique.



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Pour 150 € ou plus

Défiscalisation + Je fais mon pain et mes viennoiseries

Profitez du savoir faire de nos boulangers pour apprendre a faire votre pain et vos viennoiseries !



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Pour 150 € ou plus

Défiscalisation + Repas au restaurant pédagogique

Venez manger au restaurant d'application un repas (pour deux personnes) bio préparé par nos apprentis avec les produits du jardin.



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Pour 150 € ou plus

Défiscalisation + Je cuisine mes légumes

Venez profitez du savoir faire de nos cuisiniers pour sublimer les légumes du jardin !



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Pour 300 € ou plus

Défiscalisation + après-midi découverte dans les jardins

Venez participez aux activités et bénéficiez des conseils et de l'accompagnement de la responsable du site. Vous repartirez avec quelques semences afin de débuter votre propre potager !



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