Ondersteun ons brouwerij project  in Brussel door deel te nemen aan de inrichting van onze degustatiezaal, een ontmoetings- en kultuurplaats .

 

De geboorte van het project

Het project ontstond in 2013, tussen huisgenoten in de Kluisstraat in Elsene. Daar hebben we onze eerste stappen als amateurbrouwers gemaakt.

In 2015 ontmoeten we Philippe Minne van de Bastogne Brouwerij. We beslissen daar ons beste recept te brouwen: “la Lanterne”- De Lantaarn  is sinds mei 2016 beschikbaar.

In september 2016, vinden de Kluizenaars- brouwers  hun Kluis in de Lambert Crickx straat niet ver van het Zuidstation.

Geïnspireerd door de nieuwe mode van artisanaal bier en gedreven door verliefdheid op  onze stad zijn, willen we deelnemen aan de vernieuwing van de Brusselse brouwcultuur. We willen onze brouwerij ook inrichten als een plaats van kultuur en ontmoetingen tussen de mensen.

 

• Ons doel

  • Een band  bouwen tussen de Brusselse kultuur en zijn bieren

  • Onze passie voor bier en kunst delen

  • Een totaal controle hebben over de ontwikkeling en het maken van onze producten.

  • We willen bijdragen tot de brusselse economie  en dus de leefbaarheid van de stad vergroten .

  • Een sociaal link creëren.

• Onze waarden

  • De nabijheid tussen de producent en de consument.

  • Het werken met lokale en authentieke producten

  • Creativiteit en innovatie

  • Het “Do It Yourself” en het ambacht

  • Locale economie

 

Wie zijn we?

Nacim, François en Henri: Vrienden, ondernemers en dromers.

We zijn drie vrienden allemaal gepassioneerd door bier. Onze verschillende levenslopen hebben ons de mogelijkheid gegeven om in contact te komen met de artistieke en biersector.

 

Vrienden, kunst en bier

We maken er een erezaak van dat onze brouwerij – Ermitage  een open en gastvrije brouwerij is , waar men kan komen praten met de brouwers, een bier proeven, een kustexpo bekijken of naar een concert luisteren.

 

Proeven, van gedachten wisselen en ontmoeten

Onze brouwerij zal niet alleen maar een productieplaats zijn. Maar ook een plaats van ontmoeting en uitwisseling. Onze degustatiezaal is open voor iedereen.

• Hier zal iedere persoon:

  • Onze bieren kunnen proeven in het hart van de brouwerij

  • Andere bierliefhebbers kunnen ontmoeten

  • Flessen, “growlers” of biervaten kunnen kopen daar waar ze gemaakt worden .

 

Kulturele ontmoetingen

We willen onze brouwerij een ontmoetingsplaats maken voor levendige kulturele evenementen .

• Koncerten

• Tentoonstellingen

• Walking diners

• …….

 

Lokale verankering en nabijheid

• We willen de band versterken tussen de brouwer en zijn klant

• We garanderen een totale transparantie

• We willen onze ecologische voetafdruk zo klein mogelijk houden

• We willen de productie-en verkoopskosten zo laag mogelijk houden

• En we willen “ U “ ontmoeten

 

Wij zijn klaar om te brouwen !!  Bent u klaar om te proeven ??

Het grootste deel van ons werk is reeds gedaan . De lokatie is gevonden en 90 % van de budgetten zijn daar !!

We moeten nu enkel nog de 10 % vinden en onze brouwerij omtoveren tot een prachtige ontmoetingsplaats .

Het geld zal dien om de “proef” zaal in te richten .

 

En hier kunt u ons helpen

Om onze “proef” zaal in te richten hebben we nog 20.000 euro nodig

Een koele berging om de hop te bewaren en om de biervaten koel te houden: 5 000€

Installatie van de bierpompen: 1 000€

Aankopen van tafels en stoelen: 2 000€

Loodgieterij: 2 000€

Elektriciteit: 3 000€

Verf en behang: 2 000€

Brandveiligheid: 5000€

 

En als er meer geld binnenkomt ?

Als er meer geld opgehaald wordt , dan willen we investeren in materiaal voor concerten in de brouwerij 

We zouden ook kunnen investeren in materiaal om onze productiecapaciteit op te drijven , of een kleine vrachtwagen om aan huis te kunnen leveren .

 

Meer hop—meer kracht---meer vuur

In onze brouwerij Ermitage ( de kluis ) zijn we nieuwsgierig en maken we bieren die bij ons passen .

We willen in onze bieren nieuwe ervaringen brengen : uniek , creatief en met lef .

We introduceren originele en natuurlijke smaken gebaseerd op creativiteit en kwaliteit . We laten ook de hop tot zijn volle expressie komen .

Wij voorzien 4 “ permanente “ bieren die het gans jaar door geproduceerd worden .

En daarboven op willen we ook seizoensgebonden bieren brouwen .afhankelijk van de beschikbare producten en jullie suggesties ….

 

La Lanterne ---de lantaarn

Ons “ kern” bier , onze eerste creatie waarmee ons avontuur begonnen is , is “ La Lanterne” ( de lantaarn) .

Het is de lantaarn van de kluizenaar , het kwetsbare en heilige  vuur dat ons op onze ontdekkingstocht begeleidt .

Blond en bitter met veel hop . Het is een erg drinkbaar bier , licht en verfrissend .Met toetsen van citrus en tropisch fruit .

 

 

De andere bieren

We produceren donkere bieren met laag alcohol gehalte en witte bieren op natuurlijke wijze gearomatiseerd .

We maken ook bieren  met jasmijngeur en caramel aromas .

 

 

De symboliek van de kluizenaar : onze identiteit

Onze etiketten inspireren zich op de tarot kaarten van Marseille .

Ze zijn het werk van de Brusselse kunstenaar : Julien Kremer.

Ze zijn een teken van onze andere passie : stedelijke en alternatieve kunst

In dit tarot spel van Marseille is de Kluizenaar een kaart die duidt op introspectie en ontdekking .

Dit is onze bron van inspiratie : ook wij willen zelfstandig , onafhankelijk en avontuurlijk zijn .

Deze symboliek helpt ons in onze creativiteit , onze zoektocht naar kwaliteit ….

 

 

Hartelijk dank voor jullie steun sinds het begin van dit project .

We rekenen nogmaals op jullie .

En we hopen jullie snel te mogen ontvangen